Gem de mere şi kiwi

Posted on by
Reply

– 1 kg mere, 4 kiwi, 5 cuişoare, 1 baton de scorţişoară, 300 g zahăr gelatinat, 50 ml rom, zeamă de lămâie

Curățăm și tăiem merele bucățele mici, kiwi felii. Într-un vas cu deschidere largă punem merele,  cuişoarele,  scorţişoara,  aprox. 50 ml de apă, pe foc mediu şi amestecăm până se înmoaie. Treptat punem zahărul apoi adăugăm kiwi,  romul,  zeamă de lămâie după gust şi lăsăm pe foc până dă un clocot. Punem în borcane închise etanș. Dacă dorim să le păstrăm mai mult timp fierbem borcanele la bain-marie 7 min. şi răcim ”în haine”.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Supă de gulii cu paste şi ou

Posted on by
Reply

– 1 gulie mare, 2 morcovi, 1 pătrunjel, 1 păstârnac, 1 felie de ţelină, 1 ardei capia roşu, 2 cepe mici, ½ leg. de pătrunjel verde, 1 ou, 200 ml de bulion de roşii, 70 g de paste mici, apă, 1 cub de supă de legume sau pui

Curăţăm legumele, ceapa, rădăcinoasele le măcinăm la robot, gulia o tăiem beţigaşe lungi şi le punem la fiert în apă clocotită cu 1 lingură de Secretul Gustului şi cubul de supă. Spre sfârşit adăugăm pastele, când au fiert, bulionul, piper, după 3 min. oul bătut şi după ce se încheagă, pătrunjelul verde tocat. Servim simplă sau cu smântână.Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Aripioare marinate la grătar

Posted on by
Reply

Într-un amestec din: 1 lingură de miere, 2 linguri de ulei de măsline, 2 căţei de usturoi zdrobiţi, 1/2 linguriţă de rozmarin, 1 linguriţă de oregano, condimente pentru grill, 1 roşie mixată „tăvălim” aripile, le acoperim cu folie şi le ţinem la frigider minim 1 oră. Le punem pe grătarul încins cu puţin sos deasupra şi prăjim pe ambele părţi.
Servim imediat.Imagine

 

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată cu fructe, şuncă şi caşcaval

Posted on by
Reply

– 300 g caşcaval, 300 g şuncă de pui,  2 ardei capia roşii, 6-8 castraveciori în oţet, 3 castraveţi proaspeţi, 2 mere, 2 portocale, 1/2 lămâie, 100 g de iaurt, 150 g de smântână, 1 lămâie, 1 lingură de hrean conservat în borcan, 1 leg. de mărar, 1 lingură de zahăr, ½ salată verde, sare, piper

Se amestecă şunca şi caşcavalul tăiate cubuleţe, ardeii tăiaţi fâşii, castraveţii şi merele tăiate cubuleţe cubuleţe, portocalele curăţate, iar feliile tăiate în 3 cuburi şi salata verde tăiată tăiţei. Se dizolvă zahărul în zeama de lămâie, se amestecă cu iaurt,  smântână,  hrean,  mărarul tocat mărunt şi sare. Se toarnă peste compoziţie, se omogenizează şi se ornează cu mărar.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Roşioare la cuptor

Posted on by
Reply

2 peşti roşioară, 100 ml ulei de măsline, 3 castraveciori acri, 50 g de măsline negre, 4 cepe medii, 50 ml de vin alb demisec, 1 buc. de praz (10 cm), 2 morcovi, 1 ţelină mică, 1 ardei gras roşu, condimente pt. peşte, Garam Masala

Se curăţă peştele, se taie pe burtă şi se umple cu un amestec din:  ţelina tăiată cubuleţe, prazul, ardeiul, morcovii tăiaţi feliuţe, condimente de peşte. Se prinde cu scobitori.

În Yena se pune uleiul, măslinele tăiate feliuţe, castraveţii tocaţi mărunt, ceapa tăiată julien. Se aşează peştele peste acest pat, se unge cu ulei, se presară cu condimente pt. peşte, Garam Masala şi se toarnă vinul.

