Plăcintă aperitiv

Posted on November 30, 2014 by monica frimu

– 1 foaie aluat foietaj din comerț (400 g), 200 g pastramă de porc feliată, 50 g cașcaval, 1 ardei capia roșu, 1 ou, semințe de in

Decongelăm aluatul. Curățăm și tăiem ardeiul cubulețe, cașcavalul bețișoare. Întindem aluatul, mental împărțim 1/3 în lungime. Mijlocul rămâne intact, marginile se taie fâșii de 2 cm lățime până la partea din mijloc, pe care așezăm ½ din feliile de pastramă, suprapuse în lungime. Deasupra presărăm ardei și cașcaval.

Acoperim cu restul de pastramă. Începem din partea de sus a împleti fâșiile, una dreapta, alta stânga, până ”îmbrăcăm” umplutura.

Punem plăcinta într-o tavă tapetată pe fund cu hârtie de copt, batem oul, ungem plăcinta și presărăm semințele de in. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 35 minute, până se rumenșete.

Răcim, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Gulii umplute cu legume și semințe

Posted on October 27, 2014 by monica frimu

– 2 gulii mari, 1 morcov, 1 dovlecel mic, 2 fire ceapă verde, ½ țelină mică, câte 1 lingură susan și semințe de in, 1 lingură ulei de măsline, sare, piper, Vegeta, apă
Curățăm și tăiem ceapa rondele fine, dovlecelul mărunt. Curățăm morcovul, țelina, tăiem bucățele și măcinăm cu robotul. Spălăm guliile, tăiem un capac, scobim lăsând pereții groși de 0,5 cm și tăiem fundul astfel încât să stea drepte în vas. Tocăm miezul de gulii.
În uleiul încins călim ceapa 1 minut, adăugăm morcovul, țelina, miezul de gulii, dovlecelul, sare, piper după gust și călim până se înmoaie. Oprim focul și amestecăm cu semințele. Cu această compoziție umplem guliile. Le așezăm într-un vas Yena, turnăm apă cât să le acopere ¾ din înălțime și presărăm în apă Vegeta. Acoperim cu capac. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) și fierbem 15 minute. Descoperim și ținem în cuptor până se înmoaie guliile, aproximativ 10-15 minute. Servim imediat cu un sos la alegere/iaurt/ketchup.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Vinete umplute cu legume

Posted on August 31, 2014 by monica frimu

– 3 vinete roz, 1 morcov, 1 păstârnac, 1 fir de praz (partea albă), 1 ardei capia roșu, 2 roșii, 1 căpătână mică de usturoi, 50 g semințe de in, ½ leg. pătrunjel verde, 1 leg. mărar, 3 linguri ulei, sare, piper negru

Spălăm vinetele, tăiem codița, crestăm incomplet ¼ și fierbem în apă clocotită cu sare până se înmoaie puțin, apoi scurgem bine. Curățăm rădăcinoasele și usturoiul. Tăiem ceapa și usturoiul mărunt, prazul rondele fine, morcovul, păstârnacul și ardeiul cubulețe mici, roșiile rondele. Tocăm pătrunjelul și mărarul mărunt. În 2 linguri de ulei călim legumele până se înmoaie, în afară de roșii. La nevoie adăugăm puțină apă. Amestecăm cu frunzele tocate, sare , piper și introducem compoziția în despicăturile vinetelor. Într-un vas Yena uns cu 1 lingură de ulei așezăm vinetele.

Acoperim cu rondele de roșii. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 30 min., până se înmoaie. Dacă rămâne multă zeamă scurgem. Servim reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Merluciu în folie

Posted on August 26, 2014 by monica frimu

– 600 g file de merluciu, 2 linguri pesto genovese, 2 linguri ulei de măsline, 1 lingură semințe de in

Decongelăm peștele, spălăm, scurgem bine de apă, uscăm cu hârtie absorbantă și tăiem fiecare file 1/2. Pe o bucată de folie de aluminiu unsă cu ulei așezăm o bucată de pește, ungem cu pesto, presărăm cu semințe. Împachetăm folia și le așezăm într-o tavă pt. cuptor. Prăjim în cuptor, la foc mai mare, aprox. 10-12 minute. Scoatem din folie și servim cu măsline negre.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu șuncă, brânză și semințe

Posted on July 26, 2014 by monica frimu

– 5 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g șuncă presată, 100 g brânză rasă pt. paste/parmezan, 50 g măsline verzi umplute cu gogoșar, câte 50 g semințe de in și dovleac, 150 g semințe de floarea-soarelui, 300 ml lapte, 3 linguri ulei de măsline, 1 linguriță mix boabe de piper, sare

Tăiem șunca fâșiuțe subțiri, măslinele rondele, Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle până își dublează volumul, turnăm treptat uleiul, punem făina, alternând cu laptele și omogenizăm. Punem șunca, măslinele, brânza, semințele, piperul, sare după gust și omogenizăm. Într-o formă de chec, tapetată cu hârtie de copt, întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25 minute (testul cu scobitoarea).
Răcim, îndepărtăm hârtia, transferăm pe o tavă/platou, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată verde cu surimi, merişoare şi legume

Posted on June 14, 2014 by monica frimu

– 1 salată verde, 100 g salată de surimi, 1 ardei roşu, 1 leg. ridichi de lună, 1 cutie boabe de porumb (340 g), 2 linguri capere, 1 roşie brună, câte 50 g de merişoare şi seminţe de in, 1 leg. frunze de fenicul, 30 g muştar, 5o g ketchup picant, sare

