Tag Archives: salvie

Aripioare cu mazăre și praz

Posted on by
Reply

– 500 g aripioare de pui (fără vârfuri), 300 g mazăre congelată, 80 g praz, 200 ml frișcă, 1 lingură amidon alimentar, 2 linguri salvie tocată mărunt, 2 linguri ulei, 2 lingurițe boabe de piper negru, sare, apă

Decongelăm mazărea. Curățăm prazul și tăiem rondele fine. Tăiem aripioarele ½. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mare și prăjim piperul 30 secunde. Punem prazul, reducem flacăra la mediu, amestecăm 1 minut, apoi aripioarele, ½ linguriță sare și prăjim câte 1 minut pe fiecare parte. Adăugăm mazărea, amestecăm, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim și gătim încă 5 minute. Presărăm salvia, turnăm frișca, reducem flacăra spre mic și fierbem 2 minute. Presărăm amidonul, sărăm după gust și amestecăm continuu 2 minute, până se îngroașă lichidul, formând un sos. Servim mâncarea caldă.   

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulou din foietaj cu varză chinezească și mușchi afumat

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj congelat (400 g), 4 frunze de varză chinezească- partea verde (60 g), ½ ardei gras roșu (40 g), 100 g mușchi afumat feliat subțire, 1 lingură pastă de ardei, 1 lingură salvie tocată mărunt, ulei, amestec de susan alb și negru, ulei

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt pe care o ungem cu puțin ulei. Tăiem ardeiul cubulețe și îl amestecăm cu salvia. Decongelăm aluatul și ungem pe o parte cu pasta de ardei. Pe mijloc așezăm, puțin suprapuse, frunzele de varză, deasupra feliile de mușchi, cu marginile suprapuse. Acoperim cu ardei și salvie.

Rulăm pe lățime, ungem exteriorul cu puțin ulei și așezăm în tavă. Pe toată lungimea ruloului presărăm semințe de susan. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenește, aproximativ 20-25 minute. Servim cald sau rece, tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciuperci cu ardei și salvie

Posted on by
Reply

– 250 g ciuperci Champignon mici, 100 g ardei portocaliu (150 g), 1 cățel mare de usturoi (5 g), 1 lingură salvie tocată mărunt, 1 lingură ulei, sare, piper

Curățăm și tăiem ardeiul feliuțe, usturoiul mărunt. Curățăm ciupercile și spălăm cu apă rece. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem ciupercile, ¼ linguriță sare, reducem flacăra la mediu și gătim 2 minute. Adăugăm ardeiul, acoperim cu capac și ținem pe foc 8 minute. Descoperim, presărăm salvia, sare și piper după gust, amestecăm și ținem pe foc 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cotlet de porc cu curcuma

Posted on by
Reply

– 3 felii subțiri cotlet de porc fără os (200 g), 1 linguriță praf de curcuma, 1 linguriță salvie tocată mărunt, 2 linguri ulei, 100 ml vin alb demisec, ¼ linguriță sare

Ungem o tavă cu 1 lingură de ulei și turnăm vinul. Presărăm curcuma pe feliile de carne, pe ambele părți și le așezăm în tavă. Presărăm sarea și picurăm 1 lingură de ulei peste toate trei feliile. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Cu 3-4 minute înainte de a le scoate presărăm pe fiecare felie salvie.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi cu salvie și rozmarin la cuptor

Posted on by
Reply

– 500 g cartofi, 1 lingură frunze de salvie tocate mărunt, 1 linguriță frunze de rozmarin proaspăt, ¼ linguriță praf de chilli, 1 ½ linguri ulei de măsline extravirgin

 Curățăm cartofii, tăiem cuburi, punem într-un vas Yena, presărăm sarea, praful de chilli, turnăm uleiul și amestecăm. Deasupra presărăm salvia și rozmarinul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mare (220) 15-20 minute, până se înmoaie. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă cu sos de brânză, mușchi de porc și ciuperci

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj congelat (400 g), 100 g sos de brânză picant (din comerț), 100 g mușchi de porc fiert și afumat, 1 conservă ciuperci foliate (230 g net0, 1 roșie (100 g), 2-3 frunze de salvie, ulei

