Salată de varză chinezească cu mere și pui

– 100 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g varză chinezească, 1 măr (130 g), 50 g măsline negre fără sâmburi, 200 g iaurt gras, 2 linguri semințe de in, 1 linguriță piper cu lămâie, sare, apă

Fierbem carnea în apă până se înmoaie, scurgem, tăiem cubulețe și punem într-un castron. Curățăm și tăiem varza tăiței fini, mărul mărunt. Le punem în bol, adăugăm semințele, iaurtul, măslinele, piperul, sare după gust și omogenizăm. Acoperim și punem în frigider 30 min. apoi servim.357

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec din granule de soia

– 100 g granule de soia, 100 g morcovi, 100 g cartofi, 100 g ceapă, 3 ouă, 3 linguri făină, 5 g praf de copt (1/2 plic), 1 lingură frunze uscate de țelină, 1 linguriță rozmarin uscat, ½ lingură mentă uscată, 2 linguri semințe de in, 1 linguriță piper negru măcinat, sare, 1 l apă, ulei și pesmet fin pentru formă

Într-o oală turnăm apa, adăugăm granulele de soia, frunzele de țelină, rozmarinul, menta, piperul, 1 linguriță de sare și fierbem 20 min. Scurgem și răcorim.

Curățăm cartofii, morcovii și radem mare. Curățăm ceapa și tăiem fin. Le amestecăm cu soia, ouăle, făina, praful de copt, semințele de in și sare după gust. Ungem cu ulei o formă de chec și tapetăm cu pesmet. Turnăm uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 30 min. Răcim în formă, scoatem pe un platou, tăiem felii și servim.

453

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste lumaconi umplute cu pastă de ton cu semințe și măsline

– 300 g ton din conservă în ulei, 250 g paste lumaconi, câte 2 linguri semințe de in și de susan, câte 1 lingură semințe de floarea-soarelui și de dovleac, 10-12 măsline negre, 30 g cașcaval, 5 roșii Cherry, 1 lămâie, 4 frunzulițe de busuioc, 4 linguri ulei de măsline extravirgin, sare, piper

Fierbem pastele în apă clocotită cu sare 15-17 min., spălăm sub un jet de apă rece și scurgem. Scurgem tonul având grijă să nu-l rupem. Radem mic cașcavalul. Tăiem mărunt busuiocul, măslinele și roșiile. Stoarcem lămâia. Amestecăm semințele cu tonul, roșiile, cașcavalul, măslinele, busuiocul, sare și piper după gust. Stoarcem lămâia, amestecăm sucul cu uleiul, stropim salata și amestecăm ușor. Umplem pastele cu salată și servim. Salata se poate servi și simplă pe pâine prăjită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu porumb și semințe

– 4 ouă, 250 g făină, ½ plic praf de copt, 150 g boabe de porumb din conservă, 2 linguri cu vârf de smântână, ½ ardei roșu, 20 g cașcaval, 1 fir de cabanos, sare, piper, 1 linguriță cimbru praf, 2 linguri semințe de floarea-soarelui, câte 1 lingură semințe de in și semințe de dovleac

Amestecăm semințele. Spălăm cu apă rece porumbul și scurgem bine. Tăiem ardeiul și cașcavalul cubulețe. Mixăm ouăle până devin spumoase, adăugăm făina amestecată cu praful de copt, smântâna și mixăm până se omogenizează. Sărăm, piperăm după gust, punem porumbul, cașcavalul, ardeiul, cimbrul și amestecăm ușor. Turnam ½ aluat într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. La mijloc punem cabanosul.

img_2588

Acoperim cu restul de aluat. Deasupra presărăm amestecul de semințe.

img_2589

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea), până se rumenește. Răcim și scoatem pe un platou. Servim tăiat felii.

331

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din spanac, brânză și semințe

– 100 g baby spanac, 60 g ardei roșu, 60 g brânză Akadia, câte 1/2 lingură semințe de dovleac decojite și semințe de in, 1 lingură  semințe de floarea-soarelui, 1 linguriță semințe de mărar, 1 linguriță piper alb măcinat, ½ lingură ulei de rapiță, suc de lămâie

Spălăm spanacul, scurgem bine, rupem codițele și așezăm în bolul pentru servit. Curățăm ardeiul, tăiem feliuțe, presărăm peste spanac, stropim cu suc de lămâie și piperăm. Fărâmițăm brănza, punem deasupra, presărăm semințele și stropim cu ulei. Lăsăm să stea 15 min. și servim.

267

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Caise umplute cu brânză

– 4 caise mari, 50 g brânză Gouda, 50 g iaurt, 1 lingură rasă semințe de in, 1 linguriță piper alb măcinat, sare

Spălăm caisele, tăiem ½ pe lungime și îndepărtăm sâmburii. Radem mic brânza, amestecăm cu semințele, iaurtul, piperul și sărăm după gust. Cu compoziția obținută umplem caisele. Punem în frigider 1 oră și servim.

298

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sarmale libaneze

– 1 borcan frunze de viță de vie conservate (500 g), 1 ½ căni orez cu bobul rotund, ½ cană năut fiert (conservă), 3 linguri semințe de floarea-soarelui, 2 linguri mentă proaspătă tocată, 1 ceapă albă, 2 căței de usturoi, 2 roșii, ½ linguriță scorțișoară, 1 lămâie, ulei, sare, piper, apă

Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul, roșiile; îndepărtăm codițele frunzelor de viță; stoarcem lămâia. Într-o lingură de ulei încins călim ceapa, adăugăm orezul, menta, scorțișoara, usturoiul, semințele, turnăm 1 cană de apă  și fierbem până orezul o absoarbe în totalitate și e pe jumătate făcut. Sărăm, piperăm, adugăm roșiile, mai fierbem 5 min., amestecăm cu năutul și răcim.

Pe fiecare frunză, în partea mai lată, punem compoziție.

IMG_6801

Rulăm o dată, aducem marginile spre interior și rulăm până la capăt obținând sărmăluțe. Păstrăm câteva foi de viță. Ungem fundul unei oale de lut cu ulei, așezăm sărmăluțele, acoperim cu foile ținute deoparte, turnăm apă cât să le acopere, zeama de lămâie, puțină sare și acoperim cu capac. Fierbem în cuptor, la foc mediu, aprox. 1 ½ ore, până se înmoaie orezul. Răcim și ținem în frigider până a doua zi. Servim reci.

310

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)