Salată verde cu legume şi muşchi afumat

Posted on March 24, 2014 by monica frimu

– 1 salată verde, 2 leg. de leurdă, câte ½ bulb de fenicul şi castravete, 4 ridichi de lună, 3 morcovi, 1 cm ghimbir, 2 fire ceapă verde, câte 100 g brânză Gouda şi muşchi de porc afumat, 125 g sticksuri cu ardei iute, 1 iaurt (200 g), 1 borcănel pastă de anghinare (190 g), piper negru măcinat

Tăiem salata şi leurda tăiţei, feniculul feliuţe subţiri, tocăm mărunt morcovii, ceapa, ghimbirul, tăiem cubuleţe ridichile. Radem brânza şi tăiem muşchiul fâşiuţe. Separat amestecăm pasta de anghinare cu iaurt. Într-un bol amestecăm ingredientele, dăm cu piper după gust, adăugăm amestecul de anghinare cu iaurt şi omogenizăm.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pulpe de pui la cuptor cu sos special

Posted on March 19, 2014 by monica frimu

– 2 pulpe mari de pui, 2 linguri de sos de soia, 2 linguri de miere rase, 1 lingură de muştar Dijon, 1 lingură de oţet de mere, 20 cm de praz, 2 linguri de coriandru uscat, 1 lingură de cimbru uscat, 1 fir de ceapă verde, 2 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de susan, sare, câte ½ linguriţă de piper, boia, amestec de 5 arome

– pt. amestec de 5 arome: 1/2 steluţă de anason pisată, câte 1 linguriţă scorţişoară, cuişoare măcinate, piper Sichuan, câte 1 lingură de cimbru şi seminţe de fenicul- le amestecăm formând un praf-

Facem un sos din sos de soia, miere, muştar, 5 arome, piper, boia, oţet, coriandru, cimbru, ceapa şi prazul tocate mărunt, susan şi ulei. Crestăm în articulaţie şi sărăm pulpele, le dăm prin sos şi le aşezăm într-o tavă. Turnăm deasupra restul de sos, acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 40 min. Îndepărtăm folia şi punem în cuptor 20 min., stropind cu sosul din tavă, până se rumeneşte. Servim cu murături.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată din varză cu sos de avocado şi crutoane

Posted on March 14, 2014 by monica frimu

– 500 g de varză albă, 150 g de piept de pui afumat, 100 g de roşii Cherry, 2 fire de ceapă verde, 200 g de crutoane rotunde, 1 ridiche albă, puţin ardei iute, 4 linguri de mix de 4 seminţe, 100 g de iaurt, 200 g de sos de avocado cu tomate, piper negru, sare

Tăiem varza fideluţă, pieptul de pui cubuleţe, roşiile feliuţe, ceapa şi ardeiul le tocăm mărunt. Radem mare ridichea. Amestecăm sosul cu iaurt. Într-un bol punem varza, o dăm cu sare şi o lăsăm până tocăm restul legumelor. Adăugăm restul ingredientelor şi amestecăm bine. Turnăm amestecul de sos cu iaurt, omogenizăm.

Ţinem la frigider 1 oră, apoi putem servi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Fructe de mare cu muguri de bambus

Posted on March 6, 2014 by monica frimu

– 300 g orez integral, 2 fire de ceapă verde, 250 g de fructe de mare, 1 borcan de muguri de bambus, 2 ardei roşii, 4 linguri de sos de peşte, 2 linguri de ulei de măsline, 1 linguriţă de piper alb, câte 1 lingură de busuioc, tarhon, ţelină uscate

Tăiem ceapa verde tocată mărunt, ardeii cubuleţe, scurgem bambusul. În uleiul încălzit călim fructele de mare câteva minute, până lasă zeamă. Adăugăm legumele şi fierbem 10 min. La sfârşit adăugăm frunzele, orezul fiert şi scurs, piper, omogenizăm şi stingem focul. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciuperci umplute cu legume şi brânză

Posted on March 1, 2014 by monica frimu

– 10 ciuperci Champignon (300 g), cozile de la 1 ceapă verde, ½ ardei gras, 1 bucăţică de ardei iute, 1 morcov mic, 50 g brânză Gouda, 100 g smântână, 50 ml vin roşu demisec, condimente Fajita, sare, piper negru, ulei, seminţe de in

