Ciuperci brune cu surimi, legume şi orez

Posted on April 2, 2014 by monica frimu

– 500 g ciuperci Champignon brune, 250 g surimi, 450 g mix legume Wok, 1 ardei iute piri piri, 2 roşii, 5 linguri sos de soia light, 2 linguri condimente cajun, 100 g smântână, 200 g alune crude de pădure, 100 g susan, 2 linguri zahăr, 3 linguri suc de lămâie, 5 linguri ulei de arahide, 1 pungă de orez prefiert (125 g)

Curăţăm şi tăiem ciupercile bucăţi, roşiile şi ardeiul iute mărunt, surimi rondele mai groase. În uleiul încins călim legumele. Punem ciupercile şi fierbem 10 minute. Adăugăm roşiile, ardeiul iute, condimentele cajun, zahărul şi gătim 3 minute. Punem surimi, alunele, turnăm sucul de lămâie, sosul de soia și dăm un clocot. Adăugăm smântâna, amestecăm până se dizolvă, presărăm susanul și amestecăm 1 minut.

Servim cu orezul fiert conform indicaţiilor de pe ambalaj şi scurs.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă cu carne, varză şi praz

Posted on March 26, 2014 by monica frimu

– 1 foaie de aluat foietaj (400 g), 500 g de varză creaţă, 150 g de praz, 1 conservă de carne de vită (400 g), câte ½ ardei roşu şi ardei galben, 3 roşii medii, 100 g de orez, 150 g de salsa cu brânză topită, ½ ceapă albă, 50 g de smântână, 1 ou, câte 1 lingură de praf de cimbru şi seminţe de fenicul, ½ linguriţă de Panch phoran, 3 linguri de ulei, sare, piper negru măcinat, apă

Dezgheţăm foaia de aluat. Curățăm și tăiem varza tăiţei fini, prazul rondele subţiri, ceapa mărunt, ardeii fâşiuţe, roşiile rondele. Tăiem carnea cubuleţe, Fierbem orezul în 250 ml apă clocotită şi scurgem. Batem bine oul și amestecăm cu smântâna. Încălzim 2 linguri de ulei pe foc mai mare, punem ceapa, amestecăm 1 minut, adăugăm ardeii și gătim 3-4 minute. Punem carnea, seminţele de fenicul, sare, piper după gust și prăjim până își schimbă culoarea. Turnăm salsa şi amestecăm până obţinem o pastă.

Separat, într-o lingură de ulei încins, călim prazul, amestecat cu Panch Phoran. Adăugăm varza, sare, piper după gust, turnăm 150 ml apă, acoperim cu capac şi fierbem pe foc mediu, amestecând din când în când, până se înmoaie şi se evaporă lichidul. Adăugăm cimbrul, amestecăm şi stingem focul.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, așezăm foietajul astfel încât să acopere și marginile tăvii, acoperim fundul cu amestecul de carne, peste întindem varza.

Ungem suprafaţa cu amestecul de ou cu smântână şi ornăm cu feliile de roşii.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20-25 min., până se rumeneşte aluatul. Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciorbă de salată verde, leurdă şi lobodă

Posted on March 20, 2014 by monica frimu

– 1 salată verde medie, 2 leg. leurdă, 3 leg. lobodă, 50 g felii de jambon afumat, 1 ceapă mică, 2 căţei de usturoi mici, 50 g roşii tocate, 50 ml bulion de roşii, 2 linguri Secretul Gustului, piper negru, 100 g orez fiert, 3 linguri mărar tocat, 3 l apă

Spălăm şi tăiem salata, leurda, loboda tăiţei subţiri, ceapa şi usturoiul mărunt; jambonul îl rupem în fâşiuţe subţiri. În apa clocotită fierbem frunzele împreună cu Secretul Gustului şi piper după gust 5 minute. Adăugăm roşiile, mărarul şi mai fierbem 5 minute. La sfârşit adăugăm bulionul, orezul, dăm 1 clocot şi stingem focul. Putem servi cu iaurt.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de legume cu brânză

Posted on March 5, 2014 by monica frimu

– 3 morcovi, 2 bucăţi de păstârnac, 1 pătrunjel, 100 g mazăre, 1 ridiche albă, ½ bulb de fenicul, ½ ardei roşu, 10 cm praz, 50 g orez fiert, puţin ardei iute, 100 g brânză Gouda, 1 linguriţă cu vârf frunze de anason uscate, 4 linguri maioneză light, câteva fire de pătrunjel verde

Folosim rădăcinoasele fierte în supă de carne de pui, le tăiem în bucăţi mai mici. Fierbem mazărea, separat orezul, scurgem şi răcim. Tăiem ardeiul şi feniculul feliuţe subţiri, prazul rondele subţiri, tocăm mărunt ardeiul iute şi radem mare ridichea. Tocăm pătrunjelul verde. Într-un bol amestecăm brânza rasă mare cu maioneza.

Amestecăm toate ingredientele, omogenizăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată caldă cu orez

Posted on March 3, 2014 by monica frimu

– 250 g orez prefiert, 1 morcov, 1 căţel de usturoi, câte 1 ardei galben şi roşu, 2 conserve de ton în suc propriu, 1 conservă de roşii tăiate în bulion (400 g), 1 cutie boabe de porumb (400 g), 1 leg. pătrunjel verde, sare, piper, ulei, condimente pt. peşte

În apă clocotită fierbem orezul, scurgem. Curăţăm şi radem mic morcovul, tăiem ardeii feliuţe, tocăm pătrunjelul şi usturoiul, scurgem porumbul şi peştele.

