Tag Archives: pătrunjel verde

Aperitiv cu curcan

Posted on by
Reply

– 600 g de carne tocată de curcan, 2 cartofi medii, 1 ceapă, ½ ardei gras roşu, 100 g de spanac congelat, 1 morcov, 1 leg. pătrunjel verde, 2 ouă, 3 linguri de ketchup, condimente pt. carne de pui, 6 linguri ulei, făină, pesmet, susan; pt. ornat-gogoșari, castraveți, verdeață

Curăţăm catofii, tăiem cubuleţe, fierbem aprox. 15 min. şi scurgem. În 4 linguri de ulei călim ceapa tăiată mărunt, ardeiul tăiat cubuleţe mici, morocvul ras mare, adăugăm spanacul, ketchup, le călim 5 min., până scade sosul şi la sfârşit adăugăm pătrunjelul verde tocat.

Într-un bol amestecăm carnea cu ouăle, condimente pt. carne de pui, amestecul de legume, 2 linguri de pesmet şi 1 lingură de făină.

Într-o formă de chec unsă cu 2 linguri de ulei şi tapetată cu 1 lingură de făină turnăm compoziţia, uniformizăm, deasupra presărăm susan şi ornăm cu feliuţe de castraveţi, gogoşari felii, verdeaţă. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 35-45 min. Răcim  și scoatem pe un platou. Servim rece, porţionat felii.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chifteluţe de dovlecei şi brânză feta

Posted on by
Reply

– 700 g dovlecei, 150 g brânză Feta, 2 căţei de usturoi, 3 fire ceapă verde, 1 leg. pătrunjel verde, ½ leg. mărar sau fenicul, 2 ouă, pesmet, sare, piper, ulei de măsline

Curăţăm dovleceii, radem mare, presărăm sare, lăsăm să stea 10 minute şi scurgem foarte bine. Amestecăm cu feta, usturoiul pisat, ceapa şi verdeţurile tocate, ouăle bătute, sare, piper după gust şi 3 linguri de pesmet. Modelăm chifteluţe pe care „tăvălim” în pesmet.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, o ungem cu ulei de măsline şi aranjăm chifteluţele, lăsând distanţă între ele. Stropim cu puţin ulei de măsline şi punem în cuptor 40 minute, întorcându-le o dată. Servim cu sos de iaurt cu usturoi şi mărar, în cazul meu cu dovlecei cu piper la borcan.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Scoici cu orez integral

Posted on by
Reply

Fierbem în apă cu puțină sare 300 g orez integral, 30 min. și scurgem.

În 2 linguri de ulei de măsline călim 1 ceapă roşie tăiată julien, 3 căţei de usturoi tăiaţi feliuţe, apoi adăugăm 300 g de carne de scoici decongelate, sare, piper, 1 ardei iute tăiat bucăţele, zeama de la ½ lămâie, 1/2 leg. pătrunjel verde tocat, stropim cu 50 ml de vin alb sec şi prăjim la foc mediu spre iute câteva minute.

Într-o tavă unsă cu 25 g de unt punem într-un strat orezul, peste scoicile, presărăm 1 linguriţă de rozmarin uscat şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25-30 min.

Imagine

Servim cald sau rece, pe pat de orez, stropit cu zeamă de lămâie.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Supă de gulii cu paste şi ou

Posted on by
Reply

– 1 gulie mare, 2 morcovi, 1 pătrunjel, 1 păstârnac, 1 felie de ţelină, 1 ardei capia roşu, 2 cepe mici, ½ leg. de pătrunjel verde, 1 ou, 200 ml de bulion de roşii, 70 g de paste mici, apă, 1 cub de supă de legume sau pui

Curăţăm legumele, ceapa, rădăcinoasele le măcinăm la robot, gulia o tăiem beţigaşe lungi şi le punem la fiert în apă clocotită cu 1 lingură de Secretul Gustului şi cubul de supă. Spre sfârşit adăugăm pastele, când au fiert, bulionul, piper, după 3 min. oul bătut şi după ce se încheagă, pătrunjelul verde tocat. Servim simplă sau cu smântână.Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Orez cu fructe de mare

Posted on by
Reply

– 200 g de orez, 25 g cocktail de fructe de mare, 1 ceapă, 4 căţei de usturoi, 1 ardei iute, 2 ardei roşii, 150 ml de vin alb demisec, 1 cutiuţă de pastă de tomate, 1 leg. de pătrunjel verde, sare, piper, 1 foaie de dafin, coriandru, oţet, ulei, 1 lămâie

Fierbem orezul în apă cu sare şi puţin ulei de măsline, scurgem şi păstrăm acoperit cu capac. Opărim câteva clocote fructele de mare, în apă cu puţin oţet, sare, puţin ulei, boabe de piper negru şi 1 foaie de dafin, apoi scurgem.

