Cremvursti umpluți

– cremvursti, cașcaval, măsline tăiate rondele, jambon afumat feliat

IMG_9842

Tăiem cremvurstii ½ pe lungime (dacă sunt înveliți în plastic îl scoatem), umplem cu cașcaval tăiat bețigașe lungi, măsline, învelim rulând pe fiecare câte o felie de jambon.

IMG_9843

Punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și prăjim în cuptor, aprox. 10 min.

IMG_9844

Servim cu legume/sos/ketchup.

IMG_9845

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată Nicoise

– 170 g ceapă roșie, 2 ouă, 250 g fasole verde fiartă, 300 g roșii Cherry, 100 g măsline, 50 g capere, 100 g ton conservă, 1 leg. busuioc proaspăt (20 g), 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 cățel de usturoi, 60 ml zeamă de lămâie, 125 ml ulei de măsline, sare, piper

IMG_6763

Fierbem ouăle, răcim, cojim și tăiem 1/8. Scurgem peștele și caperele. Tăiem ceapa fâșii lungi, fasolea verde bucăți, roșiile ¼. Tocăm busuiocul și pătrunjelul verde. Întrun bol amestecăm zeama de lămâie cu usturoiul pisat, sare, piper și ulei.

IMG_6764

Amestecăm toate ingredientele cu sosul din bol și presărăm cu pătrunjel verde.

IMG_6766

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu hering

– 1 aluat foietaj congelat (din comerţ), 200 g de file de hering în ulei (2 bucăţi), 150 g brânză Gouda, 1 lingură de smântână, 3 cepe roşii medii, 1 ardei capia roşu mare, 3 ciuperci brune, 2 tije de apio, 16 măsline negre gigant, 1 lingură de busuioc uscat, 3 linguri de capere marinate (borcan), 2 ştiuleţi baby corn (porumb), 2 linguri de ulei, 1 linguriţă de piper negru măcinat

Fierbem ciupercile şi tăiem bastonaşe. Tăiem ceapa julien, ardeiul şi 8 măsline mărunt, apio rondele fine. Radem mare brânza. Spălăm cu apă rece caperele şi scurgem.

În uleiul încins călim legumele cu piper şi busuioc până scade total zeama.

Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem foaia de aluat decongelat, să acopere şi marginile şi presărăm brânza. Punem în cuptor, la foc mediu, 5 min.

Imagine

Scoatem, ungem cu smântână şi întindem uniform legumele călite.

Imagine

Tăiem fileurile de peşte scurse în 16 bucăţi, le aşezăm peste legume. Tăiem 8 măsline ½, scoatem sâmburele şi aşezăm în tavă. Tăiem porumbul rondele şi aşezăm câte o rondea pe fiecare bucată de peşte. Împrăştiem în tavă caperele.

Imagine

Punem tava în cuptor, la foc mediu, aprox. 15 min. Scoatem, răcim, porționăm și servim.

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Orez în lapte de cocos cu ton şi salată verde

– 1 salată verde, 2 cutii de ton mărunţit în ulei, 100 g orez cu bobul lung, 3 linguri de Za’atar, măsline negre

Fierbem orezul în apă clocotită, până la jumătate, scurgem, turnăm laptele de cocos şi amestecăm.Lăsăm acoperit până orezul se îmbibă cu laptele şi îl absoarbe. Scurgem tonul. Într-un bol amestecăm orezul cu ton, salata verde tăiată fâşiuţe, condimentul, omogenizăm şi ornăm cu măsline.

Image

Za*atar

Râşnim câte 2 linguriţe de oregano,  maghiran, cimbru  formând o pudră, apoi adăugăm 40 g de susan prăjit (uscat) până la auriu şi sfărâmat. Adăugăm 1/2 linguriţă de sare, 2 linguriţe de boia dulce şi coaja rasă de la 1 lămâie.Păstrăm în recipient închis ermetic.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Peşte cu legume

– 600 g file de peşte alb, ½ praz, 500 g fasole galbenă borcan, 150 g ciuperci Champignon, 20 măsline negre, 2 linguriţe Tamouri Masala, sare de mare, 100 ml vin alb demisec, 3 linguri ulei măsline, sos de crustacee

Într-o tavă pt. cuptor unsă cu ulei aşezăm fileurile de peşte, le dăm cu Tamouri Masala.

Image

Deasupra punem prazul tăiat rondele subţiri, fasolea scursă, măslinele, ciupercile tăiate felii mai groase şi ştiuleţii de porumb.

Image

Sărăm, turnăm vinul şi punem la cuptor, la foc mediu aprox. 30 min. Servim cu sos de crustacee.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Salată de legume cu şuncă, crutoane, seminţe şi iaurt

– 100 g roşii Cherry, 100 g porumb (conservă), 10 cm praz, 1 gogoşar, 1 avocado, 1 salată creaţă, câte 50 g de măsline verzi şi negre fără sâmburi, 150 g salată de ţelină, 200 g şuncă de Praga, 50 g Gouda, 100 g cremă de brânză, 200 g iaurt gras, 200 g crutoane cu ceapă şi ardei iute, 100 g seminţe decojite de floarea-soarelui

Într-un bol mare punem salata verde tăiată fâşii, roşiile tăiate ¼, măslinele verzi, măslinele negre tăiate feliuţe, avocado curăţat şi tăiat cubuleţe, porumbul spălat şi scurs, prazul tăiat rondele subţiri, gogoşarul tăiat feliuţe, şunca şi Gouda tăiate cubuleţe, salata de ţelină cu tot cu zeamă, crutoanele şi seminţele. Amestecăm crema de brânză cu iaurtul, apoi cu ingredientele din bol şi omogenităm compoziţia. Ornăm cu Gouda, gogoşar şi măsline. 

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ruladă de cartofi cu ton

– 2 conserve de ton în ulei, 1 kg de cartofi, 1 ceapă, 200 g de măsline negre, 1 lingură de făină, 2 linguri de ulei, sare

Cartofii curăţaţi se taie cuburi şi se fierb în apă cu sare 15 min. Se scurg, se zdrobesc, se adaugă sare, făcând un pireu mai tare. Se întinde pe o folie presărată cu făină.

Ceapa curățată și tăiată julien împreună cu măslinele tăiate felii se înăbuşă 5 min. în ulei şi se aşează peste cartofi.

Tonul se scurge de ulei, se mărunţeşte, se aşează ca ultim strat, se rulează folia şi se ţine la frigider 1 oră. Se scoate folia şi se mai ţine la frigider 1 oră pentru a se întări cartofii. Se serveşte tăiată felii.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)