Piept de pui cu paste și legume chinezești

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 pungă legume chinezești congelate (200 g), 250 g paste cu ou (Barilla), 100 g unt, 2 linguri sos de soia, ½ linguriță scorțișoară

Tăiem carnea bucăți, prăjim în untul topit, sub capac, până își schimbă culoarea și se înmoaie, aprox. 20 min. Adăugăm legumele, sosul de soia, scorțișoara, reducem flacăra la minim și fierbem sub capac, 10 min. Separat fierbem pastele 8 min. în apă clocotită cu puțină sare și scurgem. Amestecăm cu conținutul cratiței și servim calde.

284

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu legume chinezești

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 pungă mix legume chinezești congelate, 1 lingură mix condimente chinezești, 2 linguri sos de soia, 1 lingură cremă de cocos, 50 ml apă

Tăiem carnea fâșii, o prăjim în crema de cocos topită pe foc mediu, întorcând-o pe toate părțile, timp de 3 min. Adăugăm legumele congelate, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem 3 min. Turnăm sosul de soia, presărăm condimentele și continuăm fierberea, sub capac, amestecând din când în când, 10 min. Descoperim și mai lăsăm pe foc 2 min. Servim caldă.

251

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Legume chinezești cu orez și pui

– 1 pungă de legume chinezești congelate (450 g), 100 g orez cu bobul lung fiert de o zi, 150 g piept de pui dezosat și fără piele, 10 g mix condimente chinezești (chimen, curcuma, coriandru, piper negru, fenicul, anason, curry, scorțișoară, pudră de usturoi, pudră de ghimbir, boabe de muștar, chilli), 30 g unt, 2 linguri ulei, sare

Tăiem carnea fâșii, presărăm cu condimente și prăjim în ulei până începe să se rumenească. Scoatem și ținem la cald. În uleiul rămas topim untul și prăjim legumele congelate aprox. 15 min. Adăugăm orezul, condimentele, sare după gust și  amestecăm bine 1 min. Servim legume cu orez presărate cu fâșii de carne.

225

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu legume și sos teriyaki

-o rețetă din Japonia-

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 lingură sos de soia, 4 linguri sos teriyaki, 1 lingură ulei de arahide, ½ linguriță piper Sechuan, ¼ linguriță chilli praf, 1 pungă legume chinezești congelate (450 g)

Tăiem carnea fâșii, o amestecăm cu sosul de soia, 1 lingură sos teriyaki, praf de chilli, piper și ținem în frigider 1 oră.

IMG_4820

Prăjim carnea în uleiul încins împreună cu marinada, pe toate părțile, aprox. 4 min. Adăugăm legumele și le ținem pe foc până se călesc. Amestecăm cu 3 linguri de sos teriyaki și lăsăm până se caramelizează. Servim caldă.

166

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui Tandoori

– 300 g piept de pui dezosat, 100 g smântână grasă, 400 g legume chinezești congelate, 150 g bambus feliat din conservă, apă

Marinada- amestecăm 1 linguriță pastă de ardei gras, ½ linguriță chilli pudră, câte 1 linguriță praf de ceapă și usturoi granulat, 2 linguri lapte de cocos, 1 linguriță pastă de roșii, sare, lemongrass, 1 linguriță făină, 3 linguri ulei.

Tăiem carnea fâșii, o marinăm 15 min.

IMG_2665

Spălăm și scurgem bambusul.

Sos- amestecăm 1 linguriță cu vârf de ghimbir pudră, 1 cățel de usturoi, câte ½ linguriță chilli praf și chimion măcinat, 50 ml lapte de cocos, 2 linguri sos de roșii, 1 lingură pudră de lemongrass, 1 lingură făină de mălai, 1 linguriță zahăr brun.

Orez- 200 g orez, 1 linguriță curcuma, câte 1 lingură frunze de pătrunjel și țelină uscate, 1/3 ardei roșu, pudră de chilli, 1 linguriță ulei de arahide

Fierbem orezul sub capac, 10 min., în apă cu curcuma și frunzele uscate. Curățăm și tăiem ardeiul mărunt, călim într-o linguriță de ulei. Scurgem orezul, amestecăm cu ardeiul și ținem sub capac până la servire.

Într-un wok prăjim carnea cu tot cu marinada pe toate părțile, 3-4 min. Adăugăm legumele congelate, bambusul și fierbem 5 min.

IMG_2669

Turnăm 150 ml apă, sosul și amestecăm până se îngroașă. La sfârșit încorporăm smântâna, omogenizăm și stingem focul. Servim pui cu legume, sos și orez.

154

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu porumb la cuptor

– 200 g paste cochilii, 1 ceapă verde, ½ fir de praz (partea verde), 1 linguriță usturoi granulat, câte ½ morcov, păstârnac, țelină medie, ¼ bulb fenicul, 250 g legume chinezești congelate, 1 cutie boabe de porumb (340 g), 50 g măsline verzi cu ardei iute Jalapeno, 50 g Ementaler rasă/cașcaval, 30 g brânză telemea, ½ linguriță curry, 1 linguriță garam masala, ketchup iute, 150 ml lapte, sare, apă, 3 linguri ulei; unt și pesmet pt. vas

Curățăm și tăiem ceapa verde, prazul rondele subțiri, morcovul, păstârnacul feliuțe subțiri, țelina bețigașe, feniculul fâșii, măslinele feliuțe. Spălăm și scurgem porumbul.

În 2 linguri de ulei călim legumele câteva minute, adăugăm legumele chinezești congelate, fierbem la foc mediu, până se înmoaie.

IMG_0891

La sfârșit condimentăm cu sare, garam masala și curry. În apă clocotită cu sare și 1 lingură de ulei fierbem pastele. Când sunt gata oprim focul, turnăm 1 cană cu apă rece, ținem sub capac 10 min. apoi scurgem.

Într-un vas Yena uns cu unt şi tapetat cu pesmet punem ½ din paste, peste legumele cu zeama lor.

IMG_0894

Radem mic brânza telemea, peste presărăm 2/3 boabe de porumb.

IMG_0896

Acoperim cu restul de paste, turnăm laptele, ungem cu un strat de ketchup. Punem restul de porumb, măslinele şi deasupra presărăm caşcaval.

IMG_0898

Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 40 min.

IMG_0902

Servim calde.

46

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Vită în sos de portocale

– 200 g pulpă de vită, 1 pungă de legume chinezeşti, 1 căţel de usturoi, 10 cm de praz, 3 linguri sos de soia, 2 portocale, 3 linguri de ulei pt. Wok, sare, piper

IMG_9950

Tăiem carnea în fâşii subţiri, o “tăvălim” bine într-un amestec din zeama de la 1 portocală, sos de soia şi usturoiul zdrobit. O ţinem la marinat 1 oră.

IMG_9951

Prăjim carnea în uleiul încins până îşi schimbă culoarea, adăugăm prazul tăiat rondele subţiri şi legumele. Prăjim la foc mare până se înmoaie legumele, adăugăm sosul de marinadă şi zeama de la a doua portocală amestecată cu 2 linguri de apă, sare, piper. Amestecăm, la foc mediu, până carnea e moale. Servim cu tăiţei de orez, preparaţi în prealabil. (punem pt. 10 min. la înmuiat tăiţeii în apă clocotită, cu capac)

IMG_9988

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)