– 250 g margarină, 80 g zahăr pudră, 200 g făină, 3 linguri cacao, 200 g nuci măcinate, 1 fiolă esenţă de rom, zahăr pudră vanilat
Frecăm margarina cu zahărul, adăugăm cacaoa, făina, esenţa şi nucile. Cu mâna formăm biluţe, aşezăm distanţat într-o tavă tapetată cu hârtie pergament şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15 min. Scoatem într-un castron, presărăm zahăr pudră vanilat, răcim şi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 600 g varză albă şi roşie, 200 g tăiţei ondulaţi, 150 g şuncă de pui, 200 g cremă de brânză, 2 castraveţi, 1 gogoşar, 100 g măsline verzi umplute cu gogoşari, 1 măr verde, 1 portocală, 3 linguri sos de soia, 4 linguri cremă de oţet balsamic cu portocale
În apă cu puţin ulei fierbem tăiţeii, îi spălăm cu apă rece, scurgem bine şi răcim. Într-un bol mare amestecăm: varza tăiată fideluţă, castraveţii, gogoşarul, mărul, portocala tăiate cubuleţe, şunca tăiată fâşiuţe, măslinele, tăiţeii. Adăugăm crema de brânză, sosul de soia, crema de oţet şi omogenizăm.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 5 ouă, 1 kg mere, 7 linguri făină, ½ plic praf de copt, 350 g zahăr, esenţă de vanilie şi migdale, 1 lingură scorţişoară, 2 plicuri întăritor de frişcă, 200 ml apă, 200 ml frişcă, 50 g fulgi de migdale, 2 linguri de ulei
BLAT: amestecăm gălbenuşuri cu uleiul. Separat batem spumă albuşurile cu puţină sare şi cu 100 g de zahăr. Adăugăm gălbenuşurile, făina amestecată cu praful de copt. Punem în tava tapetată cu hîrtie pergament, în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20-25 min. Răcim, scoatem hîrtia şi tăiem capacul.
PIURE DE MERE: caramelizăm 150 g de zahăr, curăţăm merele, tăiem cubuleţe, amestecăm cu zahărul şi ţinem pe foc până se înmoaie. Scurgem de zeamă, răcim şi adăugăm scorţişoara, câte 1 esenţă de vanilie şi migdale şi 2 plicuri de întăritor de frişcă. Amestecăm bine şi punem la frigider.
Siropul scurs de la mere îl amestecăm cu 100 g de zahăr, scorţişoară măcinată, 200 ml de apă şi dăm câteva clocote până obţinem un sirop.
Aşezăm blatul pe un platou, însiropăm, întindem piureul de mere,
deasupra blatul tăiat „capac”rupt în bucăţele,
apoi frişca mixată tare şi presărăm fulgii de migdale. Ţinem la frigider până a doua zi. Servim porţionată.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
În 2 linguri de ulei prăjim 400 g carne de porc tăiată cuburi şi dată cu sare şi piper, până îşi schimbă culoarea. Presărăm 1 lingură de făină, adăugăm 200 g arpagic (congelat/conservă scurs), sucul de la 1 portocală, 100 ml de vin roşu, fierbem, când clocoteşte scădem la foc mic şi adăugăm 1-2 linguri de coajă rasă de lămâie şi coaja rasă de la portocală. Mai fierbem 15 min. Servim cu paste făinoase.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 vinete mari şi lungi, 1 sharon, 50 g măsline verzi fără sâmburi, 100 g şuncă de pui , 150 g mascarpone cu piper roz feliat, 100 g smântână grasă, 1 linguriţă cremă de gulaş dulce, sare, ulei
Tăiem vinetele în felii lungi şi groase de 0,5 cm şi le prăjim pe ambele părţi, pe grillul încins şi uns cu ulei. Le scoatem şi le sărăm.
Pe un platou aşezăm în straturi: vinete, felii de brânză (păstrăm 2 bucăţi), măsline tăiate ½,
smântâna amestecată cu pasta gulaş, fructul tăiat felii,
vinete, pieptul de pui tăiat în feliuţe,
restul de amestec de smântână, vinete şi ornăm cu cele 2 felii de mascarpone punctate cu pastă gulaș.
