Piept de pui cu sparanghel și susan

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 conservă sparanghel alb (net 205 g), 3 cepe verzi, câte ¼ linguriță praf de nucșoară și coriandru măcinat, 15 g miere de albine, 3 linguri pastă de tomate, 1 lingură mix semințe de susan alb și negru, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, sare, 2 linguri ulei de susan

Tăiem carnea cuburi cu latura de aproximativ 1 cm, punem într-un bol, presărăm coriandrul, nucșoara, piperul, ¼ linguriță sare, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea 30 minute. 

Scurgem sparanghelul, păstrăm 3 linguri din lichid, apoi tăiem firele în patru bucăți. Amestecăm pasta de tomate cu mierea și lichidul păstrat de la sparanghel. Curățăm și tăiem ceapa verde felii subțiri pe diagonală. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem carnea și gătim până își schimbă culoarea, aproximativ 3 minute. Punem ceapa și amestecăm din când în când 3 minute. Turnăm pasta de tomate, sărăm după gust, reducem flacăra la mediu și amestecăm 3 minute. Presărăm susanul, amestecăm și ținem pe foc 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu șunculiță, Gouda și susan

– 4 ouă, 30 g unt topit, 150 g șunculiță țărănească, 200 g brânză Gouda, 50 g rondele de măsline negre, 250 g făină, 5 g praf de copt, 200 ml lapte, 2 linguri susan negru, 1 lingură susan alb

Radem mare brânza, tăiem cubulețe șunculița. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle până își dublează volumul, turnăm untul răcit și omogenizăm. Amestecăm cu cașcavalul, făina alternând cu laptele, punem șunculița, măslinele, susanul negru și omogenizăm.Turnăm compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt, deasupra presărăm susanul alb.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20-25 min., până se rumenește și trece testul cu scobitoarea. Răcim, scoatem pe o tavă și servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de scoici în sos de creveți

– 300 g scoici congelate, 5 morcovi medii, 1 fir de usturoi verde, 1 salată verde, ½ ardei iute, 1 linguriță de piper verde măcinat, 50 g de susan alb și negru, 100 ml vin alb demisec, 100 ml sos de creveți, 1 lingură rasă ulei de măsline, sare

 Imagine

Sos de creveți- 100 g baby creveți, 20 g unt, zeama de la ½ lămâie, 50 ml vin alb sec, 1 linguriță de usturoi pudră, 200 ml smântână

Sotăm creveții în unt, zeama de lămâie, sare, usturoi, adăugăm vinul și dăm 2/3 clocote. La sfârșit adăugăm smântâna și fierbem la foc mai mic, până se îngroașă.

Spălăm bine scoicile, tăiem mărunt usturoiul și ardeiul iute, salata verde tăiței, morcovii curățați bastonașe.

Imagine

În vinul amestecat cu ulei fierbem scoicile până se înmoaie și scade zeama. Într-un bol amestecăm legumele cu scoici, sos de creveți și omogenizăm. Ținem la frigider 2 ore și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)