– 1 salată verde, 1 ardei capia roșu, 100 g șuncă de Praga, 1 pepene galben mic, 100 g brânză Cheddar, 100 g măsline cu usturoi, 2-3 linguri sos cu ceapă și ierburi aromate
Curățăm și tăiem salata 1/4, apoi fâșii, ardeiul feliuțe, pepenele bucăți, brâza cuburi. Le amestecăm ușor într-un bol cu măslinele, turnăm sosul și omogenizăm. Ținem la frigider 30 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 fir de ceapă verde, 1 cm ghimbir, ½ ardei roșu, 1 morcov, 1 dovlecel mic, 2 linguri ulei de arahide, 1 lingură cu vârf curry, 2 linguri amidon alimentar, câte 1 linguriță coriandru pudră, cimbru uscat și chimen praf, 1 vârf de linguriță curcuma, 2 linguri sos de soia, 3-4 linguri apă
Tăiem carnea fâșii. Curățăm și tăiem ceapa, ghimbirul mărunt, ardeiul cubulețe, morcovul și dovlecelul bastonașe.
În uleiul încins prăjim ceapa și ghimbirul 1 min. Adăugăm carnea și prăjim până se înmoaie. Punem ardeiul, morcovul, puțină apă și fierbem 4 min. Adăugăm dovlecelul și fierbem 3 min. Punem coriandru, cimbru, chimen, curcuma, curry, sosul de soia, amidonul și amestecăm până se îngroașă. Servim cald cu garnitură de orez mozaic.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– ½ pepene galben, 1 kiwi, 1 piept de pui dezosat și fără piele, 2 căței mari de usturoi, ½ salată verde, 2 lingurițe muștar dulce, 1 lingură pastă de muștar boabe, 2 lingurițe miere, 1 lingură zeamă de lămâie, 6 linguri ulei de măsline, sare, piper
Tăiem carnea cuburi, o prăjim în 4 linguri de ulei, apoi o scoatem într-un castron, sărăm piperăm și amestecăm cu usturoiul curățat și pisat. Într-un bol amestecăm cele două tipuri de muștar cu miere, sare, piper, zeamă de lămâie și 2 linguri de ulei. Curățăm kiwi, tăiem felii, apoi fiecare ½. Curățăm pepenele de sâmburi. Cu o linguriță scobim bile (eu nu am prea reușit ). Într-un castron amestecăm pepenele cu kiwi, cuburile de carne, dressingul, sare, piper. Tăiem salata verde fâșii, o așezăm într-un vas mai larg. Punem deasupra salata cu pui și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 8 albușuri, 200 g zahăr, 100 g nucă de cocos albastră, 250 g mascarpone, 250 g brânză de vaci, 100 g zahăr praf, 200 ml frișcă, 50 g migdale granulate, 1 esență de punch, pt. decor nucă de cocos roșie
Batem spumă tare albușurile cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până compoziția devine groasă și lucioasă. Încorporăm nuca de cocos albastră și omogenizăm. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min. Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou.
Amestecăm brânza de vaci cu mascarpone, zahărul praf, esența și migdalele. Batem tare frișca și încorporăm în crema de brânză. Întindem uniform crema peste blat și decorăm cu nucă de cocos roșie. Păstrăm în frigider. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g varză dulce, 1 castravete, 1 morcov, 1 roșie mare, 50 g șuncă Praga, 15 măsline negre, 1 leg. pătrunjel verde, 2 linguri sos Worcester, sare, piper negru, 1-2 linguri ulei de rapiță
Curățăm și tăiem varza tăiței, morcovul ½ pe lungime, apoi felii, castravetele cuburi, roșia bucăți, șunca tăiței, pătrunjelul mărunt. Le amestecăm într-un bol cu măslinele, sare, piper, sos și ulei. Lăsăm să stea 30 min. și servim. Putem păstra la frigider.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– pt. aluat- 1 ou, 20 g unt, 10 g drojdie, 100 ml lapte, 1 linguriță zahăr, 1 praf de sare, 250 g făină; pt. umplutură- 10 linguri telemea rasă, 3 linguri smântână, 1 lingură gris, 1 albuș
Facem o maia din drojdie, zahăr, puțin lapte călduț și o lăsăm să crească. Într-un castron amestecăm făina, oul, restul de lapte, sare, untul moale și maiaua. Frământăm bine și-l lăsăm 30 min. să dospească. Într-un bol amestecăm toate ingredientele pentru umplutură. Din aluat întindem foi mici pe care punem puțină umplutură, le rulăm, strângem la capete și dăm forma unui melc. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 25 minute. Răcim și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 nectarine, 200 g unt, 200 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 350 g făină, 1 plic praf de copt, 6 ouă, 2 linguri cacao, 1 cutie cremă pt. cremșnit Dr. Oetker, 750 ml+2 linguri lapte, 2 linguri frișcă lichidă, câte 100 g ciocolată amăruie și ciocolată cu lapte
Frecăm untul cu zahărul și zahărul vanilat. Adăugăm ouăle, mixăm bine, apoi făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem jumătate din compoziție. Restul o amestecăm cu cacao și 2 linguri de lapte. O turnăm în tavă, amestecăm cu o furculiță și nivelăm. Spălăm nectarinele, tăiem felii și așezăm peste blat.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 min. Mixăm praful pt. cremă cu 750 ml lapte și punem în frigider până se răcește blatul cu fructe. Întindem uniform crema peste blat. Într-o crăticioară rupem ciocolata bucățele, turnăm frișca și amestecăm pe foc mic până se topește. Întindem uniform peste prăjitură.
Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 dovlecei, câte 1 ardei roșu și galben, 100 g mușchiuleț afumat, 8 măsline negre fără sâmburi, 4 ouă, 200 g iaurt, 1 roșie mare, sare, piper, oregano, busuioc
Curățăm ardeii de semințe. Tăiem dovleceii și ardeii felii mai groase, mușchiulețul și măslinele mărunt. Le punem într-o formă de chec unsă cu unt și tapetată cu pesmet. Presărăm sare, piper, busuioc, oregano. Batem ouăle și amestecăm cu iaurtul. Turnăm compoziția în formă și amestecăm prin mișcări are vasului pentru a se dispersa printre legume. Decorăm cu rondele de roșie. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 40 minute. Scoatem din formă.
Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– pt. blat- 8 ouă, 8 linguri zahăr, 8 linguri ulei, 5 linguri lapte, 9 linguri făină, 2 plicuri praf de copt, 1 linguriță pudră de mango, câte ½ linguriță anason, scorțișoară și ghimbir pudră; pt. crema 1- 3 linguri nescafe granulat, 200 ml frișcă; pt. crema 2- 100 g ciocolată cu lapte, 200 ml frișcă; în plus 1 plic jeleu de agrișe, 50 g migdale granulate
Pentru blat mixăm gălbenușurile cu zahărul până se topește, adăugăm uleiul, ghimbirul, anasonul, scorțișoara, pudra de mango, apoi făina cu praful de copt și laptele. Mixăm albușurile spumă tare, amestecăm cu compoziția din gălbenușuri, întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20-25 min. (testul cu scobitoarea). Răcim și tăiem ½.
Pentru crema 1 mixăm frișca tare și amestecăm cu nesul. Pentru crema 2 mixăm frișca tare, radem ciocolata și le amestecăm. Preparăm jeleul de agrișe conform indicațiilor de pe ambalaj și punem în frigider până începe să se întărească puțin.
Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, așezăm 1 foaie de blat, deasupra întindem crema 1. Acoperim cu jeleul și punem în frigider 30 min.
Transferăm pe un platou, așezăm a doua foaie de blat, întindem crema 2 și presărăm migdalele. Punem în frigider până a doua zi.
Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g piept de pui dezosat, 100 g smântână grasă, 400 g legume chinezești congelate, 150 g bambus feliat din conservă, apă
Marinada- amestecăm 1 linguriță pastă de ardei gras, ½ linguriță chilli pudră, câte 1 linguriță praf de ceapă și usturoi granulat, 2 linguri lapte de cocos, 1 linguriță pastă de roșii, sare, lemongrass, 1 linguriță făină, 3 linguri ulei.
Sos- amestecăm 1 linguriță cu vârf de ghimbir pudră, 1 cățel de usturoi, câte ½ linguriță chilli praf și chimion măcinat, 50 ml lapte de cocos, 2 linguri sos de roșii, 1 lingură pudră de lemongrass, 1 lingură făină de mălai, 1 linguriță zahăr brun.
Orez- 200 g orez, 1 linguriță curcuma, câte 1 lingură frunze de pătrunjel și țelină uscate, 1/3 ardei roșu, pudră de chilli, 1 linguriță ulei de arahide
Clocotim 400 ml apă cu curcuma și frunzele uscate, punem orezul, acoperim și fierbem 10 min. Curățăm și tăiem ardeiul mărunt, călim într-o linguriță de ulei 3 min. Scurgem orezul, amestecăm cu ardeiul și ținem sub capac până la servire.
Tăiem carnea fâșii, o marinăm 15 min. Spălăm și scurgem bambusul. Într-un wok prăjim carnea cu tot cu marinada, pe toate părțile, 3-4 min. Adăugăm legumele congelate, bambusul și fierbem 5 min.
Turnăm 150 ml apă, sosul și amestecăm până se îngroașă. La sfârșit încorporăm smântâna, omogenizăm și stingem focul. Servim pui cu legume, sos și orez.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
