Tag Archives: aperitiv

Ruladă aperitiv cu fenicul

Posted on by
Reply

-1aluat foietaj congelat (400 g), 1 bulb mare de fenicul, 100 g brânză de vaci, 3 ouă, 100 g brânză moale tip Brie, 100 g şuncă presată, sare, piper, câte ½ leg. de pătrunjel verde şi mărar, seminţe de mac şi susan, ulei de măsline

Dezghețăm aluatul.Tăiem brânza Brie și șunca cubulețe. Curățăm feniculul, tăiem 1/2 pe lungime, apoi fâșii de 0,5 cm grosime. Îl călim în 2 linguriţe de ulei de măsline 5 min. Adăugăm ½ pahar de apă, sare, piper, înăbuşim sub capac, la foc iute, până se evaporă apa, apoi răcim Separat batem 2 ouă, amestecăm cu brânza de vaci, sare, piper, mărar şi pătrunjel tocate. Adăugăm feniculul și omogenizăm.

Întindem foaia de aluat pe o folie alimentară, acoperim cu compoziţia, presărăm brânza Brie și șunca.

Image

Rulăm, ungem cu 1 ou bătut, presărăm seminţele de mac şi susan și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt .Image

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20 min. Răcim și scoatem pe o tavă. Servim rulada tăiată felii.Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pitaya salată de creveți

Posted on by
Reply

– 250 g creveţi, 1 salată verde, 1 avocado, 1 roşie, 2 pitaya, 3 linguri oţet balsamic, 4 linguri ulei de măsline, 1 lingură de zahăr brun, 1 căţel de usturoi

Într-un castronel amestecăm usturoiul pisat cu zahăr şi oţet. Curăţăm creveţii, îi prăjim în puţin ulei. Scoatem de o parte şi turnăm peste ei puţină zeamă din bol. Tăiem salata fâşiuţe, avocado, pitaya şi roşia cuburi. Le adăugăm peste creveţi, turnăm restul de vinegretă şi omogenizăm.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe aperitiv cu caşcaval şi ciuperci

Posted on by
Reply

– 200 g de făină, 50 g caşcaval, câte ½ linguriţă de zahăr, sare şi piper, 1 plic praf de copt, 75 ml de lapte, 100 g de ciuperci conservate, 1 ou, 1 lingură de ulei de floarea-soarelui, seminţe de susan

Amestecăm ingredientele uscate într-un bol, plus caşcavalul ras mărunt. În alt bol amestecăm oul cu ciupercile tăiate mărunt, laptele şi uleiul. Încorporăm ingredientele uscate și omogenizăm. Tapetăm o tavă pentru brioşe cu hârtiuţe. Umplem 3/4 din fiecare formă cu compoziția, deasupra presărăm susan. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 30 minute, până se rumenesc. (eu am făcut porţie dublă)

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de ciuperci cu legume

Posted on by
Reply

– 1 ţelină medie, 2 leg. rădăcinoase pt. supă, ½ fir de praz, 100 g pastramă de porc, 5 cartofi, 1 conservă de ciuperci tăiate (400 g), 1 fenicul mic, 200 g roşii Cherry choko, 100 g salată de ţelină (conservă), 1 linguriţă condimente Hot and Spicy, 2 linguri de oregano uscat, 2 castraveţi muraţi, 2 linguri de ketchup dulce, 3 linguri de maioneză light, sare

Spălăm cartofii, fierbem în coajă, răcim, curăţăm şi tăiem cubuleţe. Curăţăm ţelina şi rădăcinoasele, tăiem cu robotul în rondele subţiri şi fierbem în apă cu 1 linguriţă de Vegeta, scurgem şi răcim. Scurgem ciupercile, tăiem prazul rondele subţiri, pastrama fâşiuţe, feniculul ¼ , apoi în feliuţe subţiri, roşiile şi castraveţii cubuleţe.

Într-un bol amestecăm ingredientele cu sare, condimente, oregano, salata de ţelină scursă, ketchup, maioneză, sare și omogenizăm. Se poate păstra mai multe zile în frigider acoperită.

Imagine

Eu am servit-o într-un papuc din cașcaval.

4a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de varză chinezească cu şuncă şi Cherimoya

Posted on by
Reply

– 300 g varză de China, 1 Cherimoya, 2 portocale, 100 g apio, 100 g şuncă presată, 4 fire de pătrunjel verde, 200 g iaurt gras, 300 g crutoane cu ardei şi ceapă, 2 linguri de ulei de arahide, 1 lingură de zeamă de lămâie, câte 1 linguriţă de amestec de condimente Hot and Spicy şi sare

Într-un bol amestecăm varza tăiată fideluţă, apio tăiat fâşiuţe subţiri, şunca tăiată beţişoare, pătrunjelul şi frunzele de apio tocate şi crutoanele. Separat facem un amestec din iaurt, zeamă de lămâie, ulei, Cherimoya curăţat de coajă şi sâmburi, sare şi condimente. Turnăm în bol, amestecăm şi omogenizăm. Ornăm după preferinţă.Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec aperitiv simplu

