Tag Archives: Tamouri Masala

File de cod cu porumb

Posted on by
Reply

– 500 g file de cod congelat, 1 conservă boabe de porumb (285 g net), 100 g ardei gras roșu tăiat cubulețe, 1 lingură Tamouri masala, 1 linguriță usturoi granulat, 1 lingură praf de porumb condimentat, 1 linguriță boabe de piper verde,  sare, 1 lingură ulei de porumb, 25 ml apă

Decongelăm peștele, tăiem bucăți de aproximativ 4-5 cm și presărăm Tamouri masala pe ambele părți. Scurgem boabele de porumb. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare și prăjim piperul 30 secunde. Reducem flacăra la mediu, punem ardeiul, usturoiul granulat și amestecăm din când în când 3 minute. Adăugăm peștele, amestecăm și gătim 3 minute. Punem porumbul și fierbem 3 minute. Dizolvăm praful de porumb în apă, turnăm în cratiță, sărăm după gust, creștem flacăra la mare și amestecăm 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Creveți în sos de roșii cu iaurt și telemea

Posted on by
Reply

– 200 g creveți prefierți, 1 ceapă verde, 150 g roșii, 50 g brânză telemea sărată, 50 g iaurt gras, 1 linguriță amidon alimentar, 1 linguriță Tamouri Masala, 1 linguriță ulei cu chilli

Îndepărtăm capetele, cozile și decorticăm creveții. Curățăm roșiile de coajă și cotorul cu semințe apoi tăiem mărunt și presăm. Zdrobim brânza, amestecăm cu iaurtul și amidonul alimentar. Curățăm ceapa, partea albă o tăiem mărunt, cozile fin, pe diagonală.

Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare și prăjim partea albă a cepei 30 secunde. Punem roșiile, Tamouri Masala, reducem flacăra la mediu și fierbem 2 minute. Adăugăm amestecul cu brânză, creveții și amestecăm din când în când 4 minute. Servim mâncarea caldă. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Doradă cu capere și Tamouri Masala

Posted on by
Reply

– 1 doradă (cca. 500 g), 1 ceapă roșie (100 g), 20 g capere în saramură picantă, 50 g ardei roșu tăiat cubulețe, ½ lingură Tamouri Masala, 2 linguri ulei, sare de mare, apă

Ungem o tavă cu o lingură de ulei. Curățăm ceapa, tăiem feliuțe, amestecăm cu ardeiul și acoperim fundul tăvii. Îndepărtăm coada și capul peștelui. Presărăm Tamouri Masala în interior și pe exterior. Ungem peștele cu o lingură de ulei și așezăm în tavă. Presărăm caperele, ¼ linguriță sare de mare și turnăm 100 ml apă. Acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 5 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cod cu mâncărică de gulii

Posted on by
Reply

– 400 g file de cod congelat, 250 g gulii, 30 g morcov, 70 g păstârnac, partea verde a unui praz (50 g), 2 lingurițe Tamouri Masala, 100 ml bulion de roșii, 3 linguri ulei, sare, piper, apă

Decongelăm peștele, scurgem bine, fiecare file îl tăiem în jumătate. presărăm pe ambele părți Tamouri Masala, puțină sare și turnăm 1 lingură de ulei. Curățăm și tăiem morcovul și păstârnacul mărunt, guliile bastonașe, prazul rondele fine. Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei și prăjim prazul 1 minut. Adăugăm morcovul, păstârnacul, ¼ linguriță sare și amestecăm 1 minut. Punem guliile, amestecăm, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 5 minute. Turnăm bulionul, presărăm ¼ linguriță piper, acoperim și gătim 3 minute. Îndepărtăm capacul și ținem pe foc până se evaporă lichidul, aproximativ 2 minute.

Ungem o tigaie teflonată cu o lingură de ulei, încălzim pe foc mediu, punem peștele, turnăm 2 linguri de apă și gătim câte 2 minute pe fiecare parte. Porționăm mâncărica în farfurii, deasupra așezăm feliile de pește și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plătică în sos de ceapă verde cu măsline

Posted on by
Reply

– 300 g plătică (3 bucăți), ½ lingură Tamouri Masala, 70 g ceapă verde, 200 ml bulion de roșii, 30 g măsline verzi umplute cu gogoșari, 1 linguriță piper negru măcinat, 1 linguriță sare, 2 linguri ulei

Pe peștii curățați și cu capul îndepărtat presărăm Tamouri Masala apoi îi ungem cu ulei. Curățăm ceapa, tăiem mărunt, amestecăm cu sarea, piperul, 1 lingură de ulei și bulionul. Cu compoziția obținută acoperim fundul unui vas Yena. Punem măslinele și amestecăm. Deasupra așezăm peștii.  Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 25 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plătică în aburi la cuptor

