BLAT:

– 6 ouă, 300 gr zahăr, 150 gr făină, 1 zahăr vanilat, coaja rasă de la 1 lămâie, 150 ml ulei, 1 praf de sare

Se bat albuşurile spumă cu sarea, adăugăm zahărul, aromele, gălbenuşurile şi ulei alternând cu făină. Se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt şi se coace în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20-25 min. Răcim, apoi scoatem hârtia şi așezăm pe un platou.

UMPLUTURA:

– 1 kg de brânză de vaci, 200 g de zahăr, 1 borcan de compot de piersici decojite, 100 g de ciocolată simplă, 4 plicuri de gelatină (20 g), 2 linguri de cacao, 1 zahăr vanilat, 1 plic de gelatină incoloră pt. tort, 2 linguri de zahăr pudră.

Amestecăm brânza cu zahărul, zahăr vanilat, cacao, ciocolata topită şi ½ din ea cu gelatina înmuiată în 200 ml zeamă de compot şi dizolvată în bain- marie.

Se decorează blatul cu cele 2 creme suprapuse, cea cu gelatină deasupra, ornăm cu piersicile tăiate felii şi deasupra întindem uniform tort geleeul preparat cu 2 linguri de zahăr pudră. Punem la rece şi putem servi după 3-4 ore. (eu am uitat şi am pus cacao în toată crema aşa că nu arată aşa de bine cum trebuia)

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)