Tag Archives: smântână

Paste cu legume, piept de pui şi fructe la cuptor

Posted on by
Reply

– 100 g de tăiţei ondulaţi, 2 dovlecei mici, 100g dovlecei cu piper (borcan), 200 g ketchup picant, 1 ceapă mică, 2 fire ceapă verde, câte 1 gogoşar roşu şi verde mici, 1 portocală mică, 50 g roşii Cherry, 1 măr ionatan, 100 g piept de pui afumat, frunze de ţelină, 150 g smântână 12%, 4 felii brânză topită sandwich, 1 ou

În apă cu puţin ulei fierbem pastele, spălăm cu apă rece şi scurgem. Într-o Yena turnăm ketchup, aşezăm un strat de pastele şi pe straturi ceapa tăiată mărunt, 1 dovlecel curăţat de coajă şi tăiat rondele, dovlecelul cu piper, mărul tocat mărunt,

Image

ardeii tăiaţi feliuţe, frunzele tocate, portocala tăiată cubuleţe,

Image

1 dovlecel tăiat rondele şi pieptul de pui tăiat feliuţe subţiri.

Image

Aşezăm deasupra roşiile tăiate ¼. Batem oul cu smântâna şi turnăm peste compoziţie şi deasupra aşezăm feliile de brânză.

Image

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu aprox. 30 min. şi servim cald.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu biscuiţi, cremă şi litchi

Posted on by
Reply

– 250-300 g biscuiţi, 2 cutii de compot de litchi, 4 ouă, 500 ml lapte, 250 g zahăr, 2 linguri smântână, 1 plic zahăr vanilat, 2 linguri făină, 1 esenţă de fistic, 2 linguri unt, fulgi de cocos coloraţi

Ungem cu unt o tavă mică şi înaltă, aşeazăm biscuiţii într-un strat, deasupra aşezăm fructele din compot scurse şi tăiate în ½.

Image

Separat amestecăm cu mixerul ouăle cu zahărul, apoi adăugăm smântână, zahăr vanilat, esenţa, făina şi laptele până se formează o „cremă” care se pune peste fructe.

Image

Punem tava în cuptorul preîncălzit şi coacem la foc mediu 20 min. Ornăm cu fulgi de cocos.

Image

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Carne de porc Bombay

Posted on by
Reply

– 500 g carne macră de porc, 250 g morcovi, 1 ceapă (100 g), 150 g de mazăre (congelată), 2 banane, 2-3 lingurițe praf de curry, 1 lingură făină, 250 ml supă de vită (din cub concentrat), 3 linguri sos de soia, 3 linguri vin de orez sau Sherry sec, 100 g de smântână,  2 linguri ulei de soia, sare, piper Cayenne

Amestecăm sosul de soia cu vinul, carnea tăiată cuburi mai mici şi lăsăm 1 oră la marinat. Fierbem mazărea şi scurgem. Curățăm și tăiem morcovii cuburi mici, ceapa grosier, bananele rondele de 0,5 cm grosime. În uleiul încins prăjim ceapa, morcovii și carnea, amestecând continuu, până își schimbă culoarea. Adăugăm curry, supa şi fierbem 10 minute. Amestecăm smântâna cu făina, turnăm peste carne și omogenizăm. Punem mazărea, bananele, sare şi piper după gust. Mai fierbem 5 minute, amestecând. Servim imediat.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tartă cu peşte şi sos de piper

Posted on by
Reply

– 300 g de sardine în ulei, 3 ouă, 75 g făină de mălai, 100 ml lapte, 1 plic de praf de copt, 1 ceapă mică, sare, piper, 2 linguriţe de zeamă de lămâie

Scurgem peştele, pasăm şi îl amestecăm cu făina, ouăle, ceapa rasă fin, laptele, praful de copt stins cu zeama de lămâie, sare şi piper. Punem compoziţia în tavă tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 25-30 min.

SOS DE PIPER

Topim 50 g de unt şi călim 1 ceapă tăiată mărunt până devine sticloasă. Adăugăm 3 linguri de boabe de piper negru sfărâmate mare, 50 ml de cognac, 100 ml de vin alb sec şi fierbem 5 min. La sfârşit adăugăm 200 ml de smântână, sare, amestecăm bine şi dăm câteva clocote.

Porționăm tarta și servim cu sos.

