Piept de pui cu paste chinezeşti

Posted on April 25, 2014 by monica frimu

Pentru carne -350 g piept de pui, 4 linguri lapte, 1 lingură oţet de mere, 1 lingură de ulei de măsline, 1/2 linguriță praf de cimbru, 1 linguriță condimente Hot and Spicy, piper alb, sare

Pentru paste -200 g paste chinezeşti cu ou, 50 g praz, 150 g ţelină, 100 g morcovi, 3 roşii în ulei, 2 linguri ulei de arahide, 1 lingură praf de ceapă, 1 linguriţă piper cu usturoi, sare, apă

Tăiem pieptul bucăţi mijlocii. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul de măsline pe foc mediu, punem carnea și prăjim pe toate părțile până îşi schimbă culoarea, aproximativ 2 minute. Turnăm oţetul, laptele, acoperim cu capac și fierbem 3 minute. Îndepărtăm capacul şi prăjim pe foc mare până se evaporă tot lichidul. Adăugăm cimbrul, condimentele Hot and Spicy, sare și piper după gust şi amestecăm 2 minute.

Clocotim 2 l apă și fierbem pastele 5 minute. Scurgem și ținem de o parte. Tăiem prazul mărunt, roşiile cubuleţe. Curățăm ţelina, morcovii și le măcinăm cu robotul. Într-o tigaie încălzim uleiul de arahide pe foc mare, punem prazul și amestecăm 1 minut. Punem morcovii, țelina, roșiile și gătim 4-5 minute, până se înmoaie. Adăugăm praful de ceapă, piperul cu usturoi, pastele, sare după gust, amestecăm 1-2 minute şi stingem focul. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Mâncare de conopidă cu paste, legume şi brânză

Posted on April 9, 2014 by monica frimu

– 1 conopidă, 250 g paste făinoase, 400 g amestec de morcovi, pătrunjel, păstârnac, ţelină curăţate şi tăiate rondele, 1 ardei roşu, câte 1 fir de ceapă verde şi usturoi verde, câte 1 lingură de nucşoară şi Secretul Gustului, 100 g smântână, 200 g brânză Gouda, 2 linguri ulei, 1 linguriţă piper negru, 2 căni de apă

Fierbem pastele în apă şi scurgem. Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul rondele subţiri, ardeiul cubuleţe. Le călim în uleiul încins 2 min. Adăugăm legumele şi mai ţinem pe foc 5 min. amestecând din când în când.

Desfacem conopida în bucheţele mici, cele mari le tăiem în bucăţi potrivite şi o adăugăm peste legume împreună cu nucşoara, Secretul Gustului, piper şi apă. Fierbem sub capac, la foc mediu, până e gata conopida. Adăugăm smântâna şi mai dăm 1-2 clocote. Radem brânza, o adăugăm în mâncare, amestecăm 30 sec. Punem pastele, omogenizăm şi stingem focul.

Servim ca atare sau ca şi garnitură lângă friptură.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Cotlet de porc marinat cu paste şi sos de ţelină cu vin

Posted on April 8, 2014 by monica frimu

– 400 g cotlet de porc fără os, 2 linguri marinadă uscată cu ceapă, 2 linguri ulei Wok, ¼ linguriţă muştar au Cassis Dijon (cu vin şi coacăze negre); pentru servit sos de țelină cu vin

Tăiem carnea în 2 felii mai groase, ungem cu muştar, presărăm marinada, ungem cu ulei şi ţinem în frigider de azi pe mâine. Prăjim carnea în teflon, sub capac, aprox. 5 min. pe fiecare parte.
Fierbem pastele şi scurgem. Servim o felie de cotlet cu paste şi sos.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ţelină cu ciuperci şi măsline

Posted on February 21, 2014 by monica frimu

– 1 kg ţelină, 1 ceapă, 200 g măsline negre fără sâmburi, 200 g ciuperci Champignon proaspete, 150 ml suc de roşii, 200 ml vin alb, câte 1 lingură de făină şi zahăr, 1 foaie de dafin, sare, piper, 3 linguri ulei

Curăţăm ţelina, tăiem cuburi, o prăjim puţin în ulei, apoi adăugăm ceapa curățată și tăiată mărunt, măslinele, ciupercile curăţate şi tăiate felii. Înăbuşim, sub capac, 10 min. Adăugăm sucul de roşii, foaia de dafin, zahărul, sare și piper după gust. Fierbem la foc mic, sub capac, 20 min. Diluăm făina în vin, turnăm peste ţelină, amestecăm şi mai dăm un clocot.

Servim caldă sau rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată din ţelină, morcovi, mere cu maioneză

Posted on February 16, 2014 by monica frimu

– ½ kg de mere ionatane, câte 350 g de morcovi şi ţelină, 300 ml de maioneză light, 1 lingură de zeamă de lămâie, sare, piper negru

Curăţăm legumele şi fructele. Le radem mare. Stropim ţelina şi merele cu zeama de lămâie (pt. a nu se oxida). Într-un bol le amestecăm cu sare, piper după gust şi maioneza. Păstrăm în frigider câteva ore şi putem servi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciorbă de vită

Posted on February 9, 2014 by monica frimu

– 250 g de pulpă de vită, 1 ceapă, ½ fir de praz, 3 cartofi, 1 ardei roşu, 1 morcov, 2 buc. de păstârnac, 1 ţelină medie, 50 g de mazăre, ¼ varză albă, esenţă de corcoduşe, 1 leg. de leuştean, 4 l de apă, sare, piper, opţional bulion de roşii

