Category Archives: Home

Pui în bacon cu ţelină

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui dezosat și fără piele, 10 felii de bacon (100 g), 100 ml vin alb sec, 1 ţelină medie, 1 linguriţă usturoi granulat, rozmarin, boabe de piper negru, sare, 2 linguri de smântână

Pieptul de pui se taie în bucăţi şi fiecare se dă cu piper şi rozmarin apoi se rulează câte 2 bucăţi în feliile de bacon. Se pun în Yena, se toarnă peste ele ½ pahar de apă, vinul şi se ţin la cuptor, la foc mediu, până se rumenesc puţin.

Image

Ţelina tăiată cubuleţe se fierbe în apă cu sare şi boabe de piper negru, se strecoară şi se aşează în tavă lângă rulouri, se presară cu usturoi şi sare. Se pune în cuptor pt. 10 min.

Image

Deasupra se pune smântâna și se mai pune în cuptor 5 min. Se servesc rulouri cu ţelină.

Image

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciorbă de legume cu iaurt

Posted on by
Reply

– 2 cepe, 4 morcovi, câte 2 răd. de pătrunjel şi păstârnac, 1 ţelină medie, 3 cartofi, 1 conopidă mică, 1 dovlecel mic, 1 ardei capia roşu, 1 ardei iute verde, 1 roşie, câte ½ leg. de pătrunjel verde şi ţelină, 40 g de legume pt. ciorbă din borcan, Secretul Gustului, 150 ml de iaurt gras

Într-o oală cu apă clocotită punem conopida desfăcută în bucheţele, cartofii tăiaţi cuburi şi ardeii tăiaţi cubuleţe. Când a fiert pe jumătate adăugăm rădăcinoasele şi ceapa măcinate cu robotul, 1 morcov tăiat rondele subţiri (pt. decor), dovlecelul curăţat şi tăiat cuburi şi Secretul Gustului. Fierbem la foc mediu 5 min. apoi adăugăm legumel pt. ciorbă, roşia tăiată cubuleţe mici, frunzele tocate. Dăm câteva clocote, adăugăm iaurtul, amestecăm şi oprim focul.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Peşte cu legume

Posted on by
Reply

– 600 g file de peşte alb, ½ praz, 500 g fasole galbenă conservată, 150 g ciuperci Champignon, 20 măsline negre, 8 baby-porumb (conservă), 2 linguriţe Tamouri Masala, 100 ml vin alb demisec, 3 linguri ulei măsline, sare de mare, sos de crustacee

Curățăm și tăiem prazul rondele subţiri, ciupercile felii mai groase. Scurgem fasolea și porumbul. Ungem o tavă cu ulei, aşezăm fileurile de peşte și presărăm Tamouri Masala. Deasupra punem prazul, măslinele, ciupercile şi ştiuleţii de porumb.

Image

Sărăm, turnăm vinul şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 min. Servim cu sos de crustacee.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Mingiuţe cu nuci şi cacao

Posted on by
Reply

– 250 g margarină, 80 g zahăr pudră, 200 g făină, 3 linguri cacao, 200 g nuci măcinate, 1 fiolă esenţă de rom, zahăr pudră vanilat

Frecăm margarina cu zahărul, adăugăm cacaoa, făina, esenţa şi nucile. Cu mâna formăm biluţe, aşezăm distanţat într-o tavă tapetată cu hârtie pergament şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15 min. Scoatem într-un castron,  presărăm zahăr pudră vanilat, răcim şi servim.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de varză cu paste, cremă de brânză şi fructe

Posted on by
Reply

– 600 g varză albă şi roşie, 200 g tăiţei ondulaţi, 150 g şuncă de pui, 200 g cremă de brânză, 2 castraveţi, 1 gogoşar, 100 g măsline verzi umplute cu gogoşari, 1 măr verde, 1 portocală, 3 linguri sos de soia, 4 linguri cremă de oţet balsamic cu portocale

În apă cu puţin ulei fierbem tăiţeii, îi spălăm cu apă rece, scurgem bine şi răcim. Într-un bol mare amestecăm: varza tăiată fideluţă, castraveţii, gogoşarul, mărul, portocala tăiate cubuleţe, şunca tăiată fâşiuţe, măslinele, tăiţeii. Adăugăm crema de brânză, sosul de soia, crema de oţet şi omogenizăm. 

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu mere şi fulgi de migdale

Posted on by
Reply

– 5 ouă, 1 kg mere, 7 linguri făină, ½ plic praf de copt, 350 g zahăr, esenţă de vanilie şi migdale, 1 lingură scorţişoară, 2 plicuri întăritor de frişcă, 200 ml apă, 200 ml frişcă, 50 g fulgi de migdale, 2 linguri de ulei

BLAT: amestecăm  gălbenuşuri cu uleiul. Separat batem spumă albuşurile cu puţină sare şi cu 100 g de zahăr. Adăugăm gălbenuşurile, făina amestecată cu praful de copt. Punem în tava tapetată cu hîrtie pergament, în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20-25 min. Răcim, scoatem hîrtia şi tăiem capacul.

