Tag Archives: creveţi

Pizza în tigaie

Posted on by
Reply

– pt. aluat- 2 ouă, 120 g făină, 150 ml lapte, 1 lingură praz tăiat mărunt, 2 linguri ulei de măsline, 1 vârf de cuțit zahăr, sare, piper alb măcinat, 2 linguri unt

– pt. umplutură- 1 ceapă, 150 g mazăre fiartă, 150 g morcovi mici fierți, 100 g creveți decorticați, 6 felii șuncă de Parma, 16 măsline negre, 2 roșii mici/1 roșie mare, 1 linguriță busuioc uscat, 1 linguriță oregano uscat

Curățăm roșiile de coajă și tăiem felii. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Tăiem morcovii ½. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt. Amestecăm făina cu ouăle, laptele, prazul, zahărul, piperul, sare după gust, uleiul și obținem o compoziție lichidă. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de unt, turnăm jumătate din compoziție, astfel ca să acopere toată suprafața și prăjim, la foc mediu spre mare, aproximativ 4 min., până marginile se rumenesc. Scoatem cu o paletă și așezăm în tavă. La fel procedăm cu a doua foaie. Pe fiecare presărăm câte jumătate din ceapă, mazăre, morcovi. Deasupra punem felii de roșii, câte 3 felii de șuncă, jumătate din creveți și măsline. Presărăm busuioc și oregano.

IMG_4079

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 10 min. Servim caldă.

115

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Creveți cu tăiței de orez

Posted on by
Reply

-150 g creveți, 200 g tăiței chinezești de orez, 1 ceapă roșie mică, 60 g ciuperci Champignon, 100 g salată pak Choy, 150 ml supă chinezească de legume, 1 lingură făină de porumb, 1 lingură ulei de orez, sare, apă; pentru servit 2 ouă

Decorticăm creveții, îndepărtăm capul și codița. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ciupercile felii, salata felii. Dizolvăm făina în 2 linguri de apă. Într-o oală clocotim 2 l de apă, stingem focul, punem tăițeii, acoperim și lăsăm să stea 15 min. Încălzim uleiul într-un Wok, călim ceapa și ciupercile 3 min. Adăugăm creveții, salata, turnăm supa și fierbem 2-3 min. Sărăm după gust, turnăm făina dizolvată și amestecăm până se îngroașă sosul. Batem bine ouăle, sărăm după gust. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 2 linguri ulei. Turnăm ouăle astfel încât să acopere suprafața tigăii și prăjim câte 1 min. pe fiecare parte. Rulăm, scoatem pe o farfurie și tăiem felii. Scurgem bine tăițeii și porționăm în farfurii. Deasupra punem creveții cu sos, felii de omletă și servim.

130

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de creveți cu tăiței

Posted on by
Reply

– o rețetă din China-

– 5 creveți mari întregi, 10 creveți mici congelați și decorticați, 100 g tăiței chinezești cu ou, 50 g spanac proaspăt, 3 căței de usturoi, 1 cm ghimbir, 2 linguri sos de soia, 2 linguri sos de pește, 1 steluță de anason, 1 linguriță ulei de susan, 1 l apă, 2 fire de pătrunjel verde

Îndepărtăm capetele creveților, spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm și tăiem feliuțe 2 căței de usturoi și ghimbirul. Fierbem capetele în apă împreună cu usturoiul, ghimbirul și anasonul, 10 min., la nevoie spumăm. Strecurăm supa, adăugăm creveții decorticați și fierbem 5 min., apoi pasăm. Separat fierbem tăițeii conform indicațiilor de pe ambalaj și scurgem. În uleiul de susan prăjim 1 min. 1 cățel de usturoi tocat mărunt, punem creveții mari și prăjim, la foc mediu, sub capac, pe ambele părți, câte 1 min. Adăugăm pătrunjelul tocat mărunt, amestecăm și stingem focul. Turnăm sosurile, punem tăițeii, frunzele de spanac, amestecăm și stingem focul. În boluri punem tăiței, spanac, turnăm supa, peste așezăm creveți mari și servim imediat.

