Budincă din tăiței cu carne

– 300 g tăiței lați, 300 g amestec de carne tocată (porc și vită), 3 cepe verzi (partea albă), 1 ardei capia roșu mare, 200 g morcovi, 100 g țelină, 100 g cașcaval, 200 g smântână, 50 g semințe de floarea-soarelui decojite, 1 lingură rozmarin uscat, 1 lingură condimente pt. carne de vită Selgross, 4 linguri, ulei, sare, apă; margarină și pesmet pentru formă

Fierbem tăițeii în apă cu sare și 1 lingură de ulei, apoi scurgem. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, țelina, morcovii și ardeiul. În 3 linguri de ulei călim legumele la foc mai mic. Când s-au înmuiat adăugăm carnea, condimentele, rozmarinul, sare după gust și amestecăm până își schimbă culoarea și se evaporă lichidul. Într-un vas Yena, uns cu margarină și tapetat cu pesmet, punem ½ tăiței. Deasupra întindem carnea.

IMG_7966

Acoperim cu restul de tăiței și presărăm semințele.

IMG_7967

Radem cașcavalul, îl amestecăm cu smântâna și turnăm compoziția peste tăiței. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 minute, până se rumenește. Porționăm și servim, opțional cu ketchup.

65

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sărmăluţe în foi de viţă şi pastă de măcriş cu smântână

Pentru sărmăluţe avem nevoie de:

– 400 g carne de vită tocată, 100 g orez, 3 cepe medii, 1 morcov mare, 250 ml bulion de roşii, câte 1 lingură de cimbru şi coriandru, condimente pt. carne de vită, foi de viţă de vie, apă

Într-o oală cu apă clocotită afundăm foile de viţă aprox. 2 min. le scoatem şi scurgem (dacă avem congelate le decongelăm la temperatura camerei).

Într-un bol amestecăm restul ingredientelor în afară de bulion şi apă. Pe fiecare foaie de viţă punem compoziţie şi rulăm formând sărmăluţe. Într-o oală aşezăm un strat de foi de viţă, peste sărmăluţele, acoperim cu un strat de foi de viţă, turnăm bulionul şi apă cât să e acopere şi fierbem în cuptor, la foc mediu, aprox. 1 oră şi 20 min. până s-a fiert orezul şi scade zeama.

Image

Pentru pasta de măcriş avem nevoie de:

– 50 g unt, 450 g măcriş congelat, câte 2 linguri de făină şi zahăr, 80 ml de apă, 100 g de smântână, sare

În untul topit amestecăm măcrişul decongelat şi scurs, apoi adăugăm făina dizolvată în apă, smântâna, sare, zahăr şi fierbem 5 min. amestecând continuu.

Servim sărmăluţe cu pastă de măcriş.

Image