În 2 linguri de ulei de măsline călim ceapa tăiată mărunt, căţeii de usturoi tocaţi, sare, piper, ardeiul iute tocat, apoi adăugăm ardeii tăiaţi cubuleţe până se înmoaie. Turnăm vinul, adăugăm fructele de mare şi când fierb zeama de la ½ lămâie. Mai dăm câteva clocote, adăugăm pasta de tomate desfăcută în apă, sare, piper, coriandru, ţinem pe foc până scade sosul. La sfârşit adăugăm orezul şi pătrunjelul verde tocat, amestecăm până se omogenizează şi absoarbe sosul. Servim imediat.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Cus cus algerian de pui

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui dezosat şi fără piele, 50 ml ulei de măsline, 2 cepe, 2 căţei de usturoi, 800 ml supă de pui, 4 morcovi, 2 linguriţe pastă de ardei iute, 200 g cus cus, câte o cană de stafide şi migdale prăjite, 1 linguriţă de sofran, ½ leg. de pătrunjel verde, sare

Tăiem carnea şi o prăjim în uleiul încins, la foc mediu, până îşi schimbă culoarea, scoatem şi ţinem la cald. Călim 5 min. morcovii şi ceapa tocate, adăugăm usturoiul tăiat mărunt şi amestecăm continuu. Turnăm supa, apoi cus cusul, morcovii, pasta şi carnea, dăm un clocot, adăugăm sofranul şi fierbem la foc mic, acoperit, 5 min. Dăm gust cu sare, adăugăm migdalele, stafidele şi pătrunjelul tocat, amestecăm şi stingem focul. Servim cald.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Supă de fasole lată cu mazăre

Posted on by
Reply

Curăţăm și tăiem rondele 1 leg. de rădăcinoase pentru supă. Le fierbem în apă cu sare împreună cu 300 g de fasole lată, tăiată în bucăţi lungi de 5 cm şi 150 g de mazăre cca. 10 minute. Separat călim într-o lingură de ulei 1 ceapă tăiată mărunt, 1 ardei roşu mediu tăiat cubuleţe. Le punem în supă împreună cu 2 roşii tăiate cubuleţe și fierbem 3-4 minute. La sfârşit adăugăm frunze de pătrunjel verde şi ţelină tocate. Putem servi cu iaurt.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de salată verde

Posted on by
Reply

Într-un bol amestecăm 1 salată verde tăiată fideluţă, 1/2 fir de praz tăiat rondele, 3-4 ridichi, 1 ardei capia roşu tăiate cubuleţe, 100 g de şuncă presată tăiată mărunt, 2 roşii mari tăiate cubuleţe, 50 g de brânză feta tăiată bucăţele, 100 g brânză presată Picnic tăiată fâşii mai groase, câte ½ leg. de pătrunjel verde şi busuioc. Adăugăm amestec de piper granulat Fuchs, 3 linguri de suc de lămâie şi 4 linguri de sos de soia thailandez.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciorbă de pui cu dovlecei şi smântână

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui, 1 ceapă albă, 1 ţelină medie, 2 morcovi, , 2 dovlecei, 1 ardei  roşu, 2 apio, 1 căţel de usturoi, 200 ml de smântână, 1 gălbenuş, sare, boabe de piper, ½ leg. de pătrunjel verde, zeama de la 1 lămâie, apă

Fierbem carnea în apă cu sare, la foc mediu, spumăm, apoi adăugăm legumele: ceapa şi usturoiul curăţate şi întregi, morcovii tăiaţi rondele, ţelina, ardeiul şi apio tăiate cubuleţe, şi fierbem până sunt moi piperul. Strecurăm supa, adăugăm zeama de lămâie, dovleceii tăiaţi cuburi sau rondele, sare după gust, carnea tăiată bucăţi mici, fierbem până sunt gata dovleceii şi la sfârşit adăugăm un amestec din smântână, gălbenuşul de ou, 2 polonice cu supă şi pătrunjelul tocat, mai dăm un clocot şi oprim focul.

Imagine

 

 

 

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Păstrăv la tavă cu legume

Posted on by
Reply

– 2 păstrăvi, 2 morcovi, 1 ţelină medie, 2 cepe mici, 250 g de spanac, 2 căţei de usturoi, 3 roşii, 2 dovlecei, sare, piper, boia, curry, 50 ml ulei de măsline, 300 ml de apă, 1 lingură de oţet, 50 ml de vin alb, 1 linguriţă de zahăr, ½ leg. de ţelină, 1 leg. de pătrunjel verde

Peştii curăţaţi şi evisceraţi se dau cu condimente pentru peşte şi piper.  Facem un amestec din 2 morcovi, 50 g de ţelină şi 2 cepe mici tăiate cubuleţe cu care umplem peştii şi îi prindem cu scobitori.

Într-o tavă aşezăm un pat grosuţ de frunze de spanac crud, peste aşezăm peştii și îi acoperim cu rondele de roşii. ImagineDe jur împrejur punem restul de legume şi căţeii de usturoi întregi,deasupra aşezăm dovleceii curăţaţi şi tăiaţi felii lungi. Facem un amestec din sare, piper, boia dulce şi curry pe care îl presărăm deasupra. Amestecăm apa cu uleiul, turnăm peste peşti, acoperim tava cu folie de aluminiu şi punem în cuptor, la foc mediu, 30 min.Imagine Scoatem folia şi turnăm peste peşti un amestec din zahăr, oţet, vin, sare, piper, acoperim cu frunzele tocate şi punem în cuptor încă 20-30 min. până mai scade din zeamă.ImagineServim peşte cu legume, spanac, dovlecei şi sos.Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)