152

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Creveți cu usturoi

Posted on by
Reply

– 500 g creveți mari întregi, 80 g unt, 4 căței de usturoi mari, ½ leg. pătrunjel verde, sare, piper

Îndepărtăm capetele creveților, spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm și tăiem mărunt usturoiul și pătrunjelul. Topim untul într-o tigaie mare, la foc mic, punem usturoiul și călim 5 min., amestecând din când în când. Adăugăm creveții, amestecăm ușor cu untul aromat și prăjim la foc mediu, sub capac, 3 min., întorcându-i din când în când. Presărăm pătrunjelul și ținem pe foc 2 min. Sărăm și piperăm după gust și servim imediat.

107

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pachețele din foi de orez cu creveți

Posted on by
Reply

– 12 foi de orez, 150 g creveți congelați (mici), 1 morcov, 2 castraveți Cornison, 1/3 ardei gras roșu, 2 frunze de salată Bok Choy, 2 cm ghimbir, 2 linguri sos de soia, 1 linguriță oțet de orez, ½ linguriță ulei de arahide

Decongelăm creveții și scurgem bine. Curățăm și tăiem ghimbiorul mărunt, morcovul și castraveții bețișoare, ardeiul feliuțe mai mici, salata tăiței fini. Călim ghimbirul în ulei 30 sec., adăugăm sosul de soia, oțetul, amestecăm și stingem focul. Punem creveții, amestecăm și lăsăm sub capac 10 min. Într-o oală mai largă clocotim apă. Luăm de pe foc pe un tocător. Înmuiem câte o foaie de orez, scurgem bine, așezăm într-o parte salată, morcovi, castraveți și 3-4 creveți cu ghimbir.

img_7918

Rulăm, acoperim cu marginile și rulăm total, ca la sărmăluțe, formând pachețele. Le așezăm pe rând, pe un platou uns cu foarte puțin ulei, le ungem și pe ele pentru a nu se lipi. Putem păstra în frigider.

308

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de cocos cu creveți

Posted on by
Reply

– 250 g creveți decorticați, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 2 cm ghimbir, 400 ml lapte de cocos, ½ lime, ½ linguriță sos de pește, câte ¼ linguriță turmeric și piper alb măcinat, 1 linguriță ulei, praz pentru servit

Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul mărunt, ghimbirul feliuțe subțiri. Le călim în ulei 2-3 min. Adăugăm turmericul și amestecăm 1 min. Turnăm laptele de cocos, fierbem la foc mic, până se omogenizează, apoi punem creveții, sosul de pește, piperul și gătim 5 min. Oprimi focul și amestecăm cu zeama de lime. Porționăm, presărăm praz tăiat rondele fine și servim.

128

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Creveți cu ghimbir

Posted on by
Reply

– 300 g creveți decorticați congelați, 2 lingurițe ghimbir tocat mărunt, câte 2 linguri sos Teriyaki și oțet de orez, 1 linguriță vin Sherry alb sec, ½ linguriță zahăr, 1 praf de sare

Punem sosul Teryiaki într-o cratiță, aducem la punctul de fierbere. Adăugăm ghimbirul și fierbem la foc mai mic, aprox. 3 min., până scade zeama. Adăugăm oțetul, vinul, zahărul, sarea și amestecăm continuu până se omogenizează. Într-un vas Yena punem creveții într-un singur strat, turnăm sosul, acoperim și ținem la frigider 3-4 ore.

img_1682

Scoatem creveții pe un platou și stropim cu sos. Servim cu castravete crud curățat și tăiat bețigașe.

