Tort de vinete cu mascarpone, şuncă şi sharon

– 2 vinete mari şi lungi, 1 sharon, 50 g măsline verzi fără sâmburi, 100 g şuncă de pui , 150 g mascarpone cu piper roz feliat, 100 g smântână grasă, 1 linguriţă  cremă de gulaş dulce, sare, ulei

Tăiem vinetele în felii lungi şi groase de 0,5 cm şi le prăjim pe ambele părţi, pe grillul încins şi uns cu ulei. Le scoatem şi le sărăm.

Image

Pe un platou aşezăm în straturi: vinete, felii de brânză (păstrăm 2 bucăţi), măsline tăiate ½,

Image

smântâna amestecată cu pasta gulaş, fructul tăiat felii,

Image

vinete, pieptul de pui tăiat în feliuţe,

Image

restul de amestec de smântână, vinete şi ornăm cu cele 2 felii de mascarpone punctate cu pastă gulaș.

Image

Punem în frigider, acoperit cu folie alimentară, până a doua zi. Porționăm și servim.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Paste cu spanac, ciuperci şi mascarpone la cuptor

– 250 g de paste pătrate mari, 4 ouă, 150 g de spanac congelat, 100 g ciuperci (conservă), 50 g iaurt gras, 150 g brânză Mascarpone cu piper roz-felii, 50 g de caşcaval, nucşoară, tarhon, 2 linguri seminţe de fenicul, sare, piper, gris

Fierbem în apă cu sare şi puţin ulei pastele, le scurgem. Decongelăm şi stoarcem f. bine spanacul, apoi îl amestecăm cu ouăle bătute, 1 lingură de făină, iaurt, sare, piper, nucşoară, tarhon şi ciupercile bine scurse şi tăiate bucăţele. Într-un vas Yena uns cu puţin ulei şi tapetat cu gris punem ½ din paste, peste turnăm ½ din compoziţia cu spanac, acoperim cu feliile de brânză.

Imagine

Deasupra punem restul de paste, peste restul de spanac cu ciuperci şi presărăm caşcavalul ras mare.

Imagine

Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 30 min. Servim cu sos de piper sau sos de usturoi, după gust.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)