Salată de primăvară

Posted on April 6, 2014 by monica frimu

– 1 piept de pui (400 g), 1 salată Iceberg, 1 ardei roşu mare, 4 morcovi, ½ leg. de leurdă, 1 castravete (300 g), 1 leg de ridichi de lună, 3 roşii, 1 leg. de ceapă verde, 1 fir de usturoi verde, 1 leg. de pătrunjel verde, 50 g mix de seminţe, 1 iaurt (400 g), 2 linguri de condimente Za’atar, 2 plicuri (50 g) de crutoane cu ceapă şi ardei, 3 linguri de ulei Wok, sare

Tăiem pieptul de pui ½, dăm cu condimente Za’atar, ungem cu ulei, aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi prăjim în cuptor, la foc mai mare, aprox. 20 min. Scoatem, răcim şi tăiem fâşiuţe. Tăiem salata şi leurda tăiţei, ardeii feliuţe, ceapa şi usturoiul rondele subţiri, castravetele, roşiile şi ridichile cubuleţe, pătrunjelul mărunt. Măcinăm cu robotul morcovii curăţaţi. Într-un bol amestecăm toate ingredientele, la sfârşit iaurtul şi omogenizăm.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciuperci brune cu surimi, legume şi orez

Posted on April 2, 2014 by monica frimu

– 500 g ciuperci Champignon brune, 250 g surimi, 450 g mix legume Wok, 1 ardei iute piri piri, 2 roşii, 5 linguri sos de soia light, 2 linguri condimente cajun, 100 g smântână, 200 g alune crude de pădure, 100 g susan, 2 linguri zahăr, 3 linguri suc de lămâie, 5 linguri ulei de arahide, 1 pungă de orez prefiert (125 g)

Curăţăm şi tăiem ciupercile bucăţi, roşiile şi ardeiul iute mărunt, surimi rondele mai groase. În uleiul încins călim legumele. Punem ciupercile şi fierbem 10 minute. Adăugăm roşiile, ardeiul iute, condimentele cajun, zahărul şi gătim 3 minute. Punem surimi, alunele, turnăm sucul de lămâie, sosul de soia și dăm un clocot. Adăugăm smântâna, amestecăm până se dizolvă, presărăm susanul și amestecăm 1 minut.

Servim cu orezul fiert conform indicaţiilor de pe ambalaj şi scurs.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Cotlet de porc cu pesto Genovese şi mozzarella

Posted on March 31, 2014 by monica frimu

– 4 cotlete de porc fără os, 2 dovlecei, 4 roşii, 4 linguri pesto Genovese (borcan), 50 g smântână, 150 g mozzarella, ½ leg. de busuioc (sau 3 linguri de busuioc uscat), 3 linguri ulei de măsline, sare, piper

Curăţăm dovleceii, îi radem şi stoarcem, tăiem roşiile felii, rupem frunzuliţele de busuioc. Le amestecăm cu smântâna, sare şi piper obţinând o „pastă”.

Dăm cotletele cu sare şi piper. Le prăjim într-o lingură de ulei încins, pe ambele părţi, câte 1 min., le scoatem şi aşezăm într-o tavă unsă cu 2 linguri de ulei. Ungem feliile de carne cu pesto.

Peste punem “pasta”. Deasupra aşezăm felii de mozzarella.

Punem în cuptor 15 min. şi servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de fusilli, pui şi legume, fructe în sos de curry

Posted on March 28, 2014 by monica frimu

– 250 g de piept, 1 măr, 1 portocală, 60 g de praz, 200 g de fusilli, 200 g de castraveţi, 4 ridichi de lună, 2 roşii, 1 leg. de leurdă, 2 linguri de salsa de avocado, 1 lingură de mix de piper granulat, sare, 4 linguri de sos de curry pt. Wok, măsline verzi pt. ornat

Fierbem separat pastele şi carnea, le scurgem şi răcim. Tăiem prazul rondele subţiri, leurda tăiţei, portocala curăţată feliuţe, castraveţii, ridichile, roşiile şi carnea cuburi.

