Tofu picant cu legume

– 250 g tofu, 100 g morcovi, 300 g broccoli, 150 g ardei gras galben, 4 cepe verzi, 3 căței de usturoi, 1 lingură de ghimbir ras, 4 linguri ulei vegetal; pentru marinată- 5 linguri supă de legume, 2 linguri sos de soia light, 1 linguriță zahăr brut, ¼ linguriță pudră de chilli, 2 linguri făină de porumb (amidon alimentar)

Într-un castron larg amestecăm ingredientele pentru marinată. Scurgem tofu, tăiem cuburi cu latura de 1 cm, le amestecăm cu marinata astfel încât să fie acoperite, punem capac și lăsăm să stea la temperatura camerei 20 min.

Curățăm și tăiem morcovii bastonașe subțiri, ardeiul fâșii subțiri, ceapa verde rondele fine și usturoiul mărunt. Desfacem broccoli în inflorescențe mici. Încălzim o tigaie cu fundul gros, punem 2 linguri de ulei, tofu cu marinata și prăjim, la foc mai mare, amestecând continuu, 3 min. Scoatem pe hârtie absorbantă. În tigaie încălzim 2 linguri de ulei și prăjim ceapa, usturoiul, ghimbirul 30 sec. Adăugăm restul legumelor și amestecăm din când în când 5 min. Punem tofu, amestecăm și ținem pe foc 1 min. Servim imediat cu garnitură de orez gătit simplu.

369

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne tocată cu muguri de fasole Mung și varză

– 200 g carne tocată mixtă (vită și porc), 1 borcan muguri de fasole Mungo (330 g), 350 g varză dulce, 2 cepe verzi (partea albă), 200 ml supă de vită, 1 linguriță cu vârf pastă de curry roșu, 1 lingură oțet de mere, câte 1 linguriță zahăr și piper negru măcinat, 50 ml vin alb sec, 2 linguri sos de soia light, 2 linguri ulei de arahide

IMG_7998

Scurgem mugurii de fasole, curățăm și tăiem ceapa mărunt și varza tăiței fini. În uleiul încins călim ceapa cu carnea până își schimbă culoarea. Adăugăm 2 linguri de supă și fierbem sub capac, la foc mediu, 5 min., apoi descoperim și lăsăm până scade toată zeama. Adăugăm mugurii de fasole, varza și omogenizăm. Amestecăm pasta de curry cu supă, oțet, sos de soia și vin. Turnăm în oală, piperăm și fierbem fără capac, până dă 2 clocote.

66

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu sos tikka masala și susan

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 borcan sos tikka masala (500 g), 100 g orez basmati India, 2 linguri ulei cu chilli, 1 lingură usturoi granulat, 1 lingură sos de soia light, 3 linguri susan, 1 lingură semințe de chimen

 IMG_8000

Fierbem orezul în de două ori cantitatea de apă 15 min. și scurgem. Tăiem carnea fășii și o călim în uleiul încins până își schimbă culoarea. Adăugăm semințele de chimen și amestecăm 2 min. apoi sosul, usturoi, sos de soia și fierbem 3-4 min. amestecând. La sfârșit adăugăm susanul și orezul, amestecăm și stingem focul. Servim presărat cu coriandru/pătrunjel verde.

IMG_8016

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciocănele Peri Peri

– 6 ciocănele de pui, 2 linguri sos de soia Indonezia, 1 lingură sos de soia light, 1 lingură sos Peri Peri, 2 linguri zeamă de lămâie, 2 linguri ulei de măsline

IMG_7733

Spălăm și ștergem bine ciocănelele. Facem un amestec din sosuri cu zeama de lămâie și ulei. ”Tăvălim” în el ciocănelele și le lăsăm la marinat, acoperite, câteva ore.

IMG_7734

Într-o tavă pt. cuptor așezăm ciocănele și prăjim la foc mai mare aprox. 30 min.

IMG_7739

Le scoatem, turnăm sosul de marinat peste ele. Servim imediat.

IMG_7741

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciuperci brune cu surimi, legume şi orez

– 500 g dciuperci Champignon brune, 450 g mix legume Wok, 1 ardei iute piri piri, 2 roşii, 250 g surimi, câte 5 linguri ulei de arahide şi sos de soia light, câte 2 linguri de condimente cajun şi zahăr, 100 g smântână, 200 g alune crude de pădure, 3 linguri suc de lămâie, 100 g susan, 1 pungă de orez prefiert (125 g)

Curăţăm şi tăiem ciupercile bucăţi, roşiile şi ardeiul iute mărunt, surimi rondele mai groase. În uleiul încins călim legumele. Adăugăm ciupercile şi mai fierbem 10 min. Adăugăm roşiile, ardeiul iute, condimentele cajun, zahărul şi fierbem 3 min. Adăugăm surimi, sucul de lămâie, sosul de soia, alunele, dăm un clocot, la sfârşit susanul,  smântâna şi amestecăm bine.

Imagine

Servim cu orezul fiert conform indicaţiilor de pe ambalaj şi scurs.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)