Posted on by
Reply

– 5 ouă, câte 5 linguri de făină şi smântână, 200 g de şuncă presată, 1 gogoşar mic verde, 1 ardei capia roşu, 1 buc. de praz de 10 cm, 15 măsline negre fără sâmburi, ¼ fenicul, 2 linguri de caşcaval ras mare, seminţe de susan

Într-un bol amestecăm măslinele tăiate feliuţe, şunca şi ardeii tăiaţi cubuleţe, feniculul tăiat feliuţe subţiri şi frunzele tocate, prazul tăiat rondele subţiri, caşcavalul, sare şi piper.

Amestecăm ouăle bătute cu făină şi smântână, apoi încorporăm ingredientele din bol şi omogenizăm.Turnăm compoziţia într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt şi coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. Presărăm seminţe de susan și ornăm după fantezie.

Imagine

Răcim, tăiem felii și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Păstrăv afumat cu salată de fenicul şi fusilli

Posted on by
Reply

– 140 g de fileuri de păstrăv afumat, fără piele, 1 bulb de fenicul mic, 1 măr, 15 cm de praz, 100 g de sfeclă roşie în oţet, frunze de fenicul, 1 lingură sos de hrean (din borcan), 200 g de iaurt, 100 g paste fusilli

Fierbem pastele în apă cu sare şi 1 linguriţă de ulei, spălăm cu apă rece şi scurgem.

Într-un bol punem feniculul curăţat şi feliat fin, mărul curăţat şi tăiat felii, prazul tăiat rondele subţiri, sfecla scursă şi tăiată beţigaşe, peştele rupt în bucăţele, frunzele de fenicul tocate şi fusilli. Separat amestecăm iaurtul cu sosul de hrean. Turnăm în bol, amestecăm cu ingredientele, omogenizăm şi ornăm.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Fusilli cu bacon, seminţe de in şi fructe

Posted on by
Reply

– 200 g fusilli, 150 g bacon, 100 g brânză Feta, 1 roşie, 1 măr ionatan, 1 clementină, 50 g seminţe de in, câte 2 linguri de piper cu lămâie, anason şi sos Worcester

Fierbem în apă clocotită fusilli conform indicaţiilor de pe ambalaj, oprim focul, adăugăm 1 cană de apă rece şi ţinem sub capac 10 min., scurgem şi amestecăm cu brânza. Într-un bol punem roşia şi mărul tăiate cubuleţe, clementina curăţată şi tăiată feliuţe. Adăugăm fusilli cu brânză, restul ingredientelor , sosul la sfârşit şi omogenizăm.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă din brânză de vaci şi fasole galbenă

Posted on by
Reply

– 400 g fasole galbenă congelată, 3 ouă, 550 g brânză de vaci, 4 linguri făină, 4 linguri gris, ½ plic praf de copt, 3 linguri lapte, 1 lingură zahăr, 1 legătură mărar, 1 lingură cimbru uscat, 50 g susan alb, 100 g seminţe de floarea-soarelui prăjite, 2 linguri pesmet, 10 g margarină, sare, piper alb

Decongelăm fasolea, fierbem în apă cu 1 linguriță sare 15 minute, scurgem și răcim. Amestecăm făina cu praful de copt și grisul. Tocăm mărunt mărarul. Mixăm ouăle cu un praf de sare, adăugăm amestecul de făină cu gris, laptele și omogenizăm. Încorporăm brânza, cimbrul, mărarul, semințele de floarea-soarelui, sare și piper după gust, amestecând cu o lingură. Ungem o formă Yena cu margarină și tapetăm cu pesmet. Întindem uniform compoziția, deasupra presărăm semințele de susan. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute. Porționăm și servim cu sos de piper sau ketchup.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Quiche cu somon afumat

Posted on by
Reply

– 250 g de somon afumat, 2 cepe roşii, 2 șalote, 1 aluat foietaj (400 g),  200 g parmezan, 150 ml frişcă, sare, piper, nucşoară, curcuma, câteva fire de pătrunjel verde, ardei gras colorat  (în total 1 ardei), măsline negre feliate pt. decor, unt și făină pt. tavă

Într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină întindem aluatul, înţepăm cu furculiţa şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 10 minute, până se rumeneşte uşor. Scoatem şi aşezăm peste aluat 80% din somon; 20% din somon tăiem felii subţiri. Curățăm și tăiem ceapa, șalotele julien, pătrunjelul verde mărunt, ardeii fâşii. Le amestecăm cu fâșiile de somon, condimentele, frişca, ½ parmezan și turnăm peste somon, acoperind toată suprafața. Deasupra presărăm restul de parmezan și decorăm cu măsline. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 min. Scoatem, lăsăm să stea 10 minute și așezăm pe un platou.

Image
Porționăm și servim.
Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)