Tag Archives: varză dulce

Varză cu ciuperci și mere

Posted on by
Reply

– 200 g varză dulce, 100 g ciuperci Champignon, 1 măr (150 g), 2 lingurițe miere de albine, 1 linguriță oțet de mere, 1 linguriță semințe de coriandru, 1 lingură ulei, 1 linguriță mix boabe de piper colorat, sare, apă

Curățăm și tăiem varza tăiței fini, ciupercile feliuțe subțiri, mărunt mărunt. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare, punem piperul, coriandrul și amestecăm 30 secunde. Adăugăm ciupercile și amestecăm 1 minut. Punem varza, ½ linguriță sare, amestecăm 1 minut, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și fierbem 5 minute. Adăugăm mărul, amestecăm, acoperim cu capac și gătim 4 minute. Punem oțetul, mierea, sare după gust și amestecăm continuu 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncare de varză cu bacon

Posted on by
Reply

– 500 g varză dulce, 250 g bacon, 130 g țelină, 160 g morcovi, 140 g ceapă roșie, 1 linguriță cimbru uscat, 2 linguri ulei, 1 linguriță boabe de piper negru, sare, 250 ml apă

Curățăm și tăiem varza grosier, țelina bastonașe, morcovii cubulețe, ceapa feliuțe subțiri. Tăiem baconul cubulețe. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare și prăjim piperul câteva secunde, până începe să pocnească. Punem ceapa și amestecăm 2 minute. Adăugăm țelina, morcovii, amestecăm 1 minut, punem baconul și amestecăm 1 minut. Adăugăm varza, cimbrul, sare după gust, amestecăm, turnăm apa, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și fierbem 12-15 minute. Îndepărtăm capacul și amestecăm din când în când până se evaporă lichidul. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Penne cu varză și mușchi afumat

Posted on by
Reply

– 200 g penne, 400 g varză dulce, 100 g morcovi, 100 g mușchi afumat, 3 căței de usturoi (8 g), 240 g iaurt, 1 linguriță pastă de ardei Gulaș dulce, 1 lingură amidon alimentar, 1 linguriță cimbrișor uscat, 1 linguriță chimen măcinat, sare, piper, 1 lingură ulei, apă

Curățăm și tăiem usturoiul și morcovii mărunt, varza grosier. Tăiem mușchiul cubulețe. Amestecăm iaurtul cu pasta Gulaș. Clocotim 2 l apă, punem pastele făinoase și fierbem 7 minute. Într-o cratiță îcălzim uleiul pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Reducem flacăra la mediu, punem morcovii și amestecăm 2 minute. Adăugăm varza, ¼ linguriță sare, ¼ linguriță piper, turnăm 50 ml apă și fierbem 3 minute. Presărăm chimenul, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem mușchiul, cimbrișorul și amestecăm din când în când 5 minute. Reducem flacăra la mic, turnăm iaurtul, sărăm după gust și amestecăm continuu, până se formează un sos, aproximativ 4-5 minute.

Scurgem pastele, punem într-un castron, amestecăm cu compoziția obținută, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă cremă de varză cu susan și usturoi

Posted on by
Reply

– 400 g varză dulce, 3 căței de usturoi (10 g), 5 g ghimbir, ½ cub concentrat supă de vită, 1 linguriță petale de șofran, 1 linguriță Belșug de condimente, 1 lingură mix semințe de susan alb și negru, 1 lingură oțet de orez, ¼ linguriță zahăr, ¼ linguriță piper negru măcinat, 1 lingură ulei de susan, sare, 1 l apă

Curățăm varza, tăiem grosier, punem într-o oală, turnăm apa, presărăm șofranul și fierbem 15 minute. Scurgem lichidul într-o oală, pasăm varza și punem în supă. Încălzim 1 lingură de ulei, punem usturoiul, ghimbirul și prăjim pe foc mediu 2 minute. Prăjim sec semințele de susan până încep să pocnească. Clocotim supa, adăugăm zahărul piperul, Belșugul de condimente, oțetul și fierbem 2 minute. Turnăm usturoiul cu ghimbirul și uleiul în care le-am prăjim și amestecăm 1 minut. Adăugăm susanul, sare după gust și fierbem 2 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă de cartofi cu varză, apio și crenvurști

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 500 g cartofi fierți în coajă, 100 g crenvurști, 100 g ceapă roșie, 100 g varză dulce, 1 tijă apio (50 g), 50 g ardei gras roșu tăiat cubulețe, 2 linguri pătrunjel verde tocat, sare, piper; margarină și pesmet pentru formă

Curățăm cartofii de coajă, tăiem cuburi și punem într-un bol. Curățăm și tăiem ceapa feliuțe subțiri, apio mărunt, varza grosier. Tăiem crenvurștii rondele. Le amestecăm cu cartofii, ardeiul, pătrunjelul, sare și piper după gust. Batem bine ouăle, turnăm în bol și amestecăm.

