Category Archives: Home

Salată de pepene galben, brânză Danish și jambon afumat

Posted on by
Reply

– 5-6 frunze de salată verde, 1 pepene galben mic, 200 g brânză Danish, 4 felii de jambon afumat, câte 3 linguri zeamă de lămâie și ulei de măsline, 1 linguriță praf de cimbru, sare, piper

Curățăm pepenele de coajă și partea cu semințe, tăiem cubulețe. Tăiem jambonul fâșii, salata verde grosier, brânza cubulețe. Amestecăm cu sare, piper după gust, zeama de lămâie, cimbrul și uleiul. (la nevoie adăugăm 2-3 lingurițe de apă rece) Ținem la frigider 1-2 ore și servim.

IMG_7035

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată din sirop de mentă

Posted on by
Reply

– 70 g zahăr pudră, 50 ml sirop de mentă, 150 ml frișcă, 3-4 picături colorant verde alimentar, 50 g fulgi de ciocolată cu lapte

Dizolvăm zahărul în sirop, răcim și amestecăm cu frișca mixată tare și colorantul verde. Încorporăm fulgii de ciocolată. Umplem formele și punem în congelator de azi pe mâine. Scoatem la temperatura camerei, lăsăm să stea 5 minute, scoatem din forme și servim.

IMG_7015

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui aromat cu paste și sos

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat, fără piele, 2 linguri ulei de măsline, 1 linguriță scorțișoară, câte ½ linguriță nucșoară și sumac, sare, piper negru

Tăiem carnea cuburi, amestecăm cu condimentele și prăjim în uleiul încins câteva minute.

Servim cu tăiței chinezești cu ou preparați anterior și sos  Raita cu mentă și castraveți.

IMG_7030

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Raita cu mentă și castraveți

Posted on by
Reply

– un sos arăbesc –

– 1 leg. mentă, 1 castravete mai mare, 100 g iaurt gras, 2 căței de usturoi, 10 cm ghimbir, câte 1 linguriță piper negru și chimion măcinate, sare

Cu blenderul facem o pastă din menta tocată cu puțin iaurt. Curățăm , radem și stoarcem f. bine castravetele. Separat facem o pastă de ghimbir cu usturoi: curățăm usturoiul și ghimbirul, tăiem mărunt și pasăm cu blenderul cu 2-3 linguri de apă. Amestecăm cu sare și ½ linguriță zeamă de lămâie.

Amestecăm pasta de  mentă cu restul de iaurt, smântână, pasta de ghimbir, chimen (nu am avut chimion), piper și sare. Ținem 2-3 ore la frigider.

IMG_7029

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Dulceață de caise, pepene galben și condimente

Posted on by
Reply

– 500 g caise coapte, 1 pepene galben, 400 g zahăr, ½ lămâie, 100 g coacăze negre uscate, câte 1 baton de scorțișoară și vanilie, 1 rondea anason stelat, 10 cuișoare
Spălăm caisele, îndepărtăm sâmburii și tăiem 1/4. Curățăm pepenele de coajă și partea cu semințe și tăiem cuburi. Stoarcem lămâia. Într-o oală punem pepenele, caisele, adăugăm zahărul, zeama de lămâie, condimentele și fierbem pe foc mic, amestecând din când în când, până se coagulează (punem câteva picături pe o farfurioară rece și vedem dacă se încheagă). Turnăm fierbinte în borcane sterilizate, închidem ermetic, așezăm cu capacul în jos și răcim. Păstrăm în cămara de alimente.

IMG_7042

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă cu musli și caise

Posted on by
Reply

– 1 plic budincă de ciocolată cu mentă, 500 ml lapte, 6 linguri zahăr, 150 g musli cu fructe, 150 g dulceață aurie de caise, 140 g caise curățate, 2 linguri rom, 1 leg. mentă (frunze 10 g), 150 ml frișcă

Caisele curățate (și de coajă) le tăiem cubulețe mici și amestecăm cu 2 linguri de zahăr, rom și le lăsăm să stea până preparăm budinca cu 4 linguri de zahăr și lapte. Batem frișca și o amestecăm cu menta tocată mărunt.

