Foietaj cu cârnaț și cașcaval

– 1 cutie foi de aluat foietaj Puff Pastry (6 foi-400 g), 50 g cârnăciori afumați subțiri, 100 g cașcaval, 2 linguri semințe de in, 1 ou

Decongelăm foile de aluat, tăiem fiecare în trei bucăți egale și presărăm semințe de in. Tăiem cașcavalul fâșii subțiri și cârnăciorii lungi  cât lățimea aluatului. Pe 12 bucăți de aluat așezăm la margine o fâșie de cașcaval iar pe 6 bucăți câte un cârnăcior.

IMG_5176

Rulăm strâns. Vom folosi două rulouri cu cașcaval și unul cu cârnăcior pe care le vom împleti atât cât se poate și tasăm puțin marginile. La fel procedăm cu restul rulourilor. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Batem bine oul, ungem toată suprafața celor 6 împletituri și presărăm semințe de in.

IMG_5177

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 20 min., până se rumenesc. Servim călduțe/reci.

479

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe aperitiv cu semințe și cașcaval

– 2 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 250 g cașcaval, 2 linguri semințe de in, 3 linguri semințe de floarea-soarelui, 200 ml lapte, 2 linguri ulei, sare

Tăiem 200 g cașcaval cubulețe restul radem mic. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu uleiul, adăugăm făina și laptele alternativ. Încorporăm cubulețele de cașcaval, 2 linguri semințe de floarea-soarelui, semințele de in și omogenizăm. Tapetăm cu hârtiuțe formele unei tăvi pentru brioșe. Umplem fiecare cu compoziția obținută astfel încât să acopere 2/3 din formă. Peste fiecare presărăm cașcaval ras și 1 lingură de semințe de floarea-soarelui. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aproximativ 30 min., până se rumenesc. Servim călduțe.

472

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză chinezească cu mere și pui

– 100 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g varză chinezească, 1 măr (130 g), 50 g măsline negre fără sâmburi, 200 g iaurt gras, 2 linguri semințe de in, 1 linguriță piper cu lămâie, sare, apă

Fierbem carnea în apă până se înmoaie, scurgem, tăiem cubulețe și punem într-un castron. Curățăm și tăiem varza tăiței fini, mărul mărunt. Le punem în bol, adăugăm semințele, iaurtul, măslinele, piperul, sare după gust și omogenizăm. Acoperim și punem în frigider 30 min. apoi servim.357

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec din granule de soia

– 100 g granule de soia, 100 g morcovi, 100 g cartofi, 100 g ceapă, 3 ouă, 3 linguri făină, 5 g praf de copt (1/2 plic), 1 lingură frunze uscate de țelină, 1 linguriță rozmarin uscat, ½ lingură mentă uscată, 2 linguri semințe de in, 1 linguriță piper negru măcinat, sare, 1 l apă, ulei și pesmet fin pentru formă

Într-o oală turnăm apa, adăugăm granulele de soia, frunzele de țelină, rozmarinul, menta, piperul, 1 linguriță de sare și fierbem 20 min. Scurgem și răcorim.

Curățăm cartofii, morcovii și radem mare. Curățăm ceapa și tăiem fin. Le amestecăm cu soia, ouăle, făina, praful de copt, semințele de in și sare după gust. Ungem cu ulei o formă de chec și tapetăm cu pesmet. Turnăm uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 30 min. Răcim în formă, scoatem pe un platou, tăiem felii și servim.

453

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste lumaconi umplute cu pastă de ton cu semințe și măsline

– 300 g ton din conservă în ulei, 250 g paste lumaconi, câte 2 linguri semințe de in și de susan, câte 1 lingură semințe de floarea-soarelui și de dovleac, 10-12 măsline negre, 30 g cașcaval, 5 roșii Cherry, 1 lămâie, 4 frunzulițe de busuioc, 4 linguri ulei de măsline extravirgin, sare, piper

Fierbem pastele în apă clocotită cu sare 15-17 min., spălăm sub un jet de apă rece și scurgem. Scurgem tonul având grijă să nu-l rupem. Radem mic cașcavalul. Tăiem mărunt busuiocul, măslinele și roșiile. Stoarcem lămâia. Amestecăm semințele cu tonul, roșiile, cașcavalul, măslinele, busuiocul, sare și piper după gust. Stoarcem lămâia, amestecăm sucul cu uleiul, stropim salata și amestecăm ușor. Umplem pastele cu salată și servim. Salata se poate servi și simplă pe pâine prăjită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu porumb și semințe

– 4 ouă, 250 g făină, ½ plic praf de copt, 150 g boabe de porumb din conservă, 2 linguri cu vârf de smântână, ½ ardei roșu, 20 g cașcaval, 1 fir de cabanos, sare, piper, 1 linguriță cimbru praf, 2 linguri semințe de floarea-soarelui, câte 1 lingură semințe de in și semințe de dovleac

Amestecăm semințele. Spălăm cu apă rece porumbul și scurgem bine. Tăiem ardeiul și cașcavalul cubulețe. Mixăm ouăle până devin spumoase, adăugăm făina amestecată cu praful de copt, smântâna și mixăm până se omogenizează. Sărăm, piperăm după gust, punem porumbul, cașcavalul, ardeiul, cimbrul și amestecăm ușor. Turnam ½ aluat într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. La mijloc punem cabanosul.

img_2588

Acoperim cu restul de aluat. Deasupra presărăm amestecul de semințe.

img_2589

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea), până se rumenește. Răcim și scoatem pe un platou. Servim tăiat felii.

331

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din spanac, brânză și semințe

– 100 g baby spanac, 60 g ardei roșu, 60 g brânză Akadia, câte 1/2 lingură semințe de dovleac decojite și semințe de in, 1 lingură  semințe de floarea-soarelui, 1 linguriță semințe de mărar, 1 linguriță piper alb măcinat, ½ lingură ulei de rapiță, suc de lămâie

Spălăm spanacul, scurgem bine, rupem codițele și așezăm în bolul pentru servit. Curățăm ardeiul, tăiem feliuțe, presărăm peste spanac, stropim cu suc de lămâie și piperăm. Fărâmițăm brănza, punem deasupra, presărăm semințele și stropim cu ulei. Lăsăm să stea 15 min. și servim.

267

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)