– 20 cm praz, ½ cutie boabe de porumb, 2 morcovi, 1 ardei capia roșu, 1 leg. mărar, ½ ardei iute roșu, 300 g fasole galbenă fiartă, 200 g iaurt gras, 3 linguri semințe de floarea-soarelui decojite, sare, piper negru
Spălăm cu apă rece și scurgem porumbul. Curățăm și tăiem prazul și ardeiul capia feliuțe, ardeiul iute mărunt, morcovii rondele subțiri, tocăm mărarul. Într-un bol amestecăm toate legumele cu sare, piper, semințe și iaurt.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 pulpe superioare de pui, 350 g varză dulce, 6 cartofi mici, 4 morcovi subțiri, 100 g prune uscate, 1 dovlecel mic, 1/2 ardei iute roșu, 1 ceapă roșie, 5 cm ghimbir, 4 căței de usturoi, 1 l supă de legume (din concentrat), câte1 lingură semințe de chimen și salvie uscată, câte 1 linguriță curcuma și praf de nucșoară, 1/2 linguriță piper negru măcinat, sare, 3 linguri ulei de măsline
Presărăm piperul și ungem cu 2 linguri de ulei carnea. O lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute. Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul felii, morcovii rondele groase, varza bucăți, ardeiul iute mărunt, dovlecelul rondele groase, apoi 1/2. Curățăm cartofii și îi lăsăm întregi. Preparăm supa. În vasul de tajine, uns cu 1 lingură de ulei, așezăm ceapa, usturoiul, morcovii, prunele, varza, cartofii, presărăm condimentele și frunzele. Deasupra punem dovleceii, pulpele de pui și presărăm semințele de chimen. Turnăm supa, sărăm după gust, punem capacul și fierbem pe o plită, la foc mic, aprox. 1 ½ ore. Servim caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 ceapă roșie, 1 ardei capia roșu, câte 150 g morcovi, țelină, mazăre, boabe de porumb din conservă, 2 ouă, 1 l de apă, ½ plic aspic de porc, sare, ardei iute roșu
În apă clocotită fierbem mazărea până se înmoaie, scurgem și răcim. Separat fierbem ouăle, răcim și curățăm de coajă. Scurgem, spălăm cu apă rece și iar scurgem porumbul. Curățăm și tăiem morcovii rondele, țelina feliuțe subțiri, ceapa rondele și ardeiul bastonașe. Încălzim 1 l de apă și dizolvăm în ea aspicul și sărăm după gust.
În castronele termorezistente așezăm la mijloc o rondea de ardei iute, peste ea o rondea de ou. Pe margini aranjăm bastonașe de ardei. Umplem cu un strat de mazăre, peste un strat de țelină, apoi un strat de boabe de porumb, în final un strat de morcovi. Așezăm la mijloc câte o rondea de ou și împrejur câteva bastonașe de ardei. Turnăm aspicul cald și punem în frigider până a doua zi. Răsturnăm pe o farfurie, lăsăm 5 minute și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 200 g morcovi, 80 g stafide, 1 linguriță miere, câte ½ portocală și lămâie, 4 cm ghimbir, 150 ml iaurt gras, 30 g arahide tocate, sare, 1 lingură cognac, apă
Punem stafidele într-un bol. Acoperim cu apă fierbinte, turnăm cognacul, lăsăm să stea 15 minute și scurgem. Curățăm morcovii, ghimbirul și radem. Amestecăm morcovii cu stafidele. Spălăm portocala, lămâia, radem coaja și stoarcem sucul. Într-un bol amestecăm ghimbirul cu cojile rase, sucul fructelor, iaurtul, puțină sare, turnăm peste morcovi și omogenizăm.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g tăiței lați, 300 g amestec de carne tocată (porc și vită), 3 cepe verzi (partea albă), 1 ardei capia roșu mare, 200 g morcovi, 100 g țelină, 100 g cașcaval, 200 g smântână, 50 g semințe de floarea-soarelui decojite, 1 lingură rozmarin uscat, 1 lingură condimente pt. carne de vită Selgross, 4 linguri, ulei, sare, apă; margarină și pesmet pentru formă
Fierbem tăițeii în apă cu sare și 1 lingură de ulei, apoi scurgem. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, țelina, morcovii și ardeiul. În 3 linguri de ulei călim legumele la foc mai mic. Când s-au înmuiat adăugăm carnea, condimentele, rozmarinul, sare după gust și amestecăm până își schimbă culoarea și se evaporă lichidul. Într-un vas Yena, uns cu margarină și tapetat cu pesmet, punem ½ tăiței. Deasupra întindem carnea.
Acoperim cu restul de tăiței și presărăm semințele.
