Tartă cu șuncă, legume și brânză

– 100 g făină, 50 g unt+pentru formă, 1-2 linguri apă rece, 3 ouă, 30 g ardei capia roșu, 30 g praz, 4 felii șuncă afumată (Pădurea Neagră), 30 g brânză rasă pentru paste, 1-2 lingurițe muștar Dijon cu boabe întregi, sare, piper

Frământăm făina cu untul rece, puțină sare și apă obținând un aluat pe care îl întindem de mărimea formei astfel încât să-i acopere și marginile. Ungem suprafața cu muștar și așezăm în forma unsă cu unt. Tapetăm interiorul cu feliile de șuncă.

IMG_4263

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 10 min. Curățăm și tăiem ardeiul mărunt, prazul rondele fine. Le amestecăm cu ouăle bătute bine, brânza, sare și piper după gust. Turnăm uniform în formă și punem înapoi în cuptor 15 min. Răcorim 10 min., porționăm și servim. Se poate consuma și rece.

468

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Hawaiian Roll Cuban Sliders

– 1 franzelă împletită cu susan, 2-3 linguri muștar Dijon, 100 g mușchi file feliat subțire, 2 castraveți murați, 100 g felii subțiri de cașcaval, 100 g unt, 2 lingurițe pudră de ceapă, 1 lingură rasă semințe de mac

Tăiem franzela ½ pe grosime, ungem pe interior cu muștar, acoperim cu 2 straturi felii de mușchi file, deasupra punem castraveții tăiați rondele subțiri. Punem feliile de cașcaval astfel ca să acopere întreaga suprafață. Acoperim cu a doua foaie de pâine. Separat topim pe foc untul, amestecăm cu  pudra de ceapă, semințele de mac, obținând un sos pe care îl turnăm uniform peste pâine și lăsăm să stea 15 min.

IMG_3844

Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu (175), 15 min. Scoatem folia și mai ținem în cuptor 15 min. Scoatem și lăsăm să stea câteva minute, tăiem felii și servim.

349

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de pui cu avocado, porumb și sâmburi de caise

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 lingură marinadă uscată Barbecue, 1 avocado copt, 1 ringlotă, 1 măr mic acru, 8 roșii Cherry, 125 g boabe de porumb din conservă, 25 g sâmburi de migdale fără coajă și uscați, 3 linguri zeamă de lămâie, 1 linguriță muștar Dijon cu vin și coacăze negre, 2 linguri ulei de rapiță, 1 lingură de ulei, sare

IMG_2508

Tăiem carnea fâșiuțe, amestecăm cu marinada și lăsăm să stea 10 min. Prăjim într-o lingură de ulei încins, apoi răcorim în cratiță. Într-un bol amestecăm muștarul cu sare, 2 linguri zeamă de lămâie și uleiul de rapiță. Curățăm și tăiem avocado cuburi, mărul feliuțe mai mici și subțiri, le stropim cu 1 lingură zeamă de lămâie pt. a nu se oxida. Spălăm și scurgem boabele de porumb. Scoatem sâmburele și tăiem ringlota cubulețe, roșiile ¼. Tăiem sâmburii feliuțe. Într-un castron amestecăm ingredientele, carnea cu tot cu zeama din cratiță și conținutul bolului. Punem în frigider 30 min. și servim.

153

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Baghetă cu șuncă și ou

La o bucată de baghetă (20 cm) îi tăiem capacul și scobim de miez. Facem un amestec dintr-o lingură de smântână și 1 linguriță de muștar Dijon și ungem interiorul baghetei. O tapetăm cu felii subțiri de șuncă Praga. Deasupra punem unul lângă altul 2 gălbenușuri de ou. Pe margini și în mijloc așezăm câte o felie mai groasă de ardei roșu. Sărăm și presărăm piper alb măcinat, câteva frunzulițe de pătrunjel verde. O ungem la suprafată cu ulei și o așezăm într-un vas yena uns și el pe fund cu ulei.

IMG_1703

Punem în cuptor, la foc mai mare (200), 10 min., până se încheagă oul. Servim caldă.

296

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe de pui la cuptor cu sos special

– 2 pulpe mari de pui, 2 linguri de sos de soia, 2 linguri de miere rase, 1 lingură de muştar Dijon, 1 lingură de oţet de mere, 20 cm de praz, 2 linguri de coriandru uscat, 1 lingură de cimbru uscat, 1 fir de ceapă verde, 2 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de susan, sare, câte ½ linguriţă de piper, boia, amestec de 5 arome

– pt. amestec de 5  arome: 1/2 steluţă de anason pisată,  câte 1 linguriţă scorţişoară, cuişoare măcinate, piper Sichuan, câte 1 lingură de cimbru şi seminţe de fenicul- le amestecăm formând un praf-

Facem un sos din sos de soia, miere, muştar, 5 arome, piper, boia, oţet, coriandru, cimbru, ceapa şi prazul tocate mărunt, susan şi ulei. Crestăm în articulaţie şi sărăm pulpele, le dăm prin sos şi le aşezăm într-o tavă. Turnăm deasupra restul de sos, acoperim tava cu folie de aluminiu.

Imagine

Punem în cuptor, la foc mediu, 40 min. apoi scoatem folia şi mai lăsăm în cuptor 20 min., stropind cu sosul din tavă, până se rumeneşte. Servim cu murături.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pui cu sos picant

– 300 g piept de pui, 2 cepe mici, 2 căţei de usturoi, 200 g de ciuperci felii din conservă, 4 castraveţi muraţi, ½ ardei iute, 2 linguri de smântână, câte 1 lingură de nucşoară şi muştar Dijon, 4 linguri de ulei de măsline, sare, piper

Tăiem carnea felii de 0,5 cm grosime,curățăm și  tocăm ceapa, usturoiul şi ardeiul iute mărunt, tăiem cubuleţe castraveţii. Într-un bol preparăm un sos din 2 linguri de ulei, muştar, nucşoară şi smântână.

Într-o lingură de ulei încins prăjim carnea până se înmoaie.

Image

Separat într-o lingură de ulei încins călim ceapa, usturoiul şi ardeiul iute 2 min. apoi adăugăm ciupercile şi castraveţii şi fierbem până se înmoaie.

Image

Turnăm sosul peste amestecul cu ciuperci, adăugăm carnea, amestecăm 2 min. şi oprim focul.

Image

Servim cald.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)