Lasagna cu legume mexicane și brânză

Posted on February 4, 2017 by monica frimu

– 12 foi de lasagna, 1 ceapă mică, 400 g legume mexicane congelate, 60 g brânză Feta, 125 g mozzarella, 50 g parmezan ras, 1 borcan sos Taco mediu (230 g), 200 ml apă, 1 lingură ulei, 1 linguriță făină, sare, 1/2 linguriță piper roșu măcinat, margarină, +/- zahăr

Curățăm ceapa, călim în ulei, adăugăm legumele congelate, sare, piper roșu și amestecăm din când în când 3 min. Tăiem brânza feta feliuțe lungi și mozzarela felii. Amestecăm sosul cu apa pe foc mediu până începe să clocotească, adăugăm făina, +/- zahăr dpă gust și amestecăm 1 min. Folosim o formă de chec dreptunghiulară mai mare căreia îi ungem pereții cu margarină și pe fund punem un strat subțire de sos. Așezăm 2 foi de lasagna, ungem cu puțin sos și acoperim cu 2 foi de lasagna. Punem 1/3 legume și presărăm parmezan. Din loc în loc așezăm feliuțe de Feta.

Așezăm 2 foi de lasagna, ungem cu puțin sos, acoperim cu 2 foi de lasagna, punem 1/3 legume, presărăm parmezan, peste mozzarella. Așezăm 2 foi de lasagna, ungem cu puțin sos, acoperim cu 2 foi de lasagna, turnăm uniform sosul și presărăm cu restul de parmezan.

Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 40 min. Scoatem folia și mai lăsăm în cuptor, la foc mediu, 10 min. Răcorim puțin, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de roșii cu varză și mozzarella

Posted on August 11, 2016 by monica frimu

– 2 roșii, 1 varză Napa-partea albă, 1 ceapă verde mare-partea albă, 125 g mozzarella, 1 linguriță anason, sare, piper, 1 lingură ulei de rapiță, 5-6 măsline gigant

Curățăm și tăiem varza felii subțiri, roșiile bucăți, ceapa julien și cozile rondele; tăiem brânza cuburi. Le amestecăm într-un bol, sărăm, piperăm, stropim cu ulei și omogenizăm. Punem în frigider 30 min. și servim.

246

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Bombe de brânză cu usturoi

Posted on February 23, 2016 by monica frimu

– 270 g făină, 1 linguriță sare, 1 lingură zahăr, 1 ½ linguri usturoi praf, 1 plic praf de copt, 100 g unt, 100 ml lapte, 140 g mini mozzarella (biluțe), 1 lingură de pătrunjel verde tocat mărunt, 1 cățel de usturoi, sare

Amestecăm făina cu praful de copt, sare, zahăr, praf de usturoi, adăugăm 70 g unt tăiat bucățele și amestecăm. Turnăm laptele și amestecăm ușor, cu mâna, pentru a omogeniza, formând un aluat căruia îi dăm formă de bilă și punem în frigider 10 min. Pe o suprafață pudrată cu făină întindem aluatul în formă dreptunghiulară de 30×40 cm. Tăiem aluatul dreptunghiuri. În fiecare punem la mijloc o bilă de mozzarella.

Aducem 2 părți opuse, apoi celelalte două, formând cu mâinile o bilă. (aveți grijă să faceți bilele compacte altfel va curge brânza la copt) Le așezăm, la distanță una de cealaltă, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 15-18 min., până se rumenesc.

Între timp topim 30 g unt adăugăm pătrunjelul verde tocat, 1 linguriță sare, cățelul de usturoi curățat și pisat și amestecăm 1 min. Scoatem tava din cuptor, cu o pensulă ungem fiecare bilă cu untul aromat și le așezăm pe un platou. Servim fierbinți.

285

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort de salată „Party”

Posted on October 7, 2013 by monica frimu

În formă de tort aşezăm: pe fund şi pe margini 1 salată verde (Eisberg), apoi pe straturi- 1 ceapă albă mare tăiată julien, 1 castravete felii, 250 g roşii felii, 3 buc. mozarella felii, 1 fir praz rondele, 6 ouă fierte felii, 2 ardei cubuleţe, 150 g şuncă presată fâșiuţe, 1 leg. ridichi felii, 1 conservă de ton în suc propriu scursă bine, 100 g de măsline verzi şi negre şi ultimul-150 g caşcaval Gouda felii. Ornăm şi punem la frigider până a doua zi. Tăiem felii şi servim simplă sau cu sos.

SOS: amestecăm 150 ml de frişcă bătută cu 2-3 linguri de maioneză light, sare, piper, 1 iaurt mare (400 g) şi 2-3 căţei usturoi tocaţi mărunt.