Se pune în cuptor, la foc mai mic, se unge din când în când cu zeama din recipient, se întoarce o dată pe cealaltă parte. Este gata când peştele este moale.ImagineImagine

 

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu mere bicoloră

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 200 g de zahăr, 200 g de făină, 1 ceşcuţă de ulei, 1 praf de copt, 2-3 linguri de cacao, 2 plicuri de zahăr vanilat, 2 kg de mere, 1 linguriţă de scorţişoară, 50 g de margarină

Gălbenuşurile se freacă cu 50 g de zahăr, ulei, praf de copt stins cu oţet şi 1 plic de zahăr vanilat, apoi se adaugă albuşurile bătute spumă cu puţină sare şi 100 g de zahăr. Se adaugă făina în ploaie, amestecând de jos în sus.

Se împarte compoziţia în ½. Se amestecă jumătate cu cacao.

Se tapetează o tavă cu hârtie de copt,  se pune compoziţia albă, se coace în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20 min.

Separat merele rase se călesc cu margarina, zahărul rămas (50 g) şi scorţişoara până scade toată zeama. Se întind peste foaia albă (din cuptor) şi se acoperă cu foaia maro, care se înţeapă cu furculiţa. Se pune în cuptor 20-30 min. Se porţionează rece.Imagine

 

 

 

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Salată Blanche

Posted on by
Reply

Într-un bol amestecăm 2 mere mari tocate, 3 ţeline medii fierte şi tocate, 1 piept de pui fiert şi tăiat în cubuleţe, 250 g de smântână, 2 linguri de maioneză, sare, piper negru şi boabele de la  2 ciorchini de struguri albi de masă tăiate ½ şi curăţate de sâmburi.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Cornuleţe cu magiun de prune

Posted on by
Reply

Facem un aluat elastic din 350 g de făină, 150 g de unt/margarină, 2 ouă , 1 esenţă de vanilie Bourbon, 1/2 plic de praf de copt, 1 lingură apă, 2 linguri de smântână, 100 g de zahăr. Modelăm o bilă pe care o ţinem la frigider 30 min. apoi întindem o foaie de aprox. 0,5 cm grosime, o tăiem sub formă de pătrate, la mijloc punem magiun, rulăm sub formă de cornulet şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. Calde, le tăvălim în 2 plicuri de zahăr vanilat. Servim reci.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu prosciutto

Posted on by
Reply

– 8 ouă, 250 g spanac tocat congelat, 3 căței de usturoi, 1 ceapă mică, 250 g ciuperci Champignon, 150 g prosciutto feliat subțire/jambon afumat, 60 g iaurt, 2 linguri făină, 12 roșii Cherry, 4 linguri ulei, sare, piper

Decongelăm spanacul și stoarcem foarte bine. Tăiem roșiile 1/2. Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul și ciupercile mărunt. Le călim în 2 linguri de ulei încălzit, la foc mic, 5-7 min.; sărăm și piperăm după gust. Amestecăm ouăle cu iaurtul, spanacul, ciupercile, făina, sare și piper după gust, obținând un ”aluat”.

Cu 2 linguri de ulei ungem formele unei tăvi de brioşe, pe fund punem felii de prosciutto.

Imagine

Umplem cu aluat și decorăm câte 2 jumătăți de roşii.

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20-25 min. Răcim 10 min., scoatem pe un platou și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pandişpan cu nuci şi gem de caise

Posted on by
Reply

– 150 g nuci curăţate, 6 ouă, 50-60 g pesmet, 100 g zahăr, 1 zahăr vanilat, gem de caise

Se amestecă gălbenuşurile cu zahărul, zahărul vanilat, apoi nucile pisate, pesmetul şi la sfârşit albuşurile bătute spumă. Se toarnă în tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coace la foc tare aprox. 15 min. Rece se taie în două foi, apoi în pătrate, care se lipesc cu gem.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)