Aperitiv din pepene galben cu pui și brânză Brie

– 80 g miez de pepene galben, 100 g piept de pui dezosat și fără piele, 80 g brânză Brie, 1 lingură ulei, 2 lingurițe condimente pentru pui, sos Tabasco roșu, ½ linguriță sare

Tăiem carnea cuburi, presărăm condimentele, sarea, turnăm uleiu, amestecăm, acoperim și lăsăm să stea 30 min. Prăjim într-o tigaie antiaderentă, pe toate părțile, până își schimbă culoarea și se înmoaie apoi răcim. Tăiem pepenele și brânza cuburi de dimensiunea celor de carne. Pe frigărui de bambus punem pe rând câte un cub de carne, pepene, brânză, repetăm operațiile și ultimul fiind carne. Așezăm pe o farfurie, picurăm sos Tabasco după gust și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe aperitiv cu brânză Brie

– 4 ouă, 5 linguri făină, 5 g praf de copt, 50 g brânză Brie, 70 g mazăre fiartă, 1 lingură ulei, sare, piper

Tăiem brânza bucățele. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu uleiul, sare și piper după gust. Le amestecăm cu brânza, mazărea, apoi făina și omogenizăm.  Tapetăm cu hârtiuțe formele unei tăvi pentru brioșe, le umplem ¾ și punem în cuptor la foc mediu până se rumenesc, aproximativ 20 min. Răcorim și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aperitiv rapid cu ciuperci și brânză Brie

– 1 aluat foietaj congelat, 125 g brânză Brie, 1 cutie ciuperci feliate (230 g), 1 fir ceapă verde, 2 linguri ulei, 1 lingură condimente Tex Mex, 1 gălbenuș de ou

Decongelăm aluatul, întindem, tăiem patrate pe care le ungem cu gălbenuș de ou. Scurgem ciupercile, tăiem ceapa mărunt, brânza bucățele. Călim în ulei ciupercile, adăugăm condimentele, ceapa, amestecăm 1 min., apoi brânza și ținem pe foc amestecând continuu până se topește. Pe fiecare pătrat punem câte 1 lingură de amestec cu ciuperci.

IMG_5038

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 15 min., până se rumenesc. Scoatem, răcorim și servim.

231

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu brânză Brie în folie

Pentru o porție folosim ½ piept de pui dezosat pe care îl tăiem din grosime în jumătate. Condimentăm carnea cu sare și ierburi Provence. O felie o acoperim cu o felie subțire de brânză Brie, deasupra așezăm rondele fine de ardei capia roșu.

IMG_2667

Acoperim cu o felie de brânză, apoi cu cealaltă felie de carne. Așezăm pe o folie de aluminiu unsă cu ulei, ungem carnea deasupra și împachetăm bine.

IMG_2668

Punem într-o tavă, în cuptor, la foc mai mare (200), aprox. 30 min. Stingem focul și mai lsăsăm în cuptor 5 min. Scoatem din folie și servim pe un pat de salată verde cu felii de roșii.

153

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi belgieni

– 6 cartofi, 6 felii bacon/kaiser, un triunghi brânză Brie, ½ pahar vin alb, sare, piper

IMG_0293

Curățăm cartofii, tăiem rondele, fierbem în apă clocotită, scurgem îi așezăm într-un vas yena uns cu ulei și condimentăm cu sare, piper. Tăiem cubulețe baconul (eu am folosit mușchi afumat de porc care nu este gras), brânza, le presărăm peste cartofi, condimentăm și turnăm vinul.

IMG_0294

Punem în cuptorul preîncălzit aprox. 20 min. Servim calzi cu murături.

IMG_0299

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc şi sos Brie cu nuci

– 6 felii de pulpă de porc, 2 cepe mici, 1 portocală, câte 1 linguriţă  de coriandru şi chimen măcinate, 1 ardei iute, 2 linguri de sos de soia, 1 linguriţă esenţă de trandafiri, 1 lingură de oţet balsamic, 50 ml de vin alb sec, ulei de măsline, 1 linguriţă de curry

 Imagine

Facem o marinadă din sos de soia, zeama de portocală, esenţa de trandafiri, vin, oţet, curry în care punem carnea aprox. 20 min.

Imagine

Scoatem carnea şi o aşezăm într-o tavă unsă cu ulei.

Imagine

Tocăm mărunt ceapa şi ardeiul iute, le amestecăm cu chimen, coriandru şi marinada, apoi turnăm peste carne. Punem la cuptor 45-50 min. până se înmoaie carnea.

Pt. sos: 200 g brânză Brie, 100 g smântână, 50 ml lapte, 30 g margarină, o mână de nuci, ½ leg. de mărar, amestec de piper granulat

Imagine

Topim margarina cu lapte, adăugăm brânza tăiată cubuleţe, amestecăm până se topeşte, apoi smântâna, piperul şi nucile rupte bucăţele. Amestecăm până brânza se omogenizează cu smântâna, adăugăm mărarul tocat şi stingem focul.

Servim carne cu sos.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Ruladă aperitiv cu fenicul

-1aluat foietaj congelat (400 g), 1 bulb mare de fenicul, 100 g brânză de vaci, 3 ouă, 100 g brânză moale tip Brie, 100 g şuncă presată, sare, piper, câte ½ leg. de pătrunjel verde şi mărar, seminţe de mac şi susan, ulei de măsline

Dezghețăm aluatul.Tăiem brânza Brie și șunca cubulețe. Curățăm feniculul, tăiem 1/2 pe lungime, apoi fâșii de 0,5 cm grosime. Îl călim în 2 linguriţe de ulei de măsline 5 min. Adăugăm ½ pahar de apă, sare, piper, înăbuşim sub capac, la foc iute, până se evaporă apa, apoi răcim Separat batem 2 ouă, amestecăm cu brânza de vaci, sare, piper, mărar şi pătrunjel tocate. Adăugăm feniculul și omogenizăm.

Întindem foaia de aluat pe o folie alimentară, acoperim cu compoziţia, presărăm brânza Brie și șunca.

Image

Rulăm, ungem cu 1 ou bătut, presărăm seminţele de mac şi susan și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt .Image

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20 min. Răcim și scoatem pe o tavă. Servim rulada tăiată felii.Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)