Salată de crudităţi cu pui

Posted on October 16, 2013 by monica frimu

– 1 ţelină, câte 1 răd. de pătrunjel şi părtârnac, 2 morcovi, 1 piept de pui, 1 ardei roşu, 100 g de roşii Cherry, 100 g de măsline negre feliate, 1 leg. de frunze de fenicul, 1 lămâie, sare, piper negru, 250 ml de maioneză light

Fierbem pieptul de pui în apă cu puțină sare, răcim şi tăiem cubuleţe. Curățăm și radem mare rădăcinoasele, tăiem ardeiul cubuleţe, roşiile ¼, tocăm frunzele. Într-un bol omogenizăm compoziţia şi o amestecăm cu restul ingredientelor. Ornăm cu măsline şi roşii. Ţinem la frigider 2-3 ore.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chifle umplute

Posted on October 15, 2013 by monica frimu

– 6 chifle, 150 g de şuncă presată, 200 g cremă de brânză cu verdeţuri, 1 ardei capia roşu, 1 lingură de hrean conservat, 1 leg. frunze de fenicul/mărar, 1 linguriţă cremă de gulaş dulce, piper cu usturoi

Tăiem un capac şi scobim de miez chiflele. Tăiem cubuleţe mici şunca şi ardeiul şi tocăm frunzele. Le amestecăm cu restul ingredientelor până se formează o pastă cu care umplem chiflele. Le ungem la exterior cu puţin ulei, aşezăm deasupra aşezăm câte o rondea de roşie și așezăm în tavă. Punem la cuptor la foc mai mare (200) aproximativ 20 minute, până devin crocante. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de mazăre cu sos de portocale

Posted on October 13, 2013 by monica frimu

200 g mazăre congelată se clocoteşte în apă cu sare 10 min., scurgem și răcim.

Într-un bol punem: câteva frunze de salată verde/mixtă tăiată fâşii, mazărea, 1 măr tăiat cubuleţe, 150 g de roşii tăiate cubuleţe, sare. Turnăm peste sucul de la 1 portocală şi amestecăm cu 4 linguri de maioneză.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec cu fenicul şi surimi

Posted on October 12, 2013 by monica frimu

– 1 bulb de fenicul, 4 ouă, 300 g de făină, 1 plic praf de copt, 1 cutie de batoane de surimi, 100 g de măsline negre feliate, 150 ml vin alb sec, 50 ml ulei de măsline, 2 linguri zeamă de lămâie, sare, piper, 2 linguri seminţe de fenicul

Curăţăm feniculul, tăiem cubuleţe şi stropim cu zeama de lămâie. Tocăm frunzele mărunt. Tăiem surimi cubuleţe. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu uleiul, adăugăm făina, vinul și mixăm până obținem o pastă. Adăugăm surimi, feniculul, frunzele tocate, măslinele, sare şi piper după gust și amestecăm cu o lingură până omogenizăm. Într-o formă de chec, tapetată cu hârtie de copt, întindem uniform compoziția. Deasupra presărăm semințele de fenicul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 45 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de brânză

Posted on October 11, 2013 by monica frimu

Într-un bol punem pe straturi: 300 g brânză de vaci amestecată cu 3 linguri de smântână, 1 ceapă roşie tăiată solzi, 100 g de telemea rasă mic, 1 leg de mărar tocat, 3-4 ouă fierte rase, 50 g de măsline verzi umplute cu gogoşari tăiate ½, 50 g de brânză Feta tăiată felii subțiri, 6 linguri de maioneză light, 100 g de caşcaval ras mare. Ornăm cu felii de ou fiert, măsline negre şi ardei roşu. Punem în frigider 30 minute, apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată cu portocale, fenicul şi hering marinat

Posted on October 8, 2013 by monica frimu

– 4 portocale, 1 bulb de fenicul, 1 fir de ceapă verde, 1 file de hering afumat şi marinat, 1 lingură de ulei de la peşte, piper alb, zeama de la ½ lămâie