PIURE DE MERE: caramelizăm 150 g de zahăr, curăţăm merele, tăiem cubuleţe, amestecăm cu zahărul şi ţinem pe foc până se înmoaie. Scurgem de zeamă, răcim şi adăugăm scorţişoara,  câte 1 esenţă de vanilie şi migdale şi 2 plicuri de întăritor de frişcă. Amestecăm bine şi punem la frigider.

Siropul scurs de la mere îl amestecăm cu 100 g de zahăr, scorţişoară măcinată, 200 ml de apă şi dăm câteva clocote până obţinem un sirop.

Aşezăm blatul pe un platou, însiropăm, întindem piureul de mere,

Image

deasupra blatul tăiat „capac”rupt în bucăţele,

Image

apoi frişca mixată tare şi presărăm fulgii de migdale. Ţinem la frigider până a doua zi. Servim porţionată.Image

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Carne de porc cu arpagic şi portocale

Posted on by
Reply

În 2 linguri de ulei prăjim 400 g carne de porc tăiată cuburi şi dată cu sare şi piper, până îşi schimbă culoarea. Presărăm 1 lingură de făină, adăugăm 200 g arpagic (congelat/conservă scurs), sucul de la 1 portocală, 100 ml de vin roşu, fierbem, când clocoteşte scădem la foc mic şi adăugăm 1-2 linguri de coajă rasă de lămâie şi coaja rasă de  la portocală. Mai fierbem 15 min. Servim cu paste făinoase.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

Tort de vinete cu mascarpone, şuncă şi sharon

Posted on by
Reply

– 2 vinete mari şi lungi, 1 sharon, 50 g măsline verzi fără sâmburi, 100 g şuncă de pui , 150 g mascarpone cu piper roz feliat, 100 g smântână grasă, 1 linguriţă  cremă de gulaş dulce, sare, ulei

Tăiem vinetele în felii lungi şi groase de 0,5 cm şi le prăjim pe ambele părţi, pe grillul încins şi uns cu ulei. Le scoatem şi le sărăm.

Image

Pe un platou aşezăm în straturi: vinete, felii de brânză (păstrăm 2 bucăţi), măsline tăiate ½,

Image

smântâna amestecată cu pasta gulaş, fructul tăiat felii,

Image

vinete, pieptul de pui tăiat în feliuţe,

Image

restul de amestec de smântână, vinete şi ornăm cu cele 2 felii de mascarpone punctate cu pastă gulaș.

Image

Punem în frigider, acoperit cu folie alimentară, până a doua zi. Porționăm și servim.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Paste cu legume, piept de pui şi fructe la cuptor

Posted on by
Reply

– 100 g de tăiţei ondulaţi, 2 dovlecei mici, 100g dovlecei cu piper (borcan), 200 g ketchup picant, 1 ceapă mică, 2 fire ceapă verde, câte 1 gogoşar roşu şi verde mici, 1 portocală mică, 50 g roşii Cherry, 1 măr ionatan, 100 g piept de pui afumat, frunze de ţelină, 150 g smântână 12%, 4 felii brânză topită sandwich, 1 ou

În apă cu puţin ulei fierbem pastele, spălăm cu apă rece şi scurgem. Într-o Yena turnăm ketchup, aşezăm un strat de pastele şi pe straturi ceapa tăiată mărunt, 1 dovlecel curăţat de coajă şi tăiat rondele, dovlecelul cu piper, mărul tocat mărunt,

Image

ardeii tăiaţi feliuţe, frunzele tocate, portocala tăiată cubuleţe,

Image

1 dovlecel tăiat rondele şi pieptul de pui tăiat feliuţe subţiri.

Image

Aşezăm deasupra roşiile tăiate ¼. Batem oul cu smântâna şi turnăm peste compoziţie şi deasupra aşezăm feliile de brânză.

Image

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu aprox. 30 min. şi servim cald.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Fulgi de ovăz cu legume

Posted on by
Reply

O mâncare indiană.

– 1 cană fulgi de ovăz, 1 pumn de fasole verde, 2 florete mari de conopidă, 1 dovlecel mic, 1 morcov, 1 ceapă, 1 ardei iute verde, câte 1 linguriţă de ghimbir proaspăt ras, Garam Masala, coriandru măcinat, câte ½ linguriţă de seminţe de muştar, seminţe de  chimen, turmeric, sare, ½ leg. pătrunjel verde, 1 şi ½ cani de apă, 2 linguri de ulei, puţină zeamă de lămâie

Coacem uscat fulgii 5 min. amestecând continuu, apoi îi răcim. În uleiul încins punem seminţele şi când încep să pocnească adăugăm ardeiul iute şi ghimbirul tocate mărunt, ceapa tăiată fin şi sotăm până ceapa devine sticloasă.  Adăugăm legumele: conopida în desfăcută bucheţele mici, fasolea tăiată de 1 cm lungime, morcovul tăiat mărunt, dovlecelul tăiat cubuleţe, sare, turmeric, coriandru, amestecăm, turnăm apa. Când dă în clocot acoperim cu capac şi fierbem la foc mic 10-15 min. Imagine

Când legumele au fiert adăugăm restul de sare, fulgii de ovăz, Garam Masala şi verdeaţa tocată. Servim stropit cu zeamă de lămâie. Este gustoasă şi rece.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)