În puţin ulei încins călim morcovul, ardeii şi usturoiul, 1-2 min. Adăugăm peştele, amestecăm, apoi roşiile şi fierbem aprox. 5 min. Presărăm condimente pt. pește după gust, adăugăm porumbul, orezul,pătrunjelul,sare și piper după gust, amestecăm şi stingem focul. Servim caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de orez cu ton, porumb şi mazăre

Posted on February 13, 2014 by monica frimu

– 1 portocală, 150 g de orez, 150 g de boabe de porumb (conservă), 200 g de mazăre congelată, ½ ardei galben/roşu, 1 conservă de ton mărunţit în ulei (185 g), 2-3 linguri de zeamă de lămâie, 20 g de margarină, 200 ml de maioneză light, sare, piper, apă

Curăţăm portocala (şi de partea albă), o desfacem în felii, o călim în margarină 5 min. o scoatem şi o punem într-un bol. Scurgem porumbul şi tonul, fierbem mazărea şi scurgem, tăiem ardeiul feliuţe. Le punem în bol.

În margarina rămasă prăjim auriu orezul, adăugăm apă să-l acopere bine, amestecăm şi fierbem sub capac fără a amesteca, până e gata şi absoarbe toată zeama. Îl punem în bol, adăugăm sare, piper, zeama de lămâie şi maioneza. Putem ţine la frigider 2-3 zile.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pulpă de porc cu arahide şi schinduf

Posted on February 7, 2014 by monica frimu

– 250 g de pulpă de porc, 3 linguri de sos de soia, 1 bucăţică de ghimbir, 30 g de arahide prăjite şi sărate, 3 linguriţe de schinduf, 3 linguri de unt de arahide, apă

Tăiem carnea în fâşii subţiri, o amestecăm cu sos de soia, ghimbir tocat mărunt şi o ţinem 1 oră, la temperatura camerei, acoperită.

Topim untul de arahide cu puţină apă pe foc mic, prăjim carnea cu tot cu marinada, amestecând continuu şi turnând câte puţină apă, aprox. 5 min. Când s-a înmuiat, adăugăm arahidele, schinduful, mai dăm 1-2 clocote şi stingem focul.

Preparăm o garnitură de orez. Fierbem orezul în apă cu 1 linguriţă de condimente asiatice, apoi amestecăm cu 1 linguriţă de condimente pt. pilaf şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Orez cu fenicul

Posted on January 4, 2014 by monica frimu

– 200 g de orez cu bob lung, 1 bulb de fenicul, 1 ardei capia roşu, 1 ceapă roşie, câte 1 lingură de seminţe de fenicul şi pudră de ghimbir cu portocale, 2 linguri de ulei, sare, piper negru, apă

În uleiul încălzit călim ceapa tăiată mărunt, ardeiul tăiat cubuleţe şi seminţele. Adăugăm orezul şi 2 căni de apă şi fierbem sub capac. Când orezul e aproape gata adăugăm pudra de ghimbir cu portocale, sare, piper şi feniculul tăiat cubuleţe şi puţină apă. Mai fierbem 5 min. amestecând continuu. Oprim focul, presărăm frunzele de fenicul tocate şi amestecăm.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Sărmăluţe în foi de viţă şi pastă de măcriş cu smântână

Posted on December 24, 2013 by monica frimu

Pentru sărmăluţe avem nevoie de:

– 400 g carne de vită tocată, 100 g orez, 3 cepe medii, 1 morcov mare, 250 ml bulion de roşii, câte 1 lingură de cimbru şi coriandru, condimente pt. carne de vită, foi de viţă de vie, apă

Într-o oală cu apă clocotită afundăm foile de viţă aprox. 2 min. le scoatem şi scurgem (dacă avem congelate le decongelăm la temperatura camerei).

Într-un bol amestecăm restul ingredientelor în afară de bulion şi apă. Pe fiecare foaie de viţă punem compoziţie şi rulăm formând sărmăluţe. Într-o oală aşezăm un strat de foi de viţă, peste sărmăluţele, acoperim cu un strat de foi de viţă, turnăm bulionul şi apă cât să e acopere şi fierbem în cuptor, la foc mediu, aprox. 1 oră şi 20 min. până s-a fiert orezul şi scade zeama.

Pentru pasta de măcriş avem nevoie de:

– 50 g unt, 450 g măcriş congelat, câte 2 linguri de făină şi zahăr, 80 ml de apă, 100 g de smântână, sare

În untul topit amestecăm măcrişul decongelat şi scurs, apoi adăugăm făina dizolvată în apă, smântâna, sare, zahăr şi fierbem 5 min. amestecând continuu.

Servim sărmăluţe cu pastă de măcriş.

Orez cu lapte de cocos şi dulceaţă de portocale

Posted on December 17, 2013 by monica frimu

– 100 g orez cu bob lung, 100 ml lapte de cocos, 100 g dulceaţă de portocale

Fierbem în apă clocotită orezul până la jumătate, spălăm cu apă rece şi scurgem. Punem orezul într-un bol, turnăm laptele de cocos şi-l ţinem acoperit până orezul absoarbe toată zeama. Răcim şi amestecăm cu dulceaţă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: orez

Ciuperci brune cu surimi, legume şi orez

Plăcintă cu carne, varză şi praz

Ciorbă de salată verde, leurdă şi lobodă

Salată de legume cu brânză

Salată caldă cu orez

Salată de orez cu ton, porumb şi mazăre

Pulpă de porc cu arahide şi schinduf

Orez cu fenicul

Sărmăluţe în foi de viţă şi pastă de măcriş cu smântână

Orez cu lapte de cocos şi dulceaţă de portocale