Curăţăm portocalele de coajă, le tăiem rondele și așezăm într-un bol. Ceapa verde o tăiem rondele, feniculul fâşii, le presărăm peste portocale. Tăiem peştele fâșii, punem deasupra în bol, presărăm piper şi stropim cu ulei şi zeamă de lămâie. Decorăm cu măsline Kalamata.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort de salată „Party”

Posted on October 7, 2013 by monica frimu

În formă de tort aşezăm: pe fund şi pe margini 1 salată verde (Eisberg), apoi pe straturi- 1 ceapă albă mare tăiată julien, 1 castravete felii, 250 g roşii felii, 3 buc. mozarella felii, 1 fir praz rondele, 6 ouă fierte felii, 2 ardei cubuleţe, 150 g şuncă presată fâșiuţe, 1 leg. ridichi felii, 1 conservă de ton în suc propriu scursă bine, 100 g de măsline verzi şi negre şi ultimul-150 g caşcaval Gouda felii. Ornăm şi punem la frigider până a doua zi. Tăiem felii şi servim simplă sau cu sos.

SOS: amestecăm 150 ml de frişcă bătută cu 2-3 linguri de maioneză light, sare, piper, 1 iaurt mare (400 g) şi 2-3 căţei usturoi tocaţi mărunt.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ouă umplute

Posted on October 4, 2013 by monica frimu

– 6 ouă, 100 g carne fiartă, 1 ardei roşu mic, 1 linguriţă de muştar, câteva măsline verzi, 1 fir de ceapă verde, sare, piper, pătrunjel verde, 2 linguri de maioneză light

Fierbem ouăle în apă cu sare, răcim, curăţăm de coajă, tăiem în jumătate şi scoatem gălbenuşurile.

Amestecăm carnea mărunţită cu ceapa tocată, ardeiul tăiat cubuleţe, gălbenuşurile de ouă şi restul ingredientelor. Umplem ouăle cu pasta obţinută.Deasupra presărăm caşcaval ras fin.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tocăniţă cu vinete în stil franţuzesc “Ratatouille”

Posted on October 1, 2013 by monica frimu

– 2 dovlecei, 2 vinete mari, 1 ceapă, 2-3 ardei capia roșii, 50 g ciuperci Champignon, 2 roșii bine coapte, 250 ml suc de roșii, 200 g smântână, 1 lingură făină, busuioc, sare, piper, ulei

Curățăm și tăiem ceapa și ardeii mărunt, vinetele (cu coajă) și roșiile cubulețe, ciupercile și dovleceii felii subțiri. Amestecăm smântâna cu făina și busuioc după gust.

În puțin ulei călim ceapa și ardeii până încep să se înmoaie. Punem într-un vas Yena.

În aceeași tigaie călim vinetele și ciupercile 3-4 min., le punem peste ardei și deasupra așezăm roșiile.

Călim dovleceii 1min. și punem peste vinete.

Presărăm sare și piper după gust și amestecăm ușor. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mare, 20 min. Oprim focul, turnăm amestecul cu smântână și punem în cuptorul fierbinte câteva minute până se formează o crustă. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Bărcuţe cu fineturi

Posted on September 28, 2013 by monica frimu

– 6 pere mari zemoase, 200 g de brânză feta, 2 linguri de smântână, 1 morcov, 5-6 ridichi de lună, zeama de la 1 lămâie, sare, piper, boia dulce, mărar/pătrunjel verde pt. ornat

Curățăm perele, tăiem 1/2 pe lungime, scobim, stropim cu zeama de lămâie şi acoperim cu folie alimentară. Curățăm morocvul și tăiem fâșii subțiri; tăiem ridichile cubulețe mici. Amestecăm brânza cu smâtnâna formând o cremă, adăugăm morcovul, ridichile, sare, piper, boia după gust și omogenizăm. Umplem perele cu crema, ornăm cu mărar sau pătrunjel verde tocat și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: aperitiv

Salată de crudităţi cu pui

Chifle umplute

Salată de mazăre cu sos de portocale

Chec cu fenicul şi surimi

Salată de brânză

Salată cu portocale, fenicul şi hering marinat

Tort de salată „Party”

Ouă umplute

Tocăniţă cu vinete în stil franţuzesc “Ratatouille”

Bărcuţe cu fineturi