Tartă cu hering

Posted on January 25, 2014 by monica frimu

– 1 aluat foietaj congelat (din comerţ), 200 g de file de hering în ulei (2 bucăţi), 150 g brânză Gouda, 1 lingură de smântână, 3 cepe roşii medii, 1 ardei capia roşu mare, 3 ciuperci brune, 2 tije de apio, 16 măsline negre gigant, 1 lingură de busuioc uscat, 3 linguri de capere marinate (borcan), 2 ştiuleţi baby corn (porumb), 2 linguri de ulei, 1 linguriţă de piper negru măcinat

Scurgem fileurile de pește și tăiem în 16 bucăți egale. Tăiem 8 măsline în jumătate și îndepărtăm sâmburii. Scurgem porumbul și tăiem rondele. Curățăm ciupercile și fierbem până se înmoaie. Scurgem şi tăiem bastonaşe. Curățăm și tăiem ceapa julien, ardeiul şi 8 măsline mărunt, apio rondele fine. Radem mare brânza. Spălăm cu apă rece caperele şi scurgem. În uleiul încins călim legumele cu piper şi busuioc până scade total zeama.

Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem foaia de aluat decongelat, să acopere şi marginile şi presărăm brânza. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 5 min. Scoatem, ungem cu smântână, întindem uniform legumele călite, peste așezăm jumătățile de măsline, bucățile de pește, pe fiecare câte o rondea de porumb și împrăştiem în tavă caperele. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu 9180) aprox. 15 min. Scoatem, răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de fusilli cu brânză, ridichi şi leurdă

Posted on January 10, 2014 by monica frimu

– 200 g de fusilli, 50 g de praz, 2 tije de apio, 100 g de şuncă presată, 150 g de ridichi roşii, 100 g de telemea de vaci, 150 g de brânză Gouda, 3 ouă, 2 linguri de pastă de leurdă, 1 lingură de oregano uscat, 1 linguriţă de condimente iuţi, piper cu usturoi, 3 linguri de maioneză light

În apă cu sare şi puţin ulei fierbem pastele, la sfârşit oprim focul, adăugăm 1 cană de apă rece şi ţinem sub capac 10 min. apoi scurgem şi răcim. Fierbem tare ouăle, reci le curăţăm şi tăiem cubuleţe.

Într-un bol punem prazul tăiat rondele subţiri, apio tăiate mărunt, ridichile şi brânza tăiate cubuleţe şi şunca tăiată fâşiuţe. Adăugăm ouăle, pasta de leurdă, condimentele, oregano şi maioneza şi omogenizăm. Ţinem în frigider până la servire.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de varză chinezească cu şuncă şi Cherimoya

Posted on December 27, 2013 by monica frimu

– 300 g varză de China, 1 Cherimoya, 2 portocale, 100 g apio, 100 g şuncă presată, 4 fire de pătrunjel verde, 200 g iaurt gras, 300 g crutoane cu ardei şi ceapă, 2 linguri de ulei de arahide, 1 lingură de zeamă de lămâie, câte 1 linguriţă de amestec de condimente Hot and Spicy şi sare

Într-un bol amestecăm varza tăiată fideluţă, apio tăiat fâşiuţe subţiri, şunca tăiată beţişoare, pătrunjelul şi frunzele de apio tocate şi crutoanele. Separat facem un amestec din iaurt, zeamă de lămâie, ulei, Cherimoya curăţat de coajă şi sâmburi, sare şi condimente. Turnăm în bol, amestecăm şi omogenizăm. Ornăm după preferinţă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Piept de pui cu ciuperci, murături şi sos

Posted on December 18, 2013 by monica frimu

– 1 piept de pui dezosat şi fără piele (400 g), 1 ceapă, 2 tije apio, 1 conservă ciuperci feliate (400 g), 100 g baby corn (conservă), 2 castraveciori muraţi, 50 g tăiţei de ţelină (conservă), 100 g smântână, 1 lingură muştar franţuzesc, 1 linguriță nucşoară, 1 linguriţă muştar verde cu tarhon, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper cu usturoi

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, apio feliuţe subţiri; tăiem carnea fâşiuţe, porumbul scurs felii pe diagonală, castraveţii cubuleţe. Facem un „sos” amestecând cele 2 sortimente de muştar cu ţelina scursă, nucşoara şi smântâna. Dăm carnea cu sare şi piper cu usturoi. În uleiul încins călim ceapa, apio şi carnea până ce aceasta îşi schimbă culoarea, adăugăm restul ingredientelor, puţină apă şi fierbem sub capac, la foc mediu, aprox. 10 min. La sfârşit adăugăm sosul, amestecăm şi mai ţinem pe foc 5 min.

Servim cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pulpe de pui în pungă la cuptor cu garnitură de piure de apio

Posted on November 7, 2013 by monica frimu

– 2 pulpe de pui întregi, condimente pentru pui reţeta Selgross, 100 ml de vin alb demidulce, 4 linguri de sos Wurze, 4-5 linguri de ulei de mărăcine

Pulpele bine curăţate şi spălate le dăm cu condimente pentru pui. Într-o pungă pentru friptură indroducem toate ingredientele, apoi pulpele. Închidem bine punga, o scuturăm pentru a se omogeniza conţinutul, o punem în tavă la cuptor 30 min. Scoatem din cuptor, înţepăm punga în mai multe locuri, mai lăsăm la cuptor încă 10 min., la foc mediu, apoi scoatem punga şi punem în tavă pulpele şi zeama şi le mai lăsăm în cuptor până se rumenesc.

