Tag Archives: spanac

Ruladă din piept de pui

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui (500 g), 100 g spanac congelat, 2 morcovi medii, 2 ouă, 100 g conservă de ciuperci tăiate, 1 leg. pătrunjel verde, 50 g făină de porumb (mălai), sare, ulei

Tăiem pieptul ½, batem 2 felii subțiri ca pentru șnițel și presărăm puțină sare. Curăm și fierbem morcovii, apoi îi răcim și tocăm mărunt. Fierbem ouăle tari, curățăm și tocăm mărunt. Scurgem și tăiem mărunt ciupercile. Tocăm pătrunjelul. Decongelăm spanacul, tocăm și scurgem bine. Pe fiecare felie de carne așezăm pe straturi spanac, morcovi, ouă, ciuperci și pătrunjel. Rulăm, închidem capetele cu marginile de carne și trecem fiecare bucată prin mălai, cât să acopere pe toate părțile.

IMG_0042

Le așezăm într-o tavă pentru cuptor și stropim cu ulei. Punem în cuptorul preîncălzit  la foc mediu (180) aproximativ 50 minute, din când în când întorcându-le, până  se rumenesc. Tăiem felii și servim.

103

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de spanac cu creveți

Posted on by
Reply

– ½ kg spanac, 50 g orez, 50 g creveți mici decorticați congelați, 50 g morocovi, 3 linguri sos de pește, ½ linguriță ghimbir deshidratat, 2 l apă, câte 1 lingură de ulei și oțet de orez

Curățăm, spălăm spanacul și opărim 5 min., în apa clocotită, apoi scurgem în altă oală. Curățăm morcovii și tăiem rondele subțiri. Decongelăm creveții în sosul de pește amestecat cu usturoiul tocat mărunt și ulei. În zeama de spanac fierbem morcovii și orezul. Când s-au înmuiat adăugăm creveții cu tot cu zeama lor, 1 mână de spanac fiert tăiet bucăți, ghimbir și la nevoie puțină apă. Mai dăm 2 clocote, amestecăm cu oțet și stingem focul.

IMG_7727

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din spanac cu pastă de ton cu iaurt şi seminţe

Posted on by
Reply

– 2 mâini de spanac, 1 mână de mentă, 4 morcovi, câte 1 fir de ceapă verde şi usturoi verde, 1 tijă apio cu frunze, 1 cutie pate de ton picant, 1 iaurt (200 g), 1 leg. mărar, 100 g brânză Gouda, 50 g semințe de floarea-soarelui decojite, sare, piper alb

Curățăm și tăiem mărunt legumele și frunzele. Tăiem brânza cubulețe. Amestecăm într-un bol pateul cu iaurtul, sare și piper după gust. Turnăm compoziția peste legume, amestecăm și omogenizăm. Punem în frigider 2 ore și putem servi.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de porc cu spanac

Posted on by
Reply

– 250 g de carne de porc gulaş, 250 g spanac proaspăt, 2 cepe verzi, 1 căţel de usturoi, 2-3 cm ghimbir, 100 ml supă de pui, 1 lingură făină de mălai, 2 linguri ulei, sare

– pentru marinadă- câte 1 lingură sos de soia şi vin de orez/Sherry sec, 1 linguriţă ulei, 1 linguriţă făină de mălai, 50 ml supă de pui

Într-un bol amestecăm ingredientele pentru marinadă. Tăiem carnea fâșii, o amestecăm în bol, acoperim și lăsăm să stea 1 oră. Curățăm ceapa, usturoiul, ghimbirul și tăiem mărunt. Îndepărtăm codițele frunzelor de spanac, spălăm, uscăm și călim într-o lingură de ulei încins. Scoatem  şi păstrăm la cald. În aceeaşi tigaie prăjim carnea până îşi schimbă culoarea, o scoatem şi păstrăm la cald. Călim usturoiul, ceapa, ghimbirul 1 minut, turnăm supa, sosul de marinat, presărăm făina de mălai, și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea, spanacul, sare după gust şi amestecăm până se îngroaşă sosul. Servim mâncarea caldă.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată mixtă

Posted on by
Reply

– 10 ridichi de lună, ½ ardei roşu, 1 ardei galben, ½ salată Aisberg, ½ salată creaţă, 1 tijă apio, 1 mână spanac, 1 măr, 1 lingură cu vârf de capere, 3 linguri de oţet de vin roşu, 9 linguri de ulei de măsline, 1 conservă de anşoa (100 g), sare

Tăiem ardeii şi ridichile felii subţiri, mărul curăţat şi apio cubuleţe, spanacul tăiţei. Rupem cu mâna salata şi pătrunjelul verde, iar codiţele le tocăm mărunt.

