Quiche cu somon afumat

– 250 g de somon afumat, 2 cepe roşii, 2 hașma, 1 aluat foietaj (400 g),  200 g parmezan, 150 ml frişcă, sare, piper, nucşoară, curcuma, câteva fire de pătrunjel verde, ardei gras colorat  (în total 1 ardei), măsline negre feliate pt. decor, unt și făină pt. tavă

Într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină întindem aluatul , înţepăm cu furculiţa şi punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 10 min., până se rumeneşte uşor. Scoatem şi aşezăm peste aluat 80% din somon. Curățăm și tăiem ceapa şi hașmaua julien, pătrunjelul verde mărunt, ardeii fâşii; 20% din somon tăiem felii subţiri. Le amestecăm cu condimentele, frişca și ½ parmezan.

Image

Turnăm amestecul peste somon.

Image

Deasupra presărăm restul de parmezan și decorăm cu măsline.

Image

Coacem în cuptor, la foc mediu, 30 min. Scoatem, lăsăm să stea 10 min. și așezăm pe un platou. Porționăm și servim.

Image

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)