Posted on by
Reply

– 300 g plătică (3 bucăți), ½ lingură Tamari Masala, 50 ml vin alb demisec, 1 lingură ulei, 200 ml apă

Vom folosi o tavă prevăzută cu un grătar. Pe peștii curățați și cu capul îndepărtat presărăm Tamouri Masala apoi îi ungem cu ulei. Turnăm apa în tavă, așezăm grilajul, pe el punem peștii și turnăm vinul. Acoperim cu folie de aluminiu astfel încât să formeze o cupolă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulouri de merluciu cu cartofi

Posted on by
Reply

– 2 fileuri de merluciu (300 g), 1 cartof mediu fiert în coajă, 1 lingură Tamouri Masala, 50 ml vin alb demisec, 1 lingură ulei, sare

Ungem fileurile cu 1 lingură de ulei și presărăm pe ambele părți Tamouri Masala. Curățăm cartoful, tăiem ½ pe lungime și presărăm puțină sare. Tapetăm o tavă cu folie de aluminiu. Așezăm o jumătate de cartof la capătul unui fileu de pește, rulăm, prindem cu o scobitoare și așezăm în tavă. La fel procedăm cu al doilea fileu. Turnăm vinul și acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Îndepărtăm scobitoarea și servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Macrou umplut cu rozmarin și nuci

Posted on by
Reply

– 1 macrou, ½ lămâie, 2 fire rozmarin, 1 cățel de usturoi, 1-2 linguri miez de nucă, ½ ceapă roșie, 1 linguriță tamouri masala, 1 lingură ulei cu rozmarin, ardeiu iute verde opțional, sare

Curățăm peștele, spălăm, uscăm prin tamponare cu hârtie absorbantă. Tăiem 2 rondele de lămâie, restul bucăți. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, ceapa felii subțiri, tocăm grosier nucile. Desfacem frunzulițele de rozmarin. Sărăm peștele și presărăm cu tamouri masala la exterior și interior. Ungem o folie de aluminiu (tăiată la dimensiunile peștelui, puțin mai mare pt. împachetat) cu puțin ulei, presărăm cu tamouri masala, puțin usturoi și câteva frunze de rozmarin.

IMG_4443

Umplem peștele cu rozmarin, nuci, spre exterior închidem cu bucățile de lămâie.

IMG_4444

Îl așezăm pe folie, presărăm cu usturoi, așezăm feliile de ceapă, deaupra rondelele de lămâie și feliuțe subțiri de ardei iute. Stropim cu ulei.

IMG_4445

Împachetăm în folie și punem într-o tavă, în cuptor, la foc mai mare (200), aprox. 20-25 min. Scoatem din folie și servim cald, simplu/cu garnitură de orez.

80

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chiftele de linte la cuptor

Posted on by
Reply

– 300 g linte roșie, 1 ceapă roșie mare, ½ ardei verde, 40 g ghimbir proaspăt, ½ linguriță sumac, câte 1 linguriță curry și tamouri masala, sare

IMG_1232

Spălăm lintea în mai multe ape reci și lăsăm la înmuiat până a doua zi, apoi scurgem. Curățăm și tăiem ceapa, ardeiul și ghimbirul mărunt; scurgem bine lintea. Împreună le facem pastă cu blenderul. Amestecăm pasta cu sare, condimente și formăm cu mâna chiftele pe care aplatizăm și le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

IMG_1233

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 10 min. Scoatem, întoarcem pe partea cealaltă și mai punem în cuptor 10 min., până se rumenesc.

IMG_1234

Servim calde cu sos de usturoi.

107

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sărmăluțe cu pește în foi de salată verde

Posted on by
Reply

– 1 salată verde (fără mijloc), 250 g pește alb file, 150 g orez mozaic, 1 ceapă mică, 1 linguriță Tamouri masala,1 lingură sos de pește, 1 ou, 1 lingură ulei, sare, piper alb, pt. sos-250 g passatta de roșii, 1 lingură hrean ras, 1 linguriță zahăr, sare, 50 ml apă

Fierbem peștele scurgem și tăiem mărunt. Curățăm și tocăm ceapa. Punem uleiul într-o cratiță, adăugăm ceapa, amestecăm 30 sec., apoi orezul, apă cât să-l acopere și fierbem la foc mediu până scade apa și se înmoaie. Amestecăm cu pește, Tamouri masala, sare, piper și răcim. Adăugăm sosul de pește și amestecăm cu ou. Spălăm frunzele de salată și dăm câteva clocote în apa fiartă, apoi scurgem. Amestecăm passatta de roșii cu sare, hrean și zahăr. În fiecare frunză rulăm câte 1 lingură din compoziția cu pește.

IMG_0812

Ungem cu sos fundul unei forme de ceramică și așezăm sărmăluțele una lângă alta. Restul de sos îl diluăm cu apă și turnăm peste ele. Punem în cuptor la foc mediu aprox. 30 minute. Servim calde.

66

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)