Ciorbă abrudeană

– 750 g carne de porc cu os, 100 g ceapă, 1 kg varză dulce, 150 g smântână, 1 leg. mărar, 50 g tăiței, 25 g sare, 50 ml oțet, 2,5-3 l apă, 5 boabe de piper

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, varza bucăți potrivite. Porționăm carnea mai mic, punem la fiert în apă rece cu sare, când clocotește spumăm la nevoie. Când carnea e pe jumătate fiartă adăugăm ceapa, varza, piperul zdrobit și mai ținem pe foc până se înmoaie carnea. Oprim focul și  amestecăm cu smântâna. Separat fierbem tăițeii, scurgem și amestecăm în ciorbă. (nu am avut tăiței și am folosit paste făinoase mici) Turnăm oțet după gust și presărăm mărarul tăiat mărunt. Servim fierbinte.

99

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă chinezească cu creveți

– 100 g creveți congelați, ½ ardei roșu, 1 tijă apio, 1 cm ghimbir, 1 lingură sos de soia light, 1 linguriță sos de pește, 1 lingură oțet de orez, 1 linguriță condimente asiate, 1 lingură ulei de palmier, 80 g tăiței chinezești, 800 ml apă

Curățăm și tăiem mărunt apio, ardeiul și ghimbirul. Într-o oală încălzim uleiul și călim apio împreună cu ghimbirul 1 minut. Turnăm apa, adăugăm ardeii și fierbem 2 minute. Punem creveții și fierbem 2 minute. Turnăm sosurile, condimentăm, mărim focul, când dă în clocot adăugăm tăițeii, amestecăm și stingem focul. Acoperim cu capac și lăsăm să stea 5 minute. Porționăm și servim.

68

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă chinezească de creveți

– 60 g tăiței chinezești, 100 g creveți, 1 tijă apio, ½ ardei roșu, câte 1 lingură sos de soia, sos de stridii și oțet de orez, ½ linguriță ghimbir pudră, amestec 5 arome, 1l apă

IMG_0602

Curățăm și tăiem țelina bucățele, ardeiul fideluță. Punem pe foc creveții, țelina, ardeiul în apă, când începe să clocotească adăugăm condimentele, sosul de soia și fierbem 10 min. Adăugăm ardeiul, după 2 min. tăițeii, mai lăsăm 3 min. La sfârșit adăugăm sosul de stridii, ghimbirul, oțetul, opțional condimente iuți și oprim focul servim fierbinte.

39

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză cu paste, cremă de brânză şi fructe

– 600 g varză albă şi roşie, 200 g tăiţei ondulaţi, 150 g şuncă de pui, 200 g cremă de brânză, 2 castraveţi, 1 gogoşar, 100 g măsline verzi umplute cu gogoşari, 1 măr verde, 1 portocală, 3 linguri sos de soia, 4 linguri cremă de oţet balsamic cu portocale

În apă cu puţin ulei fierbem tăiţeii, îi spălăm cu apă rece, scurgem bine şi răcim. Într-un bol mare amestecăm: varza tăiată fideluţă, castraveţii, gogoşarul, mărul, portocala tăiate cubuleţe, şunca tăiată fâşiuţe, măslinele, tăiţeii. Adăugăm crema de brânză, sosul de soia, crema de oţet şi omogenizăm. 

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)