– 400 g file de somon, 2 linguri miere, 2 linguri sos de soia, 2 căței de usturoi, 1 lingură ulei de măsline, 1 lingură unt, 1 lingură suc de lămâie, rozmarin, sare
Sărăm peștele, stropim cu suc de lămâie și le rumenim în unul amestecat cu ulei. Într-un bol amestecăm mierea cu sos de soia și usturoiul pisat. Ungem peștele cu compoziția din bol și mai lăsăm 4-5 min. la foc mediu. Servim ornat cu rozmarin și garnitură de orez.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 6 ciocănele de pui, 4 linguri Baharat, 6 linguri pesmet, 1 ou, sare de mare, 3-4 linguri ulei
Frecăm bine ciocănelele cu sare și le ținem la frigider câteva ore. Le spălăm cu apă rece, ștergem bine. Condimentăm, dăm prin pesmet, apoi prin oul bătut și iar prin pesmet, pe toate părțile, uniform. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200). După 30 minute le întoarcem pe cealaltă parte și mai ținem în cuptor 10 minute Servim cu salată asortată.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 varză dulce (600 g), ½ bulb de fenicul, 5 cepe verzi (partea albă), 1 tijă de apio, 150 g morcovi, 50 g țelină, 1 ardei roșu, ½ ardei iute, 1 leg. mărar, 1 fir de rozmarin, 150 g file de hering afumat, 30 g orez fiert, 150 ml sos de usturoi, sare, piper
Curățăm și tăiem varza tăiței, ceapa verde feliuțe, morcovii rondele fine, ardeiul feliuțe, feniculul și apio mărunt, țelina bastonașe subțiri. Tocăm mărunt ardeiul iute, curățat de semințe și mărarul. Într-un bol amestecăm ingredientele cu orezul, peștele fărâmițat, sosul de usturoi, sare și piper după gust. Omogenizăm și presărăm frunzele de rozmarin.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1,5 kg mere, aprox. 350 g biscuiți simpli, 4 plicuri budincă de vanilie, 400 g zahăr, 1 linguriță scorțișoară măcinată, 150 g stafide, 100 ml rom, 1,2 l apă
Curățăm merele și tăiem cubulețe. Într-un bol dizolvăm praful de budincă în 200 ml de apă. Înmuiem stafidele în rom 15 minute și scurgem. Păstrăm romul. Fierbem 1 l de apă cu zahărul până se topește. Adăugăm merele și fierbem până se înmoaie, având grijă să nu se zdrobească bucățile. Adăugăm budinca și amestecăm până se îngroașă. La sfârșit punem stafidele scurse, scorțișoara, amestecăm și stingem focul.
Într-o tavă dreptunghiulară (20×30 cm)așezăm un strat de biscuiți, îi stropim cu rom rămas de la stafide și întindem un strat de cremă. Repetăm straturile încă de 2 ori, deasupra fiind cremă. Punem în frigider minim 3 ore, pentru a se înmuia biscuiții (eu am ținut-o până a doua zi). Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 salată verde creață, 150 g roșii Cherry, 100 g morcovi, 3 cepe verzi (partea albă), 1 fir de leuștean, 1/2 ardei iute, 3 linguri sos de soia, 2 linguri oțet de orez, 2-3 linguri ulei de susan, 100 g semințe de susan, sare
Rupem salata bucăți și punem într-un castron. Curățăm și tăiem ceapa 1/8, morcovii rondele subțiri, roșiile ¼, tocăm leușteanul și ardeiul iute. Într-un bol amestecăm semințele cu sosul de soia, oțetul, uleiul și sare după gust. Îl turnăm în castronul cu legume, amestecăm bine, punem în frigider 30 minute, apoi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 170 g ceapă roșie, 2 ouă, 250 g fasole verde fiartă, 300 g roșii Cherry, 100 g măsline, 50 g capere, 100 g ton conservă, 1 leg. busuioc proaspăt (20 g), 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 cățel de usturoi, 60 ml zeamă de lămâie, 125 ml ulei de măsline, sare, piper
Fierbem ouăle, răcim, îndepărtăm coaja și tăiem 1/8. Scurgem peștele și caperele. Curățăm și tăiem ceapa fâșii lungi, fasolea verde bucăți, pisăm usturoiul. Tăiem roșiile ¼. Tocăm busuiocul și pătrunjelul verde. Într-un bol amestecăm zeama de lămâie cu usturoiul, uleiul, sare și piper după gust. Amestecăm sosul obținut cu toate ingredientele, exceptând pătrunjelul, pe care în presărăm deasupra.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 200 g orez cu bobul lung prefiert, 2 linguri condimente pt. carne de vită, 1 ceapă roșie, 2 căței de usturoi, câte ½ leg. de pătrunjel verde și mărar, 150 g ciuperci brune mici, 50 g șuncă presată, 50 g cașcaval, ¾ frunze salată verde creață, 2 linguri ulei, apă
Fierbem orezul în apă cât să-l acopere până o absoarbe total. Oprim focul și amestecăm cu ceapa tăiată mărunt, usturoiul pisat, condimentele pt. carne de vită, 1 lingură de ulei și frunzele tocate. Curățăm ciupercile și piciorușele. Într-un vas Yena uns cu 1 lingură de ulei întindem orezul. Din loc în loc așezăm câte o bucată din foaie de salată, ca un coșuleț, înfundând-o în orez. În ea punem o feliuță de șuncă.