Într-un bol turnăm 1/3 budincă, peste presărăm 1/3 musli, 1/3 budincă.

IMG_6767

Deasupra presărăm 1/3 musli.

IMG_6768

Întindem un strat de dulceață.

IMG_6769

Deasupra presărăm restul de musli și acoperim cu restul de budincă.

IMG_6770

Așezăm caisele uniform.

IMG_6771

Întindem un strat de frișcă, ornăm cu frunze de mentă și ținem la frigider minim 2 ore.

57

Porționăm și servim.

57a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu șuncă, brânză și semințe

Posted on by
Reply

– 5 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g șuncă presată, 100 g brânză rasă pt. paste/parmezan, 50 g măsline verzi umplute cu gogoșar, câte 50 g semințe de in și dovleac, 150 g semințe de floarea-soarelui, 300 ml lapte, 3 linguri ulei de măsline, 1 linguriță mix boabe de piper, sare

Tăiem șunca fâșiuțe subțiri, măslinele rondele, Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle până își dublează volumul, turnăm treptat  uleiul, punem făina, alternând cu laptele și omogenizăm.  Punem șunca, măslinele, brânza, semințele, piperul, sare după gust și omogenizăm. Într-o formă de chec, tapetată cu hârtie de copt, întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25 minute (testul cu scobitoarea).
Răcim, îndepărtăm hârtia, transferăm pe o tavă/platou, tăiem felii și servim.

190

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu legume și sos Ajam Pangang

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 pungă legume congelate China (450 g), 1 borcan sos Ajam Pangang (490 g), sare, ½ linguriță piper Sichuan, ½ ardei iute, 2 linguri ulei Wok, 200 g tăiței chinezești cu ou, pătrunjel verde

Tăiem carnea fâșii lungi, ardeiul iute mărunt. În uleiul încins prăjim carnea până își schimbă culoarea, adăugăm legumele congelate și fierbem sub capac, până se înmoaie, aprox. 10 min. Adăugăm, sare, piper, sos, amestecăm pe foc 3 min.  Fierbem tăițeii în apă clocotită 4 min., scurgem, adăugăm peste legumele cu carne, amestecăm 2 min. și stingem focul. Servim cald presărat cu pătrunjel verde tocat.

IMG_7017

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de vinete cu susan

Posted on by
Reply

-o rețetă din Turcia-

– 4 vinete, 3 linguri ulei de susan, 2 linguri zeamă de lămâie, 100 g semințe de susan, 4 căței de usturoi, ½ linguriță semințe de chimen, 1 leg. pătrunjel verde, sare

Coacem vinetele, curățăm, scurgem și tocăm mare. Amestecăm cu sare după gust, usturoiul curățat și pisat, restul ingredientelor și pătrunjelul tocat. Omogenizăm și servim. Putem păstra în frigider.

IMG_7012

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați cpmentariu)

Tort cu ciocolată și vișine

Posted on by
Reply

BLAT: 200 g făină, 1 plic praf de copt, 3 ouă, 1 lămâie, 200 g margarină la temperatura camerei, 200 g zahăr, 1 praf de sare, 1 linguriță scorțișoară, ½ linguriță cuișoare măcinate

CREMA: ½ kg vișine, 300 ml frișcă, 400 g cremă tartinabilă de ciocolată cu alune

Stoarcem zeama de lămâie și radem coaja. Într-un bol amestecăm făina cu praful de copt, cuișoarele și scorțișoara. Frecăm margarina cu zahărul până devine spumoasă, apoi încorporăm pe rând ouăle. Amestecăm cu ingredientele uscate și turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 40-50 minute (testul cu scobitoarea). Răcim și tăiem ½ pe orizontală.
Scoatem sâmburii și scurgem vișinele. Mixăm frișca tare, o amestecăm cu crema de ciocolată, apoi încorporăm vișinele.
Pe un platou așezăm o foaie de blat, întindem ½ cremă, deasupra punem cealaltă foaie de blat, întindem restul de cremă și ornăm cu vișine. Punem în frigider minim 3 ore. Porționăm și servim.

28