Curăţăm legumele. Într-o oală cu 4 l de apă punem la fiert carnea tăiată felii mai groase, ceapa tăiată mărunt, prazul tăiat rondele fine, ţelina şi păstârnacul cuburi, morcovul rondele. Când s-a înmuiat scoatem carnea, o tăiem în cubuleţe şi o punem înapoi în zeamă. Adăugăm cartofii, mazărea şi mai dăm câteva clocote, apoi esenţa de corcoduşe, sare şi piper după gust. Dăm un clocot, oprim focul şi adăugăm leuşteanul tocat. Putem servi cu smântână.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de ciuperci cu legume

Posted on December 28, 2013 by monica frimu

– 1 ţelină medie, 2 leg. rădăcinoase pt. supă, ½ fir de praz, 100 g pastramă de porc, 5 cartofi, 1 conservă de ciuperci tăiate (400 g), 1 fenicul mic, 200 g roşii Cherry choko, 100 g salată de ţelină (conservă), 1 linguriţă condimente Hot and Spicy, 2 linguri de oregano uscat, 2 castraveţi muraţi, 2 linguri de ketchup dulce, 3 linguri de maioneză light, sare

Spălăm cartofii, fierbem în coajă, răcim, curăţăm şi tăiem cubuleţe. Curăţăm ţelina şi rădăcinoasele, tăiem cu robotul în rondele subţiri şi fierbem în apă cu 1 linguriţă de Vegeta, scurgem şi răcim. Scurgem ciupercile, tăiem prazul rondele subţiri, pastrama fâşiuţe, feniculul ¼ , apoi în feliuţe subţiri, roşiile şi castraveţii cubuleţe.

Într-un bol amestecăm ingredientele cu sare, condimente, oregano, salata de ţelină scursă, ketchup, maioneză, sare și omogenizăm. Se poate păstra mai multe zile în frigider acoperită.

Eu am servit-o într-un papuc din cașcaval.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pui în bacon cu ţelină

Posted on December 14, 2013 by monica frimu

– 1 piept de pui dezosat și fără piele, 10 felii de bacon (100 g), 100 ml vin alb sec, 1 ţelină medie, 1 linguriţă usturoi granulat, rozmarin, boabe de piper negru, sare, 2 linguri de smântână

Pieptul de pui se taie în bucăţi şi fiecare se dă cu piper şi rozmarin apoi se rulează câte 2 bucăţi în feliile de bacon. Se pun în Yena, se toarnă peste ele ½ pahar de apă, vinul şi se ţin la cuptor, la foc mediu, până se rumenesc puţin.

Ţelina tăiată cubuleţe se fierbe în apă cu sare şi boabe de piper negru, se strecoară şi se aşează în tavă lângă rulouri, se presară cu usturoi şi sare. Se pune în cuptor pt. 10 min.

Deasupra se pune smântâna și se mai pune în cuptor 5 min. Se servesc rulouri cu ţelină.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciorbă de legume cu iaurt

Posted on December 13, 2013 by monica frimu

– 2 cepe, 4 morcovi, câte 2 răd. de pătrunjel şi păstârnac, 1 ţelină medie, 3 cartofi, 1 conopidă mică, 1 dovlecel mic, 1 ardei capia roşu, 1 ardei iute verde, 1 roşie, câte ½ leg. de pătrunjel verde şi ţelină, 40 g de legume pt. ciorbă din borcan, Secretul Gustului, 150 ml de iaurt gras

Într-o oală cu apă clocotită punem conopida desfăcută în bucheţele, cartofii tăiaţi cuburi şi ardeii tăiaţi cubuleţe. Când a fiert pe jumătate adăugăm rădăcinoasele şi ceapa măcinate cu robotul, 1 morcov tăiat rondele subţiri (pt. decor), dovlecelul curăţat şi tăiat cuburi şi Secretul Gustului. Fierbem la foc mediu 5 min. apoi adăugăm legumel pt. ciorbă, roşia tăiată cubuleţe mici, frunzele tocate. Dăm câteva clocote, adăugăm iaurtul, amestecăm şi oprim focul.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Viţel cu legume la cuptor

Posted on December 5, 2013 by monica frimu

– 500 g pulpă de viţel, 2-3 linguri de ulei, 2 ţeline mijlocii, 150 g ceapă de apă mică, 3 morcovi, 1 ardei gras mare, 5 căţei mari de usturoi, 1 leg. pătrunjel verde, 1 cutie mică de pastă de tomate, 50 ml vin alb, ½ linguriţă Panch Phoran, 1 lingură condimente pt. fripturi

Tăiem carnea feliuţe subţiri, o punem într-o tavă cu ulei, presarăm cu condimente pt. fripturi. Introducem tava în cuptor pentru 15 min. apoi adăugăm vinul şi mai lăsăm în cuptor încă 20 min., stropind-o din când în când. Scoatem carnea şi o ţinem la cald.

În tavă punem legumele: ţelina tăiată felii subţiri, ceapa curăţată, morcovii tăiaţi bastonaşe subţiri, ardeiul şi usturoiul tăiate în feliuţe subţiri, presărăm cu Panch Phoran, adăugăm ½ cană de apă şi punem în cuptor 15-20 min.

Adăugăm pasta de tomate dizolvată în 100 ml de apă, pătrunjelul tocat şi carnea şi mai ţinem în cuptor încă 5 min. apoi oprim focul şi lăsăm încă 10 min. în cuptor.

Servim cu garnitură de cartofi natur sau orez.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: ţelină

Piept de pui cu paste chinezeşti

Mâncare de conopidă cu paste, legume şi brânză

Cotlet de porc marinat cu paste şi sos de ţelină cu vin

Ţelină cu ciuperci şi măsline

Salată din ţelină, morcovi, mere cu maioneză

Ciorbă de vită

Salată de ciuperci cu legume

Pui în bacon cu ţelină

Ciorbă de legume cu iaurt

Viţel cu legume la cuptor