Radem cașcavalul, îl amestecăm cu smântâna și turnăm compoziția peste tăiței. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 minute, până se rumenește. Porționăm și servim, opțional cu ketchup.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 conopidă (aprox. 2 kg), câte 100 g țelină și morcovi, 1 ardei iute roșu, 100 g zahăr, 250 ml oțet, 3 boabe de enibahar, câte 1 linguriță boabe de coriandru, boabe de muștar, semințe de chimen, 1 lingură semințe de mărar, ½ linguriță boabe de piper negru, 4 foi de dafin, sare după gust, cțteva fire de frunze de țelină, 3 l apă
Conopida, fără frunze şi cotoare, se spală, se rupe buchețele și se ţin ½ oră în apă rece, apoi scurgem şi punem în borcane. Curățăm țelina și morcovii. Tăiem morcovii rondele, țelina felii și ardeiul iute feliuțe. Le așezăm în borcan printre buchetele de conopidă. Acoperim cu frunze de țelină. Fierbem apa cu condimentele și turnăm fierbinte în borcane. Răcim ”în haine”. Putem consuma după 1 lună.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– ½ kg spanac, 50 g orez, 50 g creveți mici decorticați congelați, 50 g morocovi, 3 linguri sos de pește, ½ linguriță ghimbir deshidratat, 2 l apă, câte 1 lingură de ulei și oțet de orez
Curățăm, spălăm spanacul și opărim 5 min., în apa clocotită, apoi scurgem în altă oală. Curățăm morcovii și tăiem rondele subțiri. Decongelăm creveții în sosul de pește amestecat cu usturoiul tocat mărunt și ulei. În zeama de spanac fierbem morcovii și orezul. Când s-au înmuiat adăugăm creveții cu tot cu zeama lor, 1 mână de spanac fiert tăiet bucăți, ghimbir și la nevoie puțină apă. Mai dăm 2 clocote, amestecăm cu oțet și stingem focul.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g paste făinoase ondulate, 1 salată verde mare, 3 morcovi, 1 ardei capia roșu, 10 cm ghimbir, 1 ceapă mică, 200 g pastramă de porc, 200 g urdă de vaci, 200 g roșii tăiate din conservă, 1 lingură semințe de fenicul, 2 linguri sos de pește, 2 linguri de ulei, sare, piper negru, pt. formă 20 g margarină, 2 linguri pesmet
În apa clocotită cu sare și 1 lingură de ulei fierbem pastele 10 minute, apoi scurgem. Curățăm și tăiem salata tăiței, ardeiul cubulețe, ceapa mărunt. Tăiem pastrama cubulețe. Curățăm morcovii, tăiem bucățele și măcinăm cu robotul. Îi amestecăm cu urda, semințele de fenicul și sare după gust. Încălzim o lingură de ulei și prăjim ceapa 1 minut. Punem salata, ardeiul, pastrama și amestecăm 2 minute. Turnăm sosul de pește, sărăm și piperăm după gust și gătim până mai scade din zeamă și se înmoaie. Ungem cu margarină un vas Yena și tapetăm cu pesmet. Punem un strat de paste, deasupra compoziția cu salată verde.
Acoperim cu un strat de paste. Peste ele întindem pasta de urdă.
Așezăm un ultim strat de paste, sărăm și acoperim cu roșiile, împreună cu sucul lor.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Porționăm și servim caldă sau rece.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 buc. spate de pui, 300 g fasole lată galbenă, 1 ceapă mare, 2 morcovi, 3 cartofi medii, 3 roșii medii, 1 gulie mică, 1 leg. pătrunjel verde, 1 lingură rozmarin măcinat, ½ linguriță Peri Peri, apă, sare, piper negru
Curățăm și tăiem morcovii rondele, cartofii cuburi, gulia bețișoare, roșiile cubulețe, ceapa mărunt. Rupem în bucăți mai lungi fasolea, tocăm pătrunjelul. Prăjim în uleiul încins carnea și ceapa până își schimbă culoarea, adăugăm morcovii, gulia, cartofii, fasolea, 1 cană de apă și fierbem sub capac, la foc mediu, aprox. 10 min. Adăugăm roșiile, rozmarin, Peri Peri, sare, piper, mai dăm 2 clocote, descoperit, amestecăm cu pătrunjel și stingem focul.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 kg varză dulce, 1 ardei capia roșu, 100 g morcovi, 2 linguri sare, 1 lingură boabe de piper negru, alb și roșu, 1 cană de apă, 2-3 linguri mărar uscat
Curățăm și tăiem varza tăiței, ardeiul feliuțe și morcovii rondele. Le amestecăm într-un vas. Dizolvăm sarea în apa rece,. Într-un borcan (1 l) așezăm pe straturi varză, morcovi, ardei, mărar și piper. Turnăm apa cu sare și punem la loc ferit de soare acoperit cu o farfuriuță până se înmoaie varza, 2-3 zile. (dacă scade mult putem completa cu varză, pt. a umple borcanul) La sfârșit dacă e necesar completăm cu apă. Închidem ermetic cu capac și depozităm în cămara de alimente.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 