99

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Curry verde cu creveți

Posted on by
Reply

– 300 g creveți decorticați, 2 căței de usturoi, 2 fire ceapă verde, ½ ardei gras roșu, 125 ml lapte de cocos, 2 linguri sos de pește, 1 lingură zahăr brun, 2-3 lingurițe pastă de curry verde, ½ linguriță praf de curry, 2 linguri ulei de arahide

Curățăm și tăiem ardeiul fâșii subțiri, ceapa pe diagonală bucăți de 2 cm, usturoiul mărunt. În uleiul încins prăjim usturoiul 30 sec., adăugăm creveții și ținem pe foc mai mare până devin roz. Adăugăm ceapa, ardeiul, amestecăm 1 min. și scoatem de o parte.

IMG_6934

În wok punem laptele de cocos și ținem pe foc până se diluează. Adăugăm, zahărul, pasta de curry, sosul de pește, praful de curry și amestecăm până se dizolvă zahărul. Punem creveții, dăm un clocot și stingem focul. Servim calzi cu garnitură de orez simplu.

97

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Bisque

Posted on by
Reply

-supă cremă de creveți-

– 450 g creveți decorticați+8 creveți mari, 1 ceapă mare, 2 morcovi mari, 1 bulb de fenicul mare, 1 conservă roșii tăiate (400 g), 1 l supă de pește, 150 ml smântână lichidă, 4 linguri ulei de măsline, 1 lingură brandy, 1 linguriță boia, 50 ml vin alb sec, 50 g unt

Curățăm și tăiem mărunt ceapa, morcovii, feniculul, le prăjim în ulei până se înmoaie puțin, aprox. 10 min. Adăugăm vinul, brandy și fierbem 1 min. până se evaporă alcoolul. Amestecăm cu roșiile, boiaua, turnăm supa și fierbem acoperit, la foc mic, 30 min. Tăiem creveții mărunt (cei mari îi lăsăm de o parte) Mixăm supa cu blenderul până devine cremoasă. Turnăm în oală, adăugăm creveții, fierbem 10 min. și mixăm din nou cu blenderul. Punem în frigider până a doua zi. Încălzim supa cu smântâna. Topim untul și prăjim creveții mari (nu am am avut mari și am folosit mici). Servim supa ornată cu creveți și frunze de fenicul.

110

Lasagna cu brânză și carne de vită

Posted on by
Reply

– pt. sos- 2 linguri ulei de măsline, 1 ceapă, 150 g carne de vită fiartă, ½ ardei roșu, 1 dovlecel mic, 2 căței de usturoi, 300 g passata de roșii, 1 lingură busuioc uscat, ½ lingură oregano uscat, 1 frunză de dafin, 1 linguriță zahăr, sare, piper

– pt. umplutura de brânză- 200 g cremă de brânză, 50 g telemea rasă mic, 250 g mozzarella rasă, ½ linguriță piper, 1 ou

–  în plus 400 g lasagna, 1 lingură de ulei, 100 ml lapte, 4 linguri ketchup iute, telemea

Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul mărunt, dovlecelul cuburi, ardeiul cubulețe. Desfacem carnea fâșiuțe. În uleiul încins, sotăm la foc mediu, ceapa, ardeiul, dovlecelul și usturoiul, până se înmoaie, aprox. 5 minute. Amestecăm bine carnea cu passata de roșii, le adăugăm peste legume, punem oregano, foaia de dafin, zahărul, sare, piper după gust și fierbem la foc mic, aprox. 30 min., amestecând din când în când, până se formează sosul.

Amestecăm crema de brânză cu oul, piper, mozzarella, brânza telemea și ținem de o parte. Fierbem pastele 2 min. în apă clocotită cu sare, spălăm cu apă rece și scurgem. Ungem cu ulei o formă de chec și pe fund cu 2 linguri de ketchup. Așezăm pe straturi foi de lasagna, sos,

IMG_5888

foi de lasagna, brânză,

IMG_5889

foi, sos, foi, brânză și acoperim cu foi de lasagna. Turnăm laptele, ungem cu 2 linguri de ketchup și radem mic telemea.

IMG_5891

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 30 min. Răcorim și scoatem din formă. Porționăm și servim.

64

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)