Pui mongolez cu garnitură chinezească de legume

– 500 g de piept de pui dezosat şi fără piele, 3-4 linguri de amidon alimentar, 4 căţei de usturoi, 3 cepe verzi, ¼ cană de supă de pui, 1 ceapă albă, câte 1 ardei gras roşu şi verde, ½ morcov, 6 buc. de baby corn (conservă de porumb tânăr), câte ½ borcan de bambus şi muguri de soia, 1 pachet de ciuperci uscate Grzyby Mun, 2 linguriţe de zahăr brun, câte 2 linguriţe de sos Hoisin şi sos de soia, 1-2 linguriţe de ardei iute roşu uscat pisat, câte 1 linguriţă de sos de stridii şi Sherry sec, 6 linguri de ulei de susan

Pentru sos Hoisin (dacă nu găsiţi în magazin) amestecăm 4 linguri sos de soia cu 2 linguri unt de arahide, 1 lingură de miere, 2 linguri oţet de orez, 1/2 căţel de usturoi tocat, 2 linguri ulei de susan, 1 praf de piper, 20 pic.de sos iute.

Marinata: amestecăm ½ din cantităţile de sos Hoisin, sos de soia, sos de stridii, zahărul, oţetul şi ardeiul iute.

Tăiem carnea fâşii subţiri, o „tăvălim” în marinadă şi o lăsăm să stea 30 min.

Imagine

Hidratăm ciupercile 10 min. în apă fierbinte şi le tăiem fâşii.

Tăiem ceapa solzişori, ceapa verde rondele subţiri, usturoiul mărunt, morcovul rondele, ardeii feliuţe, porumbul rondele mai groase.

Dăm carnea prin amidon şi o prăjim în 2 linguri de ulei încins până se rumeneşte, apoi o scoatem de o parte la cald.

În 2 linguri de ulei încins prăjim 30 sec. ceapa şi usturoiul, până ceapa devine sticloasă, scoatem şi ţinem la cald.

În 2 linguri de ulei încins călim morcovul şi ardeii, adăugăm porumbul, bambus, muguri de soia şi ciuperci, amestecăm 2 min. şi stingem focul.

Imagine

Sos: pe foc amestecăm restul de sosuri rămase de la marinată cu supa de pui şi fierbem la foc mic, turnând câte puţin amidon diluat în puțină apă, până se îngroaşă.

Pe o farfurie aşezăm carnea, peste ea amestecul de ceapă şi turnăm sos, iar lângă aşezăm legumele.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s