Tag Archives: usturoi

Cannelloni cu brânză și spanac

Posted on by
Reply

– 9 bucăți paste cannelloni, 75 g cașcaval ras, 150 g brânză feta, 100 g mozzarella, 150 g spanac tocat congelat, 1 ou, 1 conservă roșii tăiate (400 g), 3 căței de usturoi, 2 linguri busuioc uscat, 2 linguri zahăr, 1 linguriță nucșoară,  ½ linguriță praf de chilli, 1 lingură ulei, sare, piper negru

În uleiul încins prăjim usturoiul tocat mărunt și chilli 1 minut, adăugăm roșiile pasate, busuiocul, zahărul, sare după gust și fierbem 5 minute. Scurgem bine spanacul, radem mic mozzarella și cașcavalul. Amestecăm spanacul cu brânza feta, mozzarella, 50 g cașcaval, oul, nucșoara, sare și piper după gust.

Într-o tavă pentru cuptor punem un strat subțire de sos de roșii. Umplem pastele cu compoziția de brânză și le așezăm culcate în tavă.

IMG_7045

Deasupra turnăm restul de sos și presărăm 25 g cașcaval. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute.

30

Servim calde.

30a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui vietnamez cu scorțișoară

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui dezosat și fără piele, 50 ml ulei, 4 căței de usturoi, 2 lingurițe zahăr, 1 linguriță sare, 1 lingură scorțișoară

Tăiem carnea bucățele, o amestecăm cu jumătate din ulei, scorțișoara, sarea, zahărul, usturoiul curățat și pisat și o lăsăm să stea 1 oră. O scurgem de marinadă, o amestecăm cu restul de ulei și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Servim cu tăiței chinezești, fierți în prealabil.

IMG_7026

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Raita cu mentă și castraveți

Posted on by
Reply

– un sos arăbesc –

– 1 leg. mentă, 1 castravete mai mare, 100 g iaurt gras, 2 căței de usturoi, 10 cm ghimbir, câte 1 linguriță piper negru și chimion măcinate, sare

Cu blenderul facem o pastă din menta tocată cu puțin iaurt. Curățăm , radem și stoarcem f. bine castravetele. Separat facem o pastă de ghimbir cu usturoi: curățăm usturoiul și ghimbirul, tăiem mărunt și pasăm cu blenderul cu 2-3 linguri de apă. Amestecăm cu sare și ½ linguriță zeamă de lămâie.

Amestecăm pasta de  mentă cu restul de iaurt, smântână, pasta de ghimbir, chimen (nu am avut chimion), piper și sare. Ținem 2-3 ore la frigider.

IMG_7029

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Salată de vinete cu susan

Posted on by
Reply

-o rețetă din Turcia-

– 4 vinete, 3 linguri ulei de susan, 2 linguri zeamă de lămâie, 100 g semințe de susan, 4 căței de usturoi, ½ linguriță semințe de chimen, 1 leg. pătrunjel verde, sare

Coacem vinetele, curățăm, scurgem și tocăm mare. Amestecăm cu sare după gust, usturoiul curățat și pisat, restul ingredientelor și pătrunjelul tocat. Omogenizăm și servim. Putem păstra în frigider.

IMG_7012

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați cpmentariu)

File de somon în crustă de miere

Posted on by
Reply

– 400 g file de somon, 2 linguri miere, 2 linguri sos de soia, 2 căței de usturoi, 1 lingură ulei de măsline, 1 lingură unt, 1 lingură suc de lămâie, rozmarin, sare

Sărăm peștele, stropim cu suc de lămâie și le rumenim în unul amestecat cu ulei. Într-un bol amestecăm mierea cu sos de soia și usturoiul pisat. Ungem peștele cu compoziția din bol și mai lăsăm 4-5 min. la foc mediu. Servim ornat cu rozmarin și garnitură de orez.

56

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată Nicoise

Posted on by
Reply

– 170 g ceapă roșie, 2 ouă, 250 g fasole verde fiartă, 300 g roșii Cherry, 100 g măsline, 50 g capere, 100 g ton conservă, 1 leg. busuioc proaspăt (20 g), 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 cățel de usturoi, 60 ml zeamă de lămâie, 125 ml ulei de măsline, sare, piper

Fierbem ouăle, răcim, îndepărtăm coaja și tăiem 1/8. Scurgem peștele și caperele. Curățăm și tăiem ceapa fâșii lungi, fasolea verde bucăți, pisăm usturoiul. Tăiem roșiile ¼. Tocăm busuiocul și pătrunjelul verde. Într-un bol amestecăm zeama de lămâie cu usturoiul, uleiul, sare și piper după gust. Amestecăm sosul obținut cu toate ingredientele, exceptând pătrunjelul, pe care în presărăm deasupra.

