Tag Archives: masline

Salată din frunze de gulii cu paste

Posted on by
Reply

– 100 g frunze crude de gulii, 100 g paste cu ou și curcuma, 100 g castraveți Cornison, 4 ridichi de lună, 50 g măsline verzi umplute cu Anchois, 2 linguri sos de pește, 1 linguriță zahăr, 2 lingurițe cremă de oțet balsamic cu portocale, ½ linguriță sare, apă

Fierbem pastele în apă 7 min., scurgem și răcim. Îndepărtăm codițele frunzelor de gulii și tăiem mărunt. Le punem într-un bol, turnăm un amestec din 140 ml apă în care am dizolvat sarea, zahărul și crema de oțet. Lăsăm să stea 30 min. și scurgem bine. Curățăm și tăiem cubulețe castraveții și ridichile. Într-un bol amestecăm frunzele cu castraveții, ridichile, pastele, măslinele cu sosul de pește. Lăsăm să stea 15 min. și servim. Putem păstra în frigider, acoperită, 2-3 zile.

330

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată cu pepene galben, șuncă și brânză

Posted on by
Reply

– 1 salată verde, 1 ardei capia roșu, 100 g șuncă de Praga, 1 pepene galben mic, 100 g brânză Cheddar, 100 g măsline cu usturoi, 2-3 linguri sos cu ceapă și ierburi aromate

Curățăm și tăiem salata 1/4, apoi fâșii, ardeiul feliuțe, pepenele bucăți, brâza cuburi. Le amestecăm ușor într-un bol cu măslinele, turnăm sosul și omogenizăm. Ținem la frigider 30 min. și servim.

162

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu porumb la cuptor

Posted on by
Reply

– 200 g paste cochilii, 1 ceapă verde, ½ fir de praz (partea verde), 1 linguriță usturoi granulat, câte ½ morcov, păstârnac, țelină medie, ¼ bulb fenicul, 250 g legume chinezești congelate, 1 cutie boabe de porumb (340 g), 50 g măsline verzi cu ardei iute Jalapeno, 50 g Ementaler rasă/cașcaval, 30 g brânză telemea, ½ linguriță praf de curry, 1 linguriță garam masala, ketchup iute, 150 ml lapte, sare, apă, 3 linguri ulei; unt și pesmet pt. vas

Curățăm și tăiem ceapa verde și prazul rondele subțiri, morcovul și păstârnacul feliuțe subțiri, țelina bețigașe, feniculul fâșii. Tăiem măslinele feliuțe. Spălăm și scurgem porumbul.

În 2 linguri de ulei călim legumele 3-4 minute, adăugăm legumele chinezești congelate și fierbem pe foc mediu, până se înmoaie. La sfârșit condimentăm cu sare, garam masala și curry. În apă clocotită cu sare și 1 lingură de ulei fierbem pastele 8 minute.  Oprim focul, turnăm 1 cană cu apă rece, acoperim cu capac , lăsăm să stea10 min., apoi scurgem.

Într-un vas Yena, uns cu unt şi tapetat cu pesmet, punem ½ din paste, peste legumele cu zeama lor.

IMG_0894

Deasupra radem mic brânza telemea, peste presărăm 2/3 boabe de porumb. Acoperim cu restul de paste, turnăm laptele, ungem cu un strat de ketchup. Punem restul de porumb, măslinele şi deasupra presărăm caşcavalul.

IMG_0898

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 40 min.

IMG_0902

Servim calde.

46

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aperitiv cald cu pui

Posted on by
Reply

– 250 g piept pui, 2 morcovi, 2 ouă, 2 ardei roşii, 150 g mușchi file afumat, 100 g caşcaval, 1 lingură smântână, 20 bucăți măsline (negre fără sâmburi, verzi umplute cu gogoșari, verzi umplute cu ardei Jalapeno și ierburi aromate), 50 g mazăre, 70 g arahide fără coajă, făină, 25 g margarină, sare, piper negru

Curățăm ardeii, 1 morcov și tăiem cubuleţe. Fierbem mazărea și scurgem. Amestecăm morcovul, mazărea, ardeii cu 2 linguri de făină. Curățăm 1 morcov, punem în oală împreună cu carnea, acoperim cu apă și fierbem 20 minute. Răcim şi măcinăm fin. Amestecăm cu gălbenuşurile, smântâna, 4 linguri de făină, sare și piper după gust. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție, amestecând cu o lingură. Tăiem şi caşcavalul cubulețe, mușchiul fâșiuțe, măslinele felii groase.
Ungem o tavă cu margarină și tapetăm cu făină. Punem ½ din compoziţia de carne. Deasupra așezăm legumele amestecate, cașcavalul și mușchiul.

IMG_0829

Presărăm măslinele, arahidele şi acoperim cu restul compoziției din carne.

IMG_0831

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30-35 minute. Scoatem, lăsăm să stea 10 minute, porționăm și servim.

264

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată cu mozzarella și mușchi Azuga

Posted on by
Reply

– 100 g mușchi Azuga, 125 g mozzarella, ½ ardei capia roșu, 1 tijă apio, 40 g măsline negre feliate, mărar, maioneză light, sare, piper

Curățăm și tăiem apio feliuțe, ardeiul, mozzarella și mușchiul cubulețe, tocăm mărarul. Într-un bol amestecăm toate ingredientele. Servim cu decor de brânză și mărar.