La mijloc așezăm câte o ciupercuță pe care o acoperim cu feliuță da cașcaval. Din loc în loc așezăm piciorușele de ciuperci. Turnăm ½ cană de apă și acoperim cu folie de aluminiu.
Punem în cuptor, la foc mediu, 30 min. Scoatem folia și servim câte un coșuleț cu bază de orez.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– o rețetă din Belgia –
– 500 g boabe de linte, 5 roşii, 10 ridichi de lună/1 ridiche albă mare, 5 morcovi, 2-3 cepe verzi, 1 ceapă roşie, 1 legătură pătrunjel verde, sare, piper, câte 3 linguri ulei de măsline și oţet de mere
Fierbem lintea în apă cu sare aproximativ 45 minute, scurgem şi răcim. Curățăm și tăiem morcovii cubulețe, ridichile bastonașe, ceapa mărunt; tăiem roșiile cubulețe; tocăm mărunt pătrunjelul. Le amestecăm într-un castron cu lintea.
Separat facem un sos din ulei de măsline, oţet de mere, sare, piper, îl turnăm în bol, amestecăm bine şi servim pe farfurii garnisite cu frunze de salată verde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
3 jumătăţi piept de pui dezosat şi fără piele (425 g) se taie fiecare în ½ astfel vom avea 6 bucăţi egale din care câte 3 se vor marina separat în boluri diferite “tăvălindu-le într-un amestec din:
1: 1 linguriţă boia iute, 1 linguriţă boia dulce, 1/2 linguriţă sare, 1 linguriţă praf de chimen, 1/2 linguriţă sumac
2: 1 linguriţă cafea măcinată, 1/2 linguriţă scorţişoară, 1/2 linguriţă sare, 1/2 linguriţă piper negru
3: 2 linguriţe curcuma, 1/2 linguriţă sare, 1/2 linguriţă piper alb, 1 linguriţă curry, 1/2 linguriţă coajă rasă de lămâie
Acoperim și punem în frigider până a doua zi.
În câte o lingură ulei de floarea-soarelui încins se prăjesc bucăţile de carne căte 2 min. pe fiecare parte, până se rumenesc şi sunt făcute.
Separat fierbem 250 g de orez natur.
Servim căte 1 bucată de pui din fiecare sortiment cu garnitură de orez, ornat cu 1 lingură de fulgi de porumb/porţie şi frunze de pătrunjel verde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– o rețetă chinezească –
– 500 g dovlecel, 400 g roșii, 1 ceapă mică, câte 1 linguriță de Garam Masala și coriandru măcinat, ½ linguriță cardamom, 2 linguri de ulei, sare, piper negru
Curățăm și tăiem dovleceii cuburi, roșiile rondele și ceapa mărunt. În uleiul încălzit pe foc mediu călim ceapa împreună cu cardamomul, sare și piper după gust. Adăugăm dovleceii, amestecăm din când în când 4 minute, punem roșiile, acoperim cu capac și fierbem la foc mai mic până se înmoaie. Adăugăm coriandrul, Garam Masala, amestecăm 1 minut și stingem focul.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