Într-un bol le amestecăm cu sare, piper, salsa de avocado şi sosul de curry și ornăm cu măsline. Ținem în frigider 1 oră şi servim.

Plăcintă cu carne, varză şi praz

Posted on March 26, 2014 by monica frimu

– 1 foaie de aluat foietaj (400 g), 500 g de varză creaţă, 150 g de praz, 1 conservă de carne de vită (400 g), câte ½ ardei roşu şi ardei galben, 3 roşii medii, 100 g de orez, 150 g de salsa cu brânză topită, ½ ceapă albă, 50 g de smântână, 1 ou, câte 1 lingură de praf de cimbru şi seminţe de fenicul, ½ linguriţă de Panch phoran, 3 linguri de ulei, sare, piper negru măcinat, apă

Dezgheţăm foaia de aluat. Curățăm și tăiem varza tăiţei fini, prazul rondele subţiri, ceapa mărunt, ardeii fâşiuţe, roşiile rondele. Tăiem carnea cubuleţe, Fierbem orezul în 250 ml apă clocotită şi scurgem. Batem bine oul și amestecăm cu smântâna. Încălzim 2 linguri de ulei pe foc mai mare, punem ceapa, amestecăm 1 minut, adăugăm ardeii și gătim 3-4 minute. Punem carnea, seminţele de fenicul, sare, piper după gust și prăjim până își schimbă culoarea. Turnăm salsa şi amestecăm până obţinem o pastă.

Separat, într-o lingură de ulei încins, călim prazul, amestecat cu Panch Phoran. Adăugăm varza, sare, piper după gust, turnăm 150 ml apă, acoperim cu capac şi fierbem pe foc mediu, amestecând din când în când, până se înmoaie şi se evaporă lichidul. Adăugăm cimbrul, amestecăm şi stingem focul.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, așezăm foietajul astfel încât să acopere și marginile tăvii, acoperim fundul cu amestecul de carne, peste întindem varza.

Ungem suprafaţa cu amestecul de ou cu smântână şi ornăm cu feliile de roşii.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20-25 min., până se rumeneşte aluatul. Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tocană cu cartofi, fasole albă şi carne de porc

Posted on March 23, 2014 by monica frimu

– 300 g carne de porc, 1 ceapă mare, 3 căţei de usturoi, 5 cartofi medii, 400 g de roşii tocate, 1 conservă de fasole albă boabe (400 g), 3 linguri de mărar tocat, 50 ml de bulion de roşii, 1 linguriţă de condimente pt. carne de porc, 3 linguri de ulei, sare, piper negru, apă

Tăiem carnea în cuburi, ceapa julien, tocăm usturoiul, curăţăm cartofii şi îi tăiem rondele mai groase. Călim carnea în ulei pe toate părţile până îşi schimbă culoarea, adăugăm ceapa şi usturoiul, amestecăm, acoperim cu capac și gătim pe foc mediu 5 min. Condimentăm, adăugăm roşiile, acoperim și fierbem pe foc mai mic, adăugând câte puţină apă caldă, până începe să se înmoaie carnea. Punem cartofii, turnăm apă cât să acopere şi fierbem sub capac 10 min. Turnăm bulionul, presărăm mărarul, mai dăm 2-3 clocote şi stingem focul. Servim caldă, cu murături.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciorbă de salată verde, leurdă şi lobodă

Posted on March 20, 2014 by monica frimu

– 1 salată verde medie, 2 leg. leurdă, 3 leg. lobodă, 50 g felii de jambon afumat, 1 ceapă mică, 2 căţei de usturoi mici, 50 g roşii tocate, 50 ml bulion de roşii, 2 linguri Secretul Gustului, piper negru, 100 g orez fiert, 3 linguri mărar tocat, 3 l apă