Spălăm cu apă rece şi scurgem boabele de porumb. Curățăm și tăiem salata tăiţei, ridichile şi roşia cubuleţe, ardeiul feliuţe. Tăiem surimi rondele şi frunzele de fenicul mărunt. Amestecăm muştarul cu ketchup. Într-un bol amestecăm toate ingredientele, sărăm după gust şi omogenizăm. Ţinem în frigider 1 oră şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec aperitiv cu legume

Posted on April 17, 2014 by monica frimu

– 4 ouă, 5 linguri făină, 1 conservă ciuperci feliate (400 g), 200 g dovlecei, 1 leg. de leurdă, 1 ardei gras roşu, 1 morcov, 2 linguri seminţe de in, 1 linguriţă anason, sare, piper negru

Curăţăm şi radem dovleceii, sărăm şi stoarcem foarte bine (eu am avut conservaţi). Tocăm leurda. Curățăm și tăiem ardeii feliuţe, morcovul rondele subţiri. Scurgem ciupercile.

Mixăm spumă tare albuşurile cu un praf de sare, adăugăm pe rând gălbenuşurile, făina amestecată cu 1 linguriţă de sare, apoi legumele, piperul şi anasonul. Amestecăm uşor până se omogenizează. Turnăm compoziţia într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt şi nivelăm. Deasupra presărăm seminţele de in. Punem la cuptorul preîncălzit la foc mediu 25-30 minute. Răcim, îndepărtăm hârtia, tăiem felii şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec de linte roşie cu ciuperci

Posted on March 30, 2014 by monica frimu

– 250 g linte roşie, 500 ml supă de legume, 1 fir de praz, 125 g ciuperci, 250 g caşcaval, 1 lingură oţet de mere, 1 frunză de dafin, 15 g unt, 90 g pesmet, 2 ouă, 2 linguri de pătrunjel verde tocat, 1 lingură suc de lămâie, sare, piper, 2 linguri seminţe de in

Fierbem lintea în supă cu sare, oţet şi foaia de dafin, la foc mediu, până se absoarbe tot lichidul, scoatem foaia de dafin şi răcim. Tăiem prazul rondele subţiri, ciupercile bucăţi mari, radem caşcavalul, le amestecăm cu lintea. Adăugăm ouăle, suc de lămâie, sare, piper, omogenizăm şi lăsăm să stea 5 min. Într-o tavă de chec unsă cu unt şi tapetată cu pesmet turnăm compoziţia, nivelăm şi presărăm deasupra seminţele de in. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 50 min. până se rumeneşte.

Tăiem felii şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcutlăsaţi comentariu)

Ciuperci umplute cu legume şi brânză

Posted on March 1, 2014 by monica frimu

– 10 ciuperci Champignon (300 g), cozile de la 1 ceapă verde, ½ ardei gras, 1 bucăţică de ardei iute, 1 morcov mic, 50 g brânză Gouda, 100 g smântână, 50 ml vin roşu demisec, condimente Fajita, sare, piper negru, ulei, seminţe de in

Curăţăm ciupercile. Curățăm și tocăm mărunt ardeii, cozile de ceapă, codiţele de ciuperci, radem mic morcovul. Tăiem mărunt brânza. În 2 linguri de ulei călim legumele amestecând până se înmoaie. Adăugăm condimentele, smântâna şi omogenizăm. Luăm de pe foc şi amestecăm cu brânza. Umplem pălăriile de ciuperci cu compoziţia obţinută. Într-o tavă unsă cu 2-3 linguri de ulei aşezăm ciupercile umplute, presărăm deasupra fiecăreia seminţe de in şi turnăm peste ele vinul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 30 minute, până se înmoaie. Servim calde sau reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Cremvurşti cu varză în “halat”

Posted on January 19, 2014 by monica frimu

– 500 g de cartofi, 150 g de făină, 60 g de margarină, 200 g de varză albă, 1 lingură de cimbru uscat, 8 cremvursti de pui, 1 ou, seminţe de in, sare, praf de chilli opţional, 1 lingură de ulei

Tăiem varza fin, o amestecăm cu cimbru şi o punem pe foc, în ulei cu f. puţină apă, sub capac, până se înmoaie şi scade toată zeama. (nu călim, doar fierbem)

Curăţăm cartofii, îi tăiem cuburi, fierbem în apă cu sare, scurgem, pasăm obținând un piure şi răcim. Din făină, cartofi, sare şi margarină facem o cocă.

Fierbem cremvurstii, curăţăm de coajă, tăiem ½ şi răcim.

Întindem coca într-o foaie subţire, o tăiem dreptunghiuri. Pe fiecare repartizăm varză, o bucată de cremvurst, rulăm şi presăm capetele.

Punem rulourile la distanţă într-o tavă cu hârtie de copt, ungem cu gălbenuş de ou, presărăm cu seminţe de in.

Coacem în cuptor, la foc mediu, până se rumenesc.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: seminţe de in

Plăcintă aperitiv

Gulii umplute cu legume și semințe

Vinete umplute cu legume

Merluciu în folie

Chec cu șuncă, brânză și semințe

Salată verde cu surimi, merişoare şi legume

Chec aperitiv cu legume

Chec de linte roşie cu ciuperci

Ciuperci umplute cu legume şi brânză

Cremvurşti cu varză în “halat”