Decongelăm aluatul. Scurgem bine ciupercile. Tăiem mușchiul de porc și roșia felii. Tăiem frunzele de salvie grosier. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt și așezăm aluatul astfel încât să acopere și pereții tăvii. Ungem fundul cu sosul de brânză, așezăm feliile de mușchi, deasupra punem ciupercile. Peste așezăm feliile de roșii și presărăm salvia. Ungem marginile aluatului cu puțin ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenesc marginile, aproximativ 25-30 minute. Putem servi caldă sau rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pește cu andive și varză de Bruxelles

Posted on by
Reply

– 200 g file de pește alb, 1 andivă (200 g), 100 g varză de Bruxelles congelată, 1 ceapă verde, ½ ardei gras roșu (70 g), 1 lingură frunze de salvie tocate mărunt, 2 linguri sos de stridii, 1 linguriță zahăr, 1 lingură oțet, sare, piper alb măcinat, 1 lingură ulei, apă

Decongelăm varza. Tăiem peștele fâșii lungi de aproximativ 1,5-2 cm lățime. Curățăm și tăiem ceapa feliuțe pe diagonală, ardeiul cubulețe. Tăiem andiva ½ pe lungime, desfacem frunzele, punem într-un bol, acoperim cu apă rece, adăugăm ½ linguriță sare, zahărul, oțetul și lăsăm să stea 15 minute. Scurgem și tăiem fâșii.

Într-o tigaie teflonată clocotim 100 ml apă. Punem varza, acoperim cu capac și fierbem pe foc mare 10 minute. Adăugăm uleiul, andiva, ardeiul, ceapa, reducem flacăra la mediu și amestecăm din când în când 4 minute. Punem peștele, salvia, turnăm sosul de stridii, sărăm și piperăm după gust. Acoperim cu capacul și gătim 4 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Andive umplute cu șuncă, brânză și rodie

Posted on by
Reply

– 1 andivă (150 g), 2 felii șuncă afumată (50 g), 30 g brânză Edam, 30 g semințe de rodie, 1 lingură salvie proaspătă tocată mărunt, 1 lingură oțet, 1 linguriță zahăr, ½ linguriță sare, apă

Tăiem andiva ½ pe lungime, desfacem frunzele având grijă să nu le rupem de cotor și punem într-un bol. Pentru a îndepărta gustul amar presărăm sarea, zahărul, acoperim cu apă rece, turnăm oțetul și lăsăm să stea 30 minute. Scurgem bine, așezăm cu tăietura în jos și lăsăm să se usuce. Tăiem șunca în felii de dimensiunea frunzelor andivei. Radem mic brânza. Între frunze punem câte o felie de șuncă, presărăm salvie, brânză, acoperim cu semințe de rodie și la final presăm frunzele. Le așezăm pe o farfurie, acoperim și punem în frigider 30 minute. Putem să le păstrăm maxim până a doua zi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Biban de mare cu rodie și salvie

Posted on by
Reply

– 1 biban de mare eviscerate și curățat (300 g), 25 g semințe de rodie, 1 lingură frunze de salvie tocate mărunt, 1 linguriță sare de mare, ¼ linguriță piper alb măcinat, ulei

Ungem o folie de aluminiu cu ulei. Amestecăm semințele de rodie cu ½ lingură salvie. Presărăm la exteriorul și interiorul peștelui piperul și ½ linguriță sare. Ungem la exterior cu ulei. Umplem cu amestecul de rodie și salvie. Așezăm pe folie, deasupra presărăm restul de salvie. Împachetăm folia lăsând un spațiu deasupra peștelui. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 20 minute. Desfacem folia și punem în cuptor 3 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste spirale cu cremă de brânză și șuncă

Posted on by
Reply

– 250 g paste spirale, 50 g șuncă afumată, 100 g cremă de brânză cu verdețuri, 2 frunze de salvie tocate mărunt, sare, piper, 1 lingură ulei

Clocotim 3 l apă și fierbem pastele 8 minute. Scurgem, punem într-un bol, amestecăm cu crema de brânză. Tăiem șunca fâșii subțiri. Încălzim uleiul pe foc mare, prăjim șunca și salvia 1 minut. Amestecăm cu pastele, sărăm și piperăm după gust. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)