Curăţăm ciupercile. Curățăm și tocăm mărunt ardeii, cozile de ceapă, codiţele de ciuperci, radem mic morcovul. Tăiem mărunt brânza. În 2 linguri de ulei călim legumele amestecând până se înmoaie. Adăugăm condimentele, smântâna şi omogenizăm. Luăm de pe foc şi amestecăm cu brânza. Umplem pălăriile de ciuperci cu compoziţia obţinută. Într-o tavă unsă cu 2-3 linguri de ulei aşezăm ciupercile umplute, presărăm deasupra fiecăreia seminţe de in şi turnăm peste ele vinul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 30 minute, până se înmoaie. Servim calde sau reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Bulete cu brânză şi porumb

Posted on January 12, 2014 by monica frimu

– 150 g brânză de vaci, 100 g boabe de porumb, 2 linguri pesmet, 4 felii pâine, 4 linguri făină, 1 fir ceapă verde, ½ linguriţă coriandru măcinat, 1 linguriţă chimen măcinat, ulei

Se înmoaie pâinea în apă, se stoarce, se amestecă cu brânza, porumbul, făina, ceapa fin tocată, condimentele, 2 linguriţe de ulei, obținându-se o pastă din care se formează mici sfere, se trec prin pesmet şi se prăjesc în 2 linguri de ulei încins. Se servesc călduțe, în cazul meu cu sos de curry.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chifteluţe de dovlecei şi brânză feta

Posted on November 30, 2013 by monica frimu

– 700 g dovlecei, 150 g brânză Feta, 2 căţei de usturoi, 3 fire ceapă verde, 1 leg. pătrunjel verde, ½ leg. mărar sau fenicul, 2 ouă, pesmet, sare, piper, ulei de măsline

Curăţăm dovleceii, radem mare, presărăm sare, lăsăm să stea 10 minute şi scurgem foarte bine. Amestecăm cu feta, usturoiul pisat, ceapa şi verdeţurile tocate, ouăle bătute, sare, piper după gust şi 3 linguri de pesmet. Modelăm chifteluţe pe care „tăvălim” în pesmet.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, o ungem cu ulei de măsline şi aranjăm chifteluţele, lăsând distanţă între ele. Stropim cu puţin ulei de măsline şi punem în cuptor 40 minute, întorcându-le o dată. Servim cu sos de iaurt cu usturoi şi mărar, în cazul meu cu dovlecei cu piper la borcan.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată cu portocale, fenicul şi hering marinat

Posted on October 8, 2013 by monica frimu

– 4 portocale, 1 bulb de fenicul, 1 fir de ceapă verde, 1 file de hering afumat şi marinat, 1 lingură de ulei de la peşte, piper alb, zeama de la ½ lămâie

Curăţăm portocalele de coajă, le tăiem rondele și așezăm într-un bol. Ceapa verde o tăiem rondele, feniculul fâşii, le presărăm peste portocale. Tăiem peştele fâșii, punem deasupra în bol, presărăm piper şi stropim cu ulei şi zeamă de lămâie. Decorăm cu măsline Kalamata.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

CIORBĂ-pur și simplu

Posted on October 7, 2013 by monica frimu

– oase de cotlet de porc, 3 fire de ceapă verde, 2 răd. de pătrunjel, 1 răd. de păstârnac, 2 morcovi, ½ ţelină, 3 cartofi, 2 ardei, 1 dovlecel, 2 roşii, ½ leg. de pătrunjel verde, tarhon în oţet, esenţă de corcoduşe

Se fierb în apă oasele, se spumează, se scot şi se mărunţeşte carnea. Punem în apă rădăcinoasele tăiate cuburi şi morcovii rondele, ferbem până sunt aproape gata, apoi adăugăm ardeii tăiaţi cubuleţe, dovlecelul tăiat cuburi, roşiile tăiate cubuleţe. Mai fierbem 5 min. şi la sfârşit adăugăm verdeaţa tocată şi esenţa de corcoduşe după gust. Dăm un clocot şi oprim focul. Servim simplă sau cu smântână.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de peşte

Posted on August 6, 2013 by monica frimu

Amestecăm într-un bol 400 g macrou/hering marinat tăiat bucăţele+1 lingură din zeama sa, 1/2 kg varză dulce tăiată fideluţă, 1 leg. de ceapă verde tocată, piper, 150 g morcovi raşi, 1 căţel de usturoi tocat, maioneză light cât să lege compoziția+/- zeamă lămâie. Punem în frigider până la servire.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: ceapă verde

Salată verde cu legume şi muşchi afumat

Pulpe de pui la cuptor cu sos special

Salată din varză cu sos de avocado şi crutoane

Fructe de mare cu muguri de bambus

Ciuperci umplute cu legume şi brânză

Bulete cu brânză şi porumb

Chifteluţe de dovlecei şi brânză feta

Salată cu portocale, fenicul şi hering marinat

CIORBĂ-pur și simplu

Salată de peşte