IMG_6766

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciuperci ascunse

Posted on by
Reply

– 200 g orez cu bobul lung prefiert, 2 linguri condimente pt. carne de vită, 1 ceapă roșie, 2 căței de usturoi, câte ½ leg. de pătrunjel verde și mărar, 150 g ciuperci brune mici, 50 g șuncă presată, 50 g cașcaval, ¾ frunze salată verde creață, 2 linguri ulei, apă

Fierbem orezul în apă cât să-l acopere până o absoarbe total. Oprim focul și amestecăm cu ceapa tăiată mărunt, usturoiul pisat, condimentele pt. carne de vită, 1 lingură de ulei și frunzele tocate. Curățăm ciupercile și piciorușele. Într-un vas Yena uns cu 1 lingură de ulei întindem orezul. Din loc în loc așezăm câte o bucată din foaie de salată, ca un coșuleț, înfundând-o în orez. În ea punem o feliuță de șuncă.

IMG_6776

La mijloc așezăm câte o ciupercuță pe care o acoperim cu feliuță da cașcaval. Din loc în loc așezăm piciorușele de ciuperci. Turnăm ½ cană de apă și acoperim cu folie de aluminiu.

IMG_6777

Punem în cuptor, la foc mediu, 30 min. Scoatem folia și servim câte un coșuleț cu bază de orez.

IMG_6779

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tajine de pui cu legume și lămâie murată

Posted on by
Reply

– 1 pulpă și 2 aripi de pui, 3 morcovi, 1 păstârnac, 1 ceapă mare, 1 cățel de usturoi mare, ½ ardei iute, 5 cm ghimbir, 1 roșie mare, 10 caise uscate, 50 g stafide, 1 lămâie murată, 2 linguri coriandru uscat, câte 1 linguriță ghimbir uscat și chimen măcinat, 1 cub concentrat de pui, 1 l apă, 3 linguri ulei de arahide, câteva boabe de piper verde, sare, piper negru măcinat, pt. garnitură 2 căni supă de pui, 1 cană cus cus și 1 lingură unt

Curățăm și tăiem păstârnacul, morcovii rondele groase, ceapa bucăți mari, tocăm mărunt ghimbirul, usturoiul și ardeiul iute. Tăiem roșia și caisele cuburi. Desfacem în patru felii lămâia și fiecare felie o tăiem în patru bucăți. Porționăm carnea și o marinăm 30 min. într-un amestec dintr-o lingură de ulei cu 1 lingură de coriandru uscat, sare și piper negru. Dizolvăm pe foc cubul de concentrat de pui în apă.

În vasul tajine uns cu 2 linguri de ulei așezăm păstârnacul, morcovii, ceapa, lămâia și fructele.

IMG_6739

Deasupra punem ardeiul iute, chimenul, ghimbirul, roșiile, boabele de piper verde, sare după gust și 1 lingură de coriandru.

IMG_6740

Așezăm bucățile de carne și turnăm supa de pui.

IMG_6741

Punem capacul și fierbem pe aragaz, pe o plită, la foc mic, aprox. 2 ore, până mai scade din zeamă și sunt moi.

IMG_6742

Separat într-un litru de supă de pui clocotită amestecăm 2 căni de cus cus cu 1 lingură de unt și ținem sub capac 15 min. până se înmoaie și absoarbe zeama.

Servim pui cu legume, cus cus și sos.

IMG_6759

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi Wedges Femina

Posted on by
Reply

– 6 cartofi medii, 3-4 linguri ulei de măsline, câte 1 linguriță de busuioc, mentă, oregano uscate, curry, usturoi granulat, chimen măcinat, sare, câte ½ linguriță boia iute și piper negru măcinat, un vârf garam masala

Într-un bol facem un amestec din 3 linguri ulei cu restul ingredientelor. Curățăm cartofii, tăiem ¼, amestecăm cu conținutul bolului și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropim cu 1 lingură de ulei. Punem în cuptor 25 min.

IMG_6724

Servim calzi cu salată asortată.

A69

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovlecei cu cartofi și țelină la cuptor

Posted on by
Reply

– 3 dovlecei (500 g), 300 g cartofi, 100 g țelină, 2 ouă, 1 lingură ulei, 2 linguri brânză tare afumată rasă, ½ leg. pătrunjel verde și mărar tocate, 50 g unt, 2 cești lapte, 3 căței de usturoi, sare

Curățăm și tăiem dovleceii, cartofii rondele, țelina bastonașe, usturoiul mărunt. Fierbem tare ouăle, curățăm și tăiem rondele. Într-un vas Yena, uns cu unt, așezăm un strat de cartofi presărăm usturoi, peste punem un strat de dovlecei. Deasupra așezăm felii de ouă, presărăm puțină brânză și verdeață.

Imagine

Punem un strat de țelină, apoi unul de dovlecei. Ultimul strat sunt felii de ouă. Sărăm laptele, turnăm pe toată suprafața compoziției, deasupra presărăm bucățele de unt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până se gătesc cartofii și țelina, aproximativ 25-30 minute. Porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v/a plăcut lăsați comentariu)