Pasăm peştele, tocăm caperele şi le amestecăm cu oţetul de vin, sare şi ulei obţinând o „cremă”. Într-un bol amestecăm ingredientele cu crema şi omogenizăm. Păstrăm la frigider.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată din morcovi, castraveţi şi sos de spanac cu iaurt

Posted on by
Reply

– câte 300 g morcovi şi castraveţi, 100 g roşii Cherry, 1 ardei iute, 500 g frunze de spanac, 1 legătură de mărar, 2 cm ghimbir, 200 g iaurt, 1 lingură anason uscat, 2 linguri mix 5 seminţe, 2 linguri susan negru, 50 g crutoane cu nuci şi seminţe de soia, sare

Fierbem spanacul în apă cu sare, scurgem bine şi tocăm, apoi amestecăm cu mărarul tocat, anasonul şi iaurtul formând o pastă. Curăţăm și tăiem morcovii, castraveţii rondele subţiri, ardeiul iute și ghimbirul mărunt; tăiem roşiile ¼. Într-un bol amestecăm legumele cu sosul de spanac, crutoanele, susanul  și sare după gust. Putem păstra în frigider.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Cuburi cu spanac

Posted on by
Reply

– pt. foi – 800 g de spanac congelat tocat, 6 ouă, 200 g de smântână (20%), 1 linguriţă de sare, 1 plic de praf de copt, 6-7 linguri de făină

– pt. umplutură – 400 g de ciuperci Champignon, 800 g de cremă de brânză, ½ leg. de mărar, sare, piper, 1 lingură de ulei

Decongelăm și stoarcem bine spanacul, amestecăm cu gălbenuşurile, sare, smântână şi făina amestecată cu praful de copt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziția cu gălbenușuri. Împărţim compoziţia în jumătate şi coacem 2 foi, în tavă tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20 minute (testul cu scobitoarea).
Curăţăm ciupercile, le tăiem felii, călim în ulei, presărate cu sare și piper după gust. Scurgem zeama lăsată şi răcim. Facem o pastă din brânză, mărar tocat, ciuperci, sare şi piper.

Fiecare dintre cele 2 foi tăiem ½ obţinând 4 foi. Le suprapunem, întinzând între ele şi deasupra crema. Punem în frigider 2 ore. Tăiem cuburi, decorăm cu roşii, surimi etc. și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Aperitiv cu curcan

Posted on by
Reply

– 600 g de carne tocată de curcan, 2 cartofi medii, 1 ceapă, ½ ardei gras roşu, 100 g de spanac congelat, 1 morcov, 1 leg. pătrunjel verde, 2 ouă, 3 linguri de ketchup, condimente pt. carne de pui, 6 linguri ulei, făină, pesmet, susan; pt. ornat-gogoșari, castraveți, verdeață

Curăţăm catofii, tăiem cubuleţe, fierbem aprox. 15 min. şi scurgem. În 4 linguri de ulei călim ceapa tăiată mărunt, ardeiul tăiat cubuleţe mici, morocvul ras mare, adăugăm spanacul, ketchup, le călim 5 min., până scade sosul şi la sfârşit adăugăm pătrunjelul verde tocat.

Într-un bol amestecăm carnea cu ouăle, condimente pt. carne de pui, amestecul de legume, 2 linguri de pesmet şi 1 lingură de făină.

Într-o formă de chec unsă cu 2 linguri de ulei şi tapetată cu 1 lingură de făină turnăm compoziţia, uniformizăm, deasupra presărăm susan şi ornăm cu feliuţe de castraveţi, gogoşari felii, verdeaţă. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 35-45 min. Răcim  și scoatem pe un platou. Servim rece, porţionat felii.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioşe cu prosciutto

Posted on by
Reply

– 8 ouă, 250 g spanac tocat congelat, 3 căței de usturoi, 1 ceapă mică, 250 g ciuperci Champignon, 150 g prosciutto feliat subțire/jambon afumat, 60 g iaurt, 2 linguri făină, 12 roșii Cherry, 4 linguri ulei, sare, piper

Decongelăm spanacul și stoarcem foarte bine. Tăiem roșiile 1/2. Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul și ciupercile mărunt. Le călim în 2 linguri de ulei încălzit, la foc mic, 5-7 min.; sărăm și piperăm după gust. Amestecăm ouăle cu iaurtul, spanacul, ciupercile, făina, sare și piper după gust, obținând un ”aluat”.

Cu 2 linguri de ulei ungem formele unei tăvi de brioşe, pe fund punem felii de prosciutto.

Imagine

Umplem cu aluat și decorăm câte 2 jumătăți de roşii.

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20-25 min. Răcim 10 min., scoatem pe un platou și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Paste cu spanac, ciuperci şi mascarpone la cuptor

Posted on by
Reply

– 250 g de paste pătrate mari, 4 ouă, 150 g de spanac congelat, 100 g ciuperci (conservă), 50 g iaurt gras, 150 g brânză Mascarpone cu piper roz-felii, 50 g de caşcaval, nucşoară, tarhon, 2 linguri seminţe de fenicul, sare, piper, gris

Fierbem în apă cu sare şi puţin ulei pastele, le scurgem. Decongelăm şi stoarcem f. bine spanacul, apoi îl amestecăm cu ouăle bătute, 1 lingură de făină, iaurt, sare, piper, nucşoară, tarhon şi ciupercile bine scurse şi tăiate bucăţele. Într-un vas Yena, uns cu puţin ulei şi tapetat cu gris, punem ½ din paste, peste turnăm ½ din compoziţia cu spanac, acoperim cu feliile de brânză. Deasupra punem restul de paste, peste restul de spanac cu ciuperci şi presărăm caşcavalul ras mare. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. Servim cu sos de piper, sau sos de usturoi, după gust.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)