Salată din brânză, fructe și somon afumat

– 1 mango, 2 ardei capia roșii, 2 mere, 6 roșii mici, 140 g somon afumat, 100 g brânză Feta, 4 fire de pătrunjel verde, 1 lingură smântână, ulei de măsline

Curățăm și tăiem ardeiul, roșiile și mango cubulețe. Curățăm mărul de cotorul cu semințe, păstrăm coaja și tăiem cubulețe. Tăiem brânza, somonul cubulețe; tocăm pătrunjelul. Le amestecăm într-un castron, stropim cu ulei de măsline, încorporăm smântâna și omogenizăm.Servim imediat.

239

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură aperitiv cu brânză și somon

– pt. balt- 8 ouă, 8 linguri de făină, 8 linguri de ulei, 2 linguri de apă fiartă, 2 lingurițe de smântână, 1 linguriță praf de copt, 2 linguri mac, 60 g somon afumat

– pt. cremă- 400 g cremă de brânză, 150 g pate de somon, 200 g somon afumat, ½ leg. pătrunjel verde/mărar

Împărțim ingredientele pt. blat ½ și vom coace 2 foi. Batem ouăle, le amestecăm pe rând cu apa fiartă, făină, praf de copt, ulei, smântână, somonul tăiat cubulețe mici și macul, apoi turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 15 min. Scoatem, răsturnăm blatul pe un prosop umed, scoatem hârtia, acoperim cu alt prosop umed și răcim.

IMG_9725

Pe un platou așezăm 1 foaie de blat, deasupra întindem 2/3 cremă. Acoperim cu a doua foaie, întindem restul de cremă și punem în frigider câteva ore. O tăiem în pătrate cu un cuțit bine ascuțit .

IMG_9730

Servim decorate cu felii de roșii și măsline negre.

IMG_9731

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort aperitiv cu peşte

– 250 g spaghete, 250 g morcovi, 1 conservă de dovlecei raşi (800 ml), 200 g somon afumat, 20 g ghimbir, 1 leg. mărar, 1 ou, 200 g smântână, 30 g brânză rasă pt. paste, 3 linguri de salsa cu tomate şi avocado, sare, piper alb

Fierbem pastele conform indicațiilor de pe ambalaj, scurgem şi împărţim ½ în 2 boluri. Scurgem dovleceii, tocăm mărarul şi le amestecăm cu pastele dintr-un bol împreună cu salsa. Curăţăm şi măcinăm cu robotul morcovii, îi amestecăm cu pastele din al doilea bol împreună cu 100 g de smântână, sare şi piper. Batem oul şi amestecăm cu brânza şi smântâna rămasă. Scurgem de ulei peştele şi-l tăiem feliuţe.

Într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt aşezăm pastele cu dovlecei, deasupra ½ din cantitatea de peşte, 

Imagine

Întindem într-un strat pastele cu morcovi și punem restul de peşte .

Imagine

Deasupra turnăm uniform amestecul de ou cu brânză şi smântână.

Imagine

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min., până se rumeneşte uşor. Răcim și scoatem din hârtie pe un platou.

Imagine

Servim tăiat felii.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Quiche cu somon afumat

– 250 g de somon afumat, 2 cepe roşii, 2 hașma, 1 aluat foietaj (400 g),  200 g parmezan, 150 ml frişcă, sare, piper, nucşoară, curcuma, câteva fire de pătrunjel verde, ardei gras colorat  (în total 1 ardei), măsline negre feliate pt. decor, unt și făină pt. tavă

Într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină întindem aluatul , înţepăm cu furculiţa şi punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 10 min., până se rumeneşte uşor. Scoatem şi aşezăm peste aluat 80% din somon. Curățăm și tăiem ceapa şi hașmaua julien, pătrunjelul verde mărunt, ardeii fâşii; 20% din somon tăiem felii subţiri. Le amestecăm cu condimentele, frişca și ½ parmezan.

Image

Turnăm amestecul peste somon.

Image

Deasupra presărăm restul de parmezan și decorăm cu măsline.

Image

Coacem în cuptor, la foc mediu, 30 min. Scoatem, lăsăm să stea 10 min. și așezăm pe un platou. Porționăm și servim.

Image

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)