Piure cu apio

Fierbem în apă cu sare ½ kg de cartofi curăţaţi şi tăiaţi în cuburi şi 1 rădăcină mică de ţelină tăiată cuburi mai mici. Scurgem, pasăm şi amestecăm cu 25 g de unt, sare, piper alb, 100 g de smântână şi 2 tije de apio tăiate mărunt.

Servim carne cu piure.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciorbă de pui cu dovlecei şi smântână

Posted on October 31, 2013 by monica frimu

– 1 piept de pui, 1 ceapă albă, 1 ţelină medie, 2 morcovi, , 2 dovlecei, 1 ardei roşu, 2 apio, 1 căţel de usturoi, 200 ml de smântână, 1 gălbenuş, sare, boabe de piper, ½ leg. de pătrunjel verde, zeama de la 1 lămâie, apă

Fierbem carnea în apă cu sare, la foc mediu, spumăm, apoi adăugăm legumele: ceapa şi usturoiul curăţate şi întregi, morcovii tăiaţi rondele, ţelina, ardeiul şi apio tăiate cubuleţe, şi fierbem până sunt moi piperul. Strecurăm supa, adăugăm zeama de lămâie, dovleceii tăiaţi cuburi sau rondele, sare după gust, carnea tăiată bucăţi mici, fierbem până sunt gata dovleceii şi la sfârşit adăugăm un amestec din smântână, gălbenuşul de ou, 2 polonice cu supă şi pătrunjelul tocat, mai dăm un clocot şi oprim focul.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de legume cu piept de pui

Posted on October 29, 2013 by monica frimu

-1 ţelină, 2 morcovi, 2 tije de apio, 1 ceapă albă mare, ½ piept de pui, 1 dovlecel, busuioc, pătrunjel verde, frunze de ţelină, condimente pentru Wok, 2 linguri de maioneză light, 150 g salată de crudităţi Momma (murături)

Se fierb în apă clocotită cu sare ceapa curăţată, întreagă, carnea, rădăcinoasele, iar la sfârşit se adaugă dovleceii curăţaţi şi tăiaţi cuburi.. Se scurg, se taie cubuleţe, ceapa şi dovleceii se pasează. Într-un bol se amestecă legumele cu murăturile, cu ceapa şi dovleceii pasaţi, se adaugă frunzele tocate, condimentele şi la sfârşit maioneza.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată din fulgi de porumb

Posted on September 26, 2013 by monica frimu

Curăţăm 1 pară mare, tăiem cubuleţe, stropim cu zeamă de lămâie, acoperim. Fierbem ½ piept de pui, răcim şi tăiem cuburi. Tăiem fâşii subţiri 1 fenicul, 1 tijă de apio şi cubuleţe 5 ridichi.

Într-un bol amestecăm legumele, para, carnea, 200 g fulgi de porumb, adăugăm sucul de la pară, sare, piper alb, 2 linguri sos de soia Indonezia, câte 1 lingură de oregano şi anason, 30 g seminţe de floarea-soarelui fără coajă şi 2 linguri de maioneză light. Ţinem la frigider 2 ore.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

ALT FEL DE TOCANĂ

Posted on September 26, 2013 by monica frimu

– ½ fir de praz, 1 tulpină de apio, 1 ardei mic, 1 roşie, 2 cremvursti, ½ kg de cartofi, 2 ouă, 100 g telemea de vaci, 2 linguri de smântână, 1 linguriţă Gustin (amidon), câte ½ leg. de mărar şi pătrunjel verde, frunze de ţelină, cimbru, caşcaval ras, seminţe de floarea-soarelui

În 2 linguri de ulei călim: prazul tăiat rondele subţiri, apio şi ardeiul tăiate feliuţe, cremvurstii tăiaţi rondele, apoi adăugăm cartofii şi 1 cană de apă. Fierbem sub capac, la foc mediu, până se înmoaie cartofii.

Adăugăm roşia tăiată cubuleţe, cimbrul, pătrunjel verde tocate şi mai dăm un clocot.

Separat facem un amestec din ouăle bătute, brânza rasă mic, smântâna, amidonul, frunzele de ţelină şi mărar tocate. Turnăm în oală şi amestecăm, la foc mic, câteva minute, până se îngroaşă. Servim presărată cu caşcaval ras şi seminţe de floarea-soarelui.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Aperitiv la borcan

Posted on September 7, 2013 by monica frimu

– 750 g vinete, 750 g ardei capia roşii, 1 kg gogoşari, 4 fire apio, 2 morcovi mari, 2 ţeline medii, 300 g ceapă, sare, piper alb măcinat, 1 lingură zahăr, 1/3 l ulei, 200 g pastă de tomate, 200 g măsline verzi umplute cu gogoşari, 1 linguriţă amestec de piper negru, verde şi boia granulat Fuchs, 2 linguri rozmarin, 2 linguri busuioc, 1 leg. frunze de ţelină, 1 l apă

Se coc vinetele şi ardeii, se curăţă, restul legumelor se toacă la robot. Pasta de tomate se amestecă cu zahărul, apa şi frunzele tocate. Într-o oală, cu capac de sită, se pun toate ingredientele şi se fierb la foc mic, amestecând din când în când până când compoziţia e groasă. Se pun în borcane sterile şi se răcesc acoperite cu „haine”.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: apio

Tartă cu hering

Salată de fusilli cu brânză, ridichi şi leurdă

Salată de varză chinezească cu şuncă şi Cherimoya

Piept de pui cu ciuperci, murături şi sos

Pulpe de pui în pungă la cuptor cu garnitură de piure de apio

Ciorbă de pui cu dovlecei şi smântână

Salată de legume cu piept de pui

Salată din fulgi de porumb

ALT FEL DE TOCANĂ

Aperitiv la borcan