 

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată picantă

Posted on by
Reply

– 1/2 piept de pui fiert, 100 g de bacon, 2 ouă fierte, 1 salată verde mică, 3 ridichi, 1 conservă de ciuperci tăiate, 3-4 tije şi frunze de fenicul, 1 lingură de seminţe de fenicul, tarhon, sare, piper, 1 linguriţă de muştar cu tarhon Dijon, 200 g de smântână

Într-un bol amestecăm carnea, baconul, tijele de fenicul, ridichile şi ouăle tăiate cubuleţe, salata verde tăiată fâşii, frunzele tocate, ciupercile tăiate mărunt, seminţele, tarhonul, sare, piper. Separat facem un sos din  muştar şi smântână, îl turnăm peste ingredientele din bol, amestecăm şi omogenizăm.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată cu fructe, şuncă şi caşcaval

Posted on by
Reply

– 300 g caşcaval, 300 g şuncă de pui,  2 ardei capia roşii, 6-8 castraveciori în oţet, 3 castraveţi proaspeţi, 2 mere, 2 portocale, 1/2 lămâie, 100 g de iaurt, 150 g de smântână, 1 lămâie, 1 lingură de hrean conservat în borcan, 1 leg. de mărar, 1 lingură de zahăr, ½ salată verde, sare, piper

Se amestecă şunca şi caşcavalul tăiate cubuleţe, ardeii tăiaţi fâşii, castraveţii şi merele tăiate cubuleţe cubuleţe, portocalele curăţate, iar feliile tăiate în 3 cuburi şi salata verde tăiată tăiţei. Se dizolvă zahărul în zeama de lămâie, se amestecă cu iaurt,  smântână,  hrean,  mărarul tocat mărunt şi sare. Se toarnă peste compoziţie, se omogenizează şi se ornează cu mărar.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată Blanche

Posted on by
Reply

Într-un bol amestecăm 2 mere mari tocate, 3 ţeline medii fierte şi tocate, 1 piept de pui fiert şi tăiat în cubuleţe, 250 g de smântână, 2 linguri de maioneză, sare, piper negru şi boabele de la  2 ciorchini de struguri albi de masă tăiate ½ şi curăţate de sâmburi.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Carne de porc în sos de piper

Posted on by
Reply

– 1/2 kg carne de porc tăiată în bucăţi (gulas), 4 căţei usturoi, 1 lingură ulei,1 ceapă, 50 gr unt, 100 g smântână, ½ pahar vin alb, 1/2 lămâie, 2 linguri muştar dulce, 1/2 lingură piper boabe , 1/2 condimente pt. pizza (busuioc, oregano, cimbru, rozmarin, salvie, coriandru), ½ lingură piper negru măcinat.

Usturoiul se pisează. Carnea se sărează, piperează, se acoperă cu usturoi. Condimentele pt. pizza se amestecă cu muştar şi ulei şi se unge carnea. Se frige 8-10 min. la foc potrivit până se înmoaie.

Se face un sos astfel. Se căleşte în unt ceapa tăiată mărunt, apoi adăugăm vinul, piper negru boabe sfărâmat, sare, carnea cu sosul ei, smântâna şi zeama de lămâie. Fierbem la foc mic, până se îngroaşă sosul şi carnea e moale.  Servim cu cartofi natur. Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pulpe de pui în pungă la cuptor cu garnitură de piure de apio

Posted on by
Reply

– 2 pulpe de pui întregi, condimente pentru pui reţeta Selgross, 100 ml de vin alb demidulce, 4 linguri de sos Wurze, 4-5 linguri de ulei de mărăcine

Pulpele bine curăţate şi spălate le dăm cu condimente pentru pui. Într-o pungă pentru friptură indroducem toate ingredientele, apoi pulpele. Închidem bine punga, o scuturăm pentru a se omogeniza conţinutul, o punem în tavă la cuptor 30 min. Scoatem din cuptor, înţepăm punga în mai multe locuri, mai lăsăm la cuptor încă 10 min., la foc mediu, apoi scoatem punga şi punem în tavă pulpele şi zeama şi le mai lăsăm în cuptor până se rumenesc.Imagine

Piure cu apio

Fierbem în apă cu sare ½ kg de cartofi curăţaţi şi tăiaţi în cuburi şi 1 rădăcină mică de ţelină tăiată cuburi mai mici. Scurgem, pasăm şi amestecăm cu 25 g de unt, sare, piper alb, 100 g de smântână şi 2 tije de apio tăiate mărunt.

Servim carne cu piure.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Ciuperci cu dovlecei la cuptor

Posted on by
Reply

– 700 g de ciuperci Champignon, 2 dovlecei, 2 ardei capia roşii,1 ceapă, 2 căţei de usturoi, 2 morcovi,  3-4 roşii, 100 g de caşcaval, 50 g de smântână, 3 ouă, 100 g de măsline verzi fără sâmburi, oregano, 10 g de seminţe de mărar, condimente Fajita, sare, 3 linguri de pesmet, ulei

Călim în 3-4 linguri de ulei ceapa , usturoiul, ardeii tocate mărunt, adăugăm ciupercile curăţate şi tăiate feliuţe subţiri şi când se înmoaie aromele şi sare după gust. Radem mare morcovii şi dovleceii, îi amestecăm cu condimente Fajita şi cu seminţele de mărar.

Într-o Yena unsă cu smântână şi tapetată cu pesmet punem un strat de ciuperci, peste măslinele. ImaginePeste punem într-un strat dovleceii și acoperim cu roşii tăiate rondele. ImagineDeasupra turnăm ouăle bătute şi presărăm caşcavalul ras mare. ImaginePunem în cuptor, la foc mediu, 30 min.ImaginePorționăm și servim.Imagine

 

 

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)