Salată de orez cu file de hering

– 200 g orez, 100 g file de hering în saramură, 50 g ardei portocaliu tăiat mărunt, 1 lingură semințe de chimen, 1 lingură sos de pește, 1 lingură ulei de orez, ½ linguriță boabe de piper alb, apă

Spălăm orezul cu apă rece, punem într-un bol, acoperim cu apă rece, lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute. Clocotim 350 ml apă cu boabele de piper, punem orezul și aducem la punctul de fierbere, amestecând din când în când. Acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute. Desfacem boabele de orez cu ajutorul unei furculițe, îndepărtăm piperul, acoperim și lăsăm să stea 15 minute. Scurgem peștele, ștergem de uleiul sărat și tăiem cubulețe. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mare și prăjim semințele de chimen 30 secunde. Punem orezul și amestecăm 3 minute.  Răcim și punem într-un bol. Adăugăm ardeiul, peștele, sosul de pește, amestecăm bine și servim. Putem păstra în frigider.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu hering

– 1 aluat foietaj congelat (din comerţ), 200 g de file de hering în ulei (2 bucăţi), 150 g brânză Gouda, 1 lingură de smântână, 3 cepe roşii medii, 1 ardei capia roşu mare, 3 ciuperci brune, 2 tije de apio, 16 măsline negre gigant, 1 lingură de busuioc uscat, 3 linguri de capere marinate (borcan), 2 ştiuleţi baby corn (porumb), 2 linguri de ulei, 1 linguriţă de piper negru măcinat

Fierbem ciupercile şi tăiem bastonaşe. Tăiem ceapa julien, ardeiul şi 8 măsline mărunt, apio rondele fine. Radem mare brânza. Spălăm cu apă rece caperele şi scurgem.

În uleiul încins călim legumele cu piper şi busuioc până scade total zeama.

Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem foaia de aluat decongelat, să acopere şi marginile şi presărăm brânza. Punem în cuptor, la foc mediu, 5 min.

Imagine

Scoatem, ungem cu smântână şi întindem uniform legumele călite.

Imagine

Tăiem fileurile de peşte scurse în 16 bucăţi, le aşezăm peste legume. Tăiem 8 măsline ½, scoatem sâmburele şi aşezăm în tavă. Tăiem porumbul rondele şi aşezăm câte o rondea pe fiecare bucată de peşte. Împrăştiem în tavă caperele.

Imagine

Punem tava în cuptor, la foc mediu, aprox. 15 min. Scoatem, răcim, porționăm și servim.

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)