235

Poftă bunîă! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cannelloni cu piept de pui și dip mexican cu brânză

Posted on by
Reply

– 100 g piept de pui, 5 măsline negre dezosate, 30 g telemea de vacă, 1 fir de ceapă verde, ½ ardei iute, 7-8 buc. cannelloni, 1 linguriță busuioc uscat, 1 lingură ulei de măsline, 100 ml vin alb sec, 100 g dip mexican cu brânză, 2 linguri brânză pt. paste, sare, piper

Curățăm și tăiem ceapa, ardeiul iute mărunt, pieptul de pui cubulețe, măslinele feliuțe, le călim în ulei până carnea își schimbă culoarea, adăugăm vinul și fierbem până scade zeama. Oprim focul, amestecăm cu brânza tăiată cubulețe, sare, piper, busuioc și răcorim. Umplem cannelloni cu această compoziție.

IMG_0023

.Într-o tavă pt. cuptor întindem un strat subțire de dip, așezăm deasupra cannelloni. Restul de dip îl diluăm cu puțină apă și turnăm deasupra.

IMG_0024

Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 min. Îndepărtăm folia, presărăm pe fiecare bucată brânza pt. paste și mai punem în cuptor 5 min Servim calde.

78

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe mediteraneene

Posted on by
Reply

– 8 pulpe inferioare de pui, 2 cepe, 2 ardei capia roșii, 1 ardei galben, 1 ardei verde, 4 căței de usturoi, 5 linguri pastă de roșii, 50 g măsline, 1 lingură busuioc uscat, 1 linguriță boia de ardei iute, 150 ml vin alb, sare, piper, 2 linguri ulei, 100 ml apă

Presărăm puțină sare pe pulpe, le prăjim în uleiul încins, pe ambele părți, 3 minute. Scoatem și ținem deoparte. Curățăm și tăiem ceapa ardeii feliuțe subțiri, pisăm usturoiul. În uleiul rămas punem ceapa, ardeii, amestecăm 1 minut, turnăm apa, vinul și fierbem 10 minute. Adăugăm  măslinele, usturoiul, pasta de roșii, boiaua, amestecăm, punem pulpele, presărăm busuiocul, sare și piper după gust. Le transferăm într-un vas și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 20 minute, până scade sosul. Servim calde.

IMG_9866

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Crenvurști umpluți

Posted on by
Reply

– crenvurști, cașcaval, măsline tăiate rondele, jambon afumat feliat

Tăiem crenvurștii ½ pe lungime (dacă sunt înveliți în plastic, îl îndepărtăm), umplem cu cașcaval tăiat bețigașe lungi, măsline, învelim, rulând pe fiecare câte o felie de jambon.

IMG_9843

Punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și prăjim în cuptor aproximativ 10 minute. Servim cu legume/sos/ketchup.

IMG_9845

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată Nicoise

Posted on by
Reply

– 170 g ceapă roșie, 2 ouă, 250 g fasole verde fiartă, 300 g roșii Cherry, 100 g măsline, 50 g capere, 100 g ton conservă, 1 leg. busuioc proaspăt (20 g), 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 cățel de usturoi, 60 ml zeamă de lămâie, 125 ml ulei de măsline, sare, piper

Fierbem ouăle, răcim, îndepărtăm coaja și tăiem 1/8. Scurgem peștele și caperele. Curățăm și tăiem ceapa fâșii lungi, fasolea verde bucăți, pisăm usturoiul. Tăiem roșiile ¼. Tocăm busuiocul și pătrunjelul verde. Într-un bol amestecăm zeama de lămâie cu usturoiul, uleiul, sare și piper după gust. Amestecăm sosul obținut cu toate ingredientele, exceptând pătrunjelul, pe care în presărăm deasupra.

IMG_6766

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu hering

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj congelat (din comerţ), 200 g de file de hering în ulei (2 bucăţi), 150 g brânză Gouda, 1 lingură de smântână, 3 cepe roşii medii, 1 ardei capia roşu mare, 3 ciuperci brune, 2 tije de apio, 16 măsline negre gigant, 1 lingură de busuioc uscat, 3 linguri de capere marinate (borcan), 2 ştiuleţi baby corn (porumb), 2 linguri de ulei, 1 linguriţă de piper negru măcinat

Scurgem fileurile de pește și tăiem în 16 bucăți egale. Tăiem 8 măsline în jumătate și îndepărtăm sâmburii. Scurgem porumbul și tăiem rondele. Curățăm ciupercile și fierbem până se înmoaie. Scurgem şi tăiem bastonaşe. Curățăm și tăiem ceapa julien, ardeiul şi 8 măsline mărunt, apio rondele fine. Radem mare brânza. Spălăm cu apă rece caperele şi scurgem. În uleiul încins călim legumele cu piper şi busuioc până scade total zeama.

Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem foaia de aluat decongelat, să acopere şi marginile şi presărăm brânza. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 5 min. Scoatem, ungem cu smântână, întindem uniform legumele călite, peste așezăm jumătățile de măsline, bucățile de pește, pe fiecare câte o rondea de porumb și împrăştiem în tavă caperele. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu 9180) aprox. 15 min. Scoatem, răcim, porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)