Salată mediteraneană cu ton

– 1 conservă de ton în ulei, 1 ceapă, 1/2 ardei roșu, 1 morcov fiert (100 g), 3 linguri mazăre fiartă, 30 g măsline verzi, 4 roșii Cherry, 1 lingură oțet de vin alb, sare, piper alb măcinat, 1 lingură ulei de măsline

Scurgem peștele. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ardeiul și roșiile bucățele, morcovul cuburi. Amestecăm într-un bol oțetul, uleiul, sare și piper după gust. În castronul de servit punem toate ingredientele, turnăm amestecul cu oțet și omogenizăm. Putem păstra în frigider.

342

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste lumaconi umplute cu pastă de ton cu semințe și măsline

– 300 g ton din conservă în ulei, 250 g paste lumaconi, câte 2 linguri semințe de in și de susan, câte 1 lingură semințe de floarea-soarelui și de dovleac, 10-12 măsline negre, 30 g cașcaval, 5 roșii Cherry, 1 lămâie, 4 frunzulițe de busuioc, 4 linguri ulei de măsline extravirgin, sare, piper

Fierbem pastele în apă clocotită cu sare 15-17 min., spălăm sub un jet de apă rece și scurgem. Scurgem tonul având grijă să nu-l rupem. Radem mic cașcavalul. Tăiem mărunt busuiocul, măslinele și roșiile. Stoarcem lămâia. Amestecăm semințele cu tonul, roșiile, cașcavalul, măslinele, busuiocul, sare și piper după gust. Stoarcem lămâia, amestecăm sucul cu uleiul, stropim salata și amestecăm ușor. Umplem pastele cu salată și servim. Salata se poate servi și simplă pe pâine prăjită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort aperitiv cu pește conservat

– 2 foi de napolitane, 1 conservă de sardine/scrumbie/ton, 1 morcov, 3 ouă, 50 g nuci, 70 g cașcaval tare, 200 g maioneză/250 g iaurt, sare, piper cu usturoi

Fierbem ouăle tari, răcim, curățăm și radem mare. Radem mare cașcavalul. Scurgem bine peștele și mărunțim. Curățăm morcovul, radem mare; tocăm nucile cu cuțitul, amestecăm cu morcovul, iaurt, sare și piper după gust. Tăiem foile de napolitane ½. Pe un platou așezăm o foaie de napolitană, întindem un strat de maioneză/ iaurt și punem peștele.

img_2668

Acoperim cu a doua foaie de napolitană și ungem cu amestecul de morcov și nuci.

img_2670

Punem a treia foaie de napolitană, ungem cu maioneză/iaurt, presărăm ouăle, sărăm și piperăm.

img_2671

Terminăm cu a patra foaie de napolitană pe care o ungem cu iaurt și  presărăm cașcavalul. Punem în frigider minim 2 ore.Cu cât stă mai mult se înmoaie mai bine foile.

img_2672

Porționăm și servim.

332

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pastă de ton cu avocado

– o rețetă din Mexic-

– 1 conservă de ton în ulei, 1 avocado, 1 ceapă roșie, 1 lime, 2 căței de usturoi, 30 g brânză de vaci degresată, 5 fire de mărar, 1 linguriță sos Tabasco verde, sare, piper

Scurgem bine peștele de ulei. Curățăm avocadeo, tăiem cubulețe și turnăm peste zeama de lime. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul și mărarul. facem o pastă cu blenderul. Pasăm ceapa, usturoiul, mărarul, avocado, sucul de lime, sosul Tabasco cu belnderul. Adăugăm peștele, brânza, sare, piper și mai pasăm până obținem o pastă fină.  Păstrăm în frigider acoperită cu folie alimentară. Servim pe pâine prăjită.

325

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pastă picantă de pește cu avocado

– 1 conservă ton în ulei picant (185 g), 1 conservă sardele în ulei (90 g), 2 fileuri anșoa în ulei, 1 avocado bine copt, 1 ceapă roșie mică, 1 buc. praz de 10 cm- partea verde, 2 căței de usturoi, 4 roșii Cherry, 1/3 castravete de seră, 1 chilli roșu mic, ½ leg. pătrunjel verde, 2 linguri suc de lămâie, sare, piper

Scurgem bine peștele de ulei, mărunțim, tăiem fileurile de anșoa mărunt și punem într-un castron. Curățăm și tăiem ceapa, prazul, roșiile, castravetele mărunt; tocăm pătrunjelul; pisăm usturoiul și le amestecăm în castron. Curățăm avocado, tăiem cubulețe, punem în castron, stropim cu zeama de lămâie și amestecăm. Sărăm și piperăm după gust, adăugăm puțin ulei de la sardele și omogenizăm obținând o pastă. Servim pe pâine prăjită.