Punem în frigider, acoperit cu folie alimentară, până a doua zi. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 100 g de tăiţei ondulaţi, 2 dovlecei mici, 100g dovlecei cu piper (borcan), 200 g ketchup picant, 1 ceapă mică, 2 fire ceapă verde, câte 1 gogoşar roşu şi verde mici, 1 portocală mică, 50 g roşii Cherry, 1 măr ionatan, 100 g piept de pui afumat, frunze de ţelină, 150 g smântână 12%, 4 felii brânză topită sandwich, 1 ou
În apă cu puţin ulei fierbem pastele, spălăm cu apă rece şi scurgem. Într-o Yena turnăm ketchup, aşezăm un strat de pastele şi pe straturi ceapa tăiată mărunt, 1 dovlecel curăţat de coajă şi tăiat rondele, dovlecelul cu piper, mărul tocat mărunt,
ardeii tăiaţi feliuţe, frunzele tocate, portocala tăiată cubuleţe,
1 dovlecel tăiat rondele şi pieptul de pui tăiat feliuţe subţiri.
Aşezăm deasupra roşiile tăiate ¼. Batem oul cu smântâna şi turnăm peste compoziţie şi deasupra aşezăm feliile de brânză.
Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu aprox. 30 min. şi servim cald.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
O mâncare indiană.
– 1 cană fulgi de ovăz, 1 pumn de fasole verde, 2 florete mari de conopidă, 1 dovlecel mic, 1 morcov, 1 ceapă, 1 ardei iute verde, câte 1 linguriţă de ghimbir proaspăt ras, Garam Masala, coriandru măcinat, câte ½ linguriţă de seminţe de muştar, seminţe de chimen, turmeric, sare, ½ leg. pătrunjel verde, 1 şi ½ cani de apă, 2 linguri de ulei, puţină zeamă de lămâie
Coacem uscat fulgii 5 min. amestecând continuu, apoi îi răcim. În uleiul încins punem seminţele şi când încep să pocnească adăugăm ardeiul iute şi ghimbirul tocate mărunt, ceapa tăiată fin şi sotăm până ceapa devine sticloasă. Adăugăm legumele: conopida în desfăcută bucheţele mici, fasolea tăiată de 1 cm lungime, morcovul tăiat mărunt, dovlecelul tăiat cubuleţe, sare, turmeric, coriandru, amestecăm, turnăm apa. Când dă în clocot acoperim cu capac şi fierbem la foc mic 10-15 min. 
Când legumele au fiert adăugăm restul de sare, fulgii de ovăz, Garam Masala şi verdeaţa tocată. Servim stropit cu zeamă de lămâie. Este gustoasă şi rece.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 500 g făină, 6 ouă, 180 g unt, 200 ml lapte, 30 ml cognac, 350 g zahăr, 1 praf de copt, 50 g zahăr pudră, 300 g prune, 2 sharon
Curățăm fructele sharon și tăiem felii. Îndepărtăm sâmburii prunelor și tăiem felii. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Amestecăm făina cu praful de copt. Frecăm zahărul cu untul, adăugăm pe rând gălbenuşurile, cognacul, făina, alternând cu laptele, apoi încorporăm albușurile, amestecând ușor cu o lingură şi omogenizăm.Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie pergament. Acoperim cu feliile de prune și sharon. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 25 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, porționăm și servim, opțional presărată cu zahăr pudră.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 kg de ciuperci Champignon, 3 cepe mici şi 1 ceapă albă, câte 1 leg. de mărar şi pătrunjel verde, 5 ouă, 3-4 linguri de ulei, câte 2 linguri de făină şi pesmet, 3 linguri de condimente pt. drob, sare
În uleiul încins călim ceapa curățată și tăiată mărunt, când devine sticloasă adăugăm ciupercile curăţate şi tăiate julien şi fierbem până scade zeama. Răcim, adăugăm ouăle, verdeaţa tocată (eu am folosit în loc de mărar fenicul), condimentele, sare după gust, făina şi pesmetul. Omogenizăm şi turnăm compoziţia într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20-30 min. (testul cu scobitoarea)
Feliem şi servim cu roşii şi pastă de hrean.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 250-300 g biscuiţi, 2 cutii de compot de litchi, 4 ouă, 500 ml lapte, 250 g zahăr, 2 linguri smântână, 1 plic zahăr vanilat, 2 linguri făină, 1 esenţă de fistic, 2 linguri unt, fulgi de cocos coloraţi
Ungem cu unt o tavă mică şi înaltă, aşeazăm biscuiţii într-un strat, deasupra aşezăm fructele din compot scurse şi tăiate în ½.
Separat amestecăm cu mixerul ouăle cu zahărul, apoi adăugăm smântână, zahăr vanilat, esenţa, făina şi laptele până se formează o „cremă” care se pune peste fructe.
Punem tava în cuptorul preîncălzit şi coacem la foc mediu 20 min. Ornăm cu fulgi de cocos.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 