Spălăm şi tăiem salata, leurda, loboda tăiţei subţiri, ceapa şi usturoiul mărunt; jambonul îl rupem în fâşiuţe subţiri. În apa clocotită fierbem frunzele împreună cu Secretul Gustului şi piper după gust 5 minute. Adăugăm roşiile, mărarul şi mai fierbem 5 minute. La sfârşit adăugăm bulionul, orezul, dăm 1 clocot şi stingem focul. Putem servi cu iaurt.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată caldă cu orez

Posted on March 3, 2014 by monica frimu

– 250 g orez prefiert, 1 morcov, 1 căţel de usturoi, câte 1 ardei galben şi roşu, 2 conserve de ton în suc propriu, 1 conservă de roşii tăiate în bulion (400 g), 1 cutie boabe de porumb (400 g), 1 leg. pătrunjel verde, sare, piper, ulei, condimente pt. peşte

În apă clocotită fierbem orezul, scurgem. Curăţăm şi radem mic morcovul, tăiem ardeii feliuţe, tocăm pătrunjelul şi usturoiul, scurgem porumbul şi peştele.

În puţin ulei încins călim morcovul, ardeii şi usturoiul, 1-2 min. Adăugăm peştele, amestecăm, apoi roşiile şi fierbem aprox. 5 min. Presărăm condimente pt. pește după gust, adăugăm porumbul, orezul,pătrunjelul,sare și piper după gust, amestecăm şi stingem focul. Servim caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec cu păstrăv afumat şi legume

Posted on February 8, 2014 by monica frimu

– 70 g de păstrăv afumat, 4 ouă, 170 g de făină, 1 plic de praf de copt, 2 roşii mici, câte 50 g de bulb de fenicul, ardei galben şi măsline negre fără sâmburi, 1 gălbenuş şi 2 linguri de mac, sare, piper alb, unt şi pesmet pt. tavă

Curăţăm morcovii şi radem mare, tocăm feniculul mărunt. Tăiem ardeiul cuburi, roşiile cubuleţe, măslinele rondele şi peştele bucăţele. Mixăm ouăle până devin spumoase, adăugăm făina amestecată cu praful de copt, apoi morcovii, feniculul şi omogenizăm. Adăugăm peştele, măslinele, roşiile, ardeiul, sare și piper după gust şi amestecăm uşor cu o lingură. Turnăm uniform compoziţia într-o formă de chec unsă cu unt şi tapetată cu pesmet. Amestecăm gălbenușul de ou cu macul și întindem deasupra. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 25 minute. Răcim şi servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de fasole boabe cu porumb

Posted on February 4, 2014 by monica frimu

– 1 conservă de fasole roşie cu porumb, 10 cm de praz, 2 căţei de usturoi, ½ ardei iute, 2 roşii, câte 1 lingură de sos de soia şi cremă de oţet balsamic, 40 g de seminţe de floarea-soarelui, 100 g de crutoane cu arahide, frunze de ţelină şi pătrunjel verde, 100 g de iaurt, sare, piper

Într-un bol amestecăm conserva de falole cu pormnb cu tot cu sos, prazul tăiat rondele subţiri, roşiile tăiate cubuleţe, frunzele tocate şi restul ingredientelor, la sfârşit iaurtul. Ţinem la rece 30 min. şi servim pe frunze de salată verde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: roşii

Salată de primăvară

Ciuperci brune cu surimi, legume şi orez

Cotlet de porc cu pesto Genovese şi mozzarella

Salată de fusilli, pui şi legume, fructe în sos de curry

Plăcintă cu carne, varză şi praz

Tocană cu cartofi, fasole albă şi carne de porc

Ciorbă de salată verde, leurdă şi lobodă

Salată caldă cu orez

Chec cu păstrăv afumat şi legume

Salată de fasole boabe cu porumb