322

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de ton cu porumb

– 1 conservă de ton mărunțit în saramură (185 g), 100 g boabe de porumb din conservă, 50 g ardei roșu, 2-3 felii de ardei iute, câte 1 linguriță de sare, piper alb măcinat și pudră de lemongrass

Scurgem bine tonul, păstrăm 1 lingură de saramură. Spălăm cu apă rece porumbul și scurgem. Tăiem ardeiul iute mărunt, ardeiul roșu cubulețe. Amestecăm toate ingredientele cu 1 lingură de saramură și omogenizăm. Putem păstra în frigider.

270

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ardei umpluți cu ton și surimi

– 4 ardei capia copți, 1 conservă ton, 10 batoane de surimi, 40 g măsline negre, 2 linguri de iaurt, 1 ceapă verde, 1 linguriță oregano, piper alb, ulei de măsline

Curățăm ardeii de coajă și semințe, spălăm bine și scurgem. Tăiem mărunt măslinele, surimi și ceapa curățată rondele. Scurgem tonul de ulei și mărunțim. Încălzim uleiul cu oregano 30 sec., adăugăm surimi și ținem pe foc 30 sec. Într-un bol amestecăm ceapa, tonul, surimi, măslinele, iaurtul și piper după gust. Tăiem ardeii într-o parte pe lungime, umplem cu această compoziție.

IMG_5520

Îi lipim bine pt. a lua forma inițială. Punem în frigider 30 min. și servim.

284

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovlecei cu ton la cuptor

– 3 dovlecei, 1 ceapă, 3-4 roșii, 1 conservă de ton, 150 g cașcaval, 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri busuioc uscat, sare, piper negru, opțional ardei iute tocat mărunt

IMG_7697

Curățăm dovleceii, scobim de miez și tăiem ½ în lungime, apoi iar ½ obținând 6 bucăți. Curățăm ceapa tăiem mărunt și roșiile cubulețe. Scurgem bine tonul. Radem mare cașcavalul.

IMG_7698

Călim în ulei ceapa, adăugăm tonul, roșiile, sare, piper, busuioc, fierbem până scade zeama și umplem dovleceii. Într-o tavă pt. cuptor așezăm dovleceii, presărăm pe fiecare cașcaval.

IMG_7699

. Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 25 min. până se înmoaie dovleceii și se topește cașcavalul. Servim calzi sau reci.

IMG_7700

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată Nicoise

– 170 g ceapă roșie, 2 ouă, 250 g fasole verde fiartă, 300 g roșii Cherry, 100 g măsline, 50 g capere, 100 g ton conservă, 1 leg. busuioc proaspăt (20 g), 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 cățel de usturoi, 60 ml zeamă de lămâie, 125 ml ulei de măsline, sare, piper

IMG_6763

Fierbem ouăle, răcim, cojim și tăiem 1/8. Scurgem peștele și caperele. Tăiem ceapa fâșii lungi, fasolea verde bucăți, roșiile ¼. Tocăm busuiocul și pătrunjelul verde. Întrun bol amestecăm zeama de lămâie cu usturoiul pisat, sare, piper și ulei.

IMG_6764

Amestecăm toate ingredientele cu sosul din bol și presărăm cu pătrunjel verde.

IMG_6766

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Al 7-lea cer

– 1 conservă de ton mărunţit în ulei, 4 ouă, 1 măr mare acrişor, 1 portocală, 200 g caşcaval, 500 ml de maioneză , piper negru

Fierbem ouăle tari, curăţăm şi tăiem felii. Curăţăm mărul, portocala şi tăiem cubuleţe. Scurgem peştele. Radem mic caşcavalul.

Într-un castron punem pe straturi: ½ ton, 2 ouă felii,

Imagine

mere, piper,

Imagine

un strat subţire de caşcaval, portocala, între ele maioneză,

Imagine

deasupra ½ ton şi restul de caşcaval.

Ornăm cu maioneză sub formă de nouraşi. (a mea a fost light, din comerţ, şi, nu am reuşit să ornez)

Imagine

Ţinem în frigider 2 ore. Porţionăm şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)