Ungem o formă Yena cu margarină, tapetăm cu pesmet și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Lăsăm să stea 5-10 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec din paste făinoase cu varză și crenvurști

Posted on by
Reply

– 3 ouă mari, 200 g fusilli mici, 250 g varză dulce, 2 crenvurști de porc (120 g), 1 linguriță praf de cimbru, 1/3 linguriță piper negru măcinat, sare, apă; margarină și pesmet pentru formă

Clocotim 2 l apă, punem pastele și fierbem 8 minute. Scurgem și punem într-un bol. Tăiem varza tăiței fini, crenvurștii rondele, le amestecăm cu pastele, gălbenușurile de ouă, cimbrul, piperul și ½ linguriță sare. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și încorporăm în compoziție, amestecând cu o lingură. Ungem o formă de chec (30×12 cm) cu margarină, tapetăm cu pesmet și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim în formă, transferăm pe o tavă. tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Gnocchi cu varză și piept de pui

Posted on by
Reply

– 300 g gnocchi, 300 g varză dulce, 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 lingură condimente italiene pentru paste (busuioc, coriandru, salvie, cimbru, pătrunjel, ardei, boia, ceapă), 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Clocotim 1,5 l apă cu 1 linguriță sare și fierbem gnocchi până se ridică la suprafață. Tăiem varza grosier și fierbem în 300 ml apă cu ½ linguriță sare 20 minute. Tăiem carnea cuburi cu latura de 1 cm și amestecăm cu condimentele. Într-o tigaie teflonată prăjim carnea pe foc mediu 5 minute, întorcând-o pe toate părțile. Scurgem varza și gnocchi, punem în tigaie, adăugăm sare și piper după gust și amestecăm din când în când, pe foc mediu, 5 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncare de varză cu năut

Posted on by
Reply

– 400 g varză dulce, 1 conservă boabe de năut (250 g net), 30 g ceapă verde, 1 roșie (80 g), 100 g iaurt, 1 linguriță boabe de coriandru, ½ linguriță semințe de chimion, ½ linguriță Garam Masala, 1 linguriță amidon alimentar, 2 linguri frunze de coriandru tocate, 2 linguri ulei, 1 linguriță boabe de piper verde, sare, apă

Spălăm năutul cu apă rece și îndepărtăm cojițele boabelor. Curățăm și tăiem varza grosier, ceapa  și roșia mărunt. Amestecăm iaurtul cu amidonul. Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim ceapa 2 minute. Punem varza, ½ linguriță sare, reducem flacăra la mediu și amestecăm 2 minute. Turnăm 250 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute.

Într-o tigaie teflonată încălzim o lingură de ulei pe foc mare și prăjim  piperul, chimionul, boabele de coriandru 30 secunde. Punem năutul și amestecăm 1 minut. Adăugăm roșia, Garam Masala, ½ linguriță sare și amestecăm din când în când 3 minute. Turnăm amestecul peste varză, sărăm după gust și gătim pe foc mediu 5 minute. Reducem flacăra la mic, adăugăm iaurtul și amestecăm 3 minute. Presărăm frunzele de coriandru, amestecăm și stingem focul.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză cu șuncă Praga și mentă

Posted on by
Reply

– 400 g varză dulce, 100 g șuncă Praga feliată, 1 linguriță pastă Gulaș dulce, 5 g frunze de mentă, 100 g iaurt, ½ linguriță piper negru măcinat, sare

Tăiem varza tăiței fini, presărăm ½ linguriță sare și lăsăm să stea 20 minute. Tăiem șunca fâșii subțiri, menta mărunt. Scurgem varza, punem într-un castron, amestecăm cu pasta Gulaș, iaurtul, șunca, menta, piperul și sare după gust. Lăsăm să sta 15 minute și servim. Putem păstra în frigider. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec din varză cu morcovi, măsline și brânză

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 50 g făină, 50 g pesmet fin+pentru formă, 5 g praf de copt, 250 g varză dulce, 100 g morcovi, 50 g măsline negre fără sâmburi, 100 g brânză Gouda, ½ linguriță praf de cimbru, sare, piper, margarină pentru formă

Curățăm și tăiem varza tăiței fini, morcovii mărunt; tăiem măslinele rondele subțiri. Radem mare brânza. Ungem o formă de chec (14×10 cm) cu margarină și tapetăm cu pesmet. Amestecăm făina cu praful de copt și  pesmetul. Mixăm ouăle cu un praf de sare, adăugăm făina și amestecăm cu o lingură. Punem restul ingredientelor, sare și piper după gust și omogenizăm. Turnăm compoziția în formă și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute. Răcorim, scoatem pe un platou, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)