Tag Archives: semințe de dovleac

Cartofi umpluți cu spanac, stafide și semințe

Posted on by
Reply

– 4 cartofi (cca. 500 g), 10 g usturoi, 100 g frunze de spanac congelat, câte 1 lingură stafide, semințe de dovleac și semințe de in, 1 lingură smântână, ½ linguriță mix boabe de piper, ulei de in, sare, apă; iaurt pentru servit

Spălăm bine cartofii, punem într-o oală, acoperim cu apă și fierbem 20-30 minute, până începe să se înmoaie interiorul (verificăm cu o scobitoare). Spălăm cu apă rece, curățăm de coajă, tăiem în jumătate pe lungime și scobim miezul, lăsând o margine subțire. Presărăm în interior puțină sare.

Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Într-o cratiță încălzim 1 lingură ulei pe foc mare, prăjim piperul și usturoiul 30 secunde. Punem spanacul congelat, ¼ linguriță sare, reducem flacăra la mediu și amestecăm 3 minute. Adăugăm semințele, stafidele și amestecăm 2 minute. Punem smântâna, amestecăm până se dizolvă și stingem focul. Umplem cartofii cu compoziția și la exterior îi ungem cu ulei. Ungem fundul unui vas Yena cu ulei și așezăm cartofii. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 25 minute. Scoatem pe un platou/farfurie, pe fiecare punem puțin iaurt și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tofu cu sfeclă roșie și semințe

Posted on by
Reply

– 180 g tofu, 150 g sfeclă roșie fiartă, 30 g cozi de ceapă verde, 30 g semințe de dovleac, 50 g iaurt, ¼ linguriță cuișoare măcinate, 1 linguriță zahăr, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei, apă

Tăiem tofu cuburi cu latura de 1 cm, presărăm cuișoarele, ¼ linguriță sare, turnăm iaurtul și amestecăm. Tăiem ceapa mărunt, sfecla cubulețe. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim ceapa 1 minut. Adăugăm sfecla, piperul, zahărul, ½ linguriță sare, turnăm 30 ml apă și amestecăm din când în când 3 minute. Reducem flacăra la mic, punem tofu cu iaurtul și amestecăm 3 minute. Presărăm semințele, sărăm după gust și gătim 3-4 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu dovlecei, brânză Feta și semințe

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 dovlecel (350 g), 150 g castraveți Cornison, 100 g brânză Feta, 2 căței de usturoi (5 g), 15 g ghimbir, 1 roșie Aurora (400 g), 50 g mix semințe de floarea-soarelui, dovleac, in, susan prăjite și sărate, condimente 5 arome chinezești, 2 linguri ulei de in, ½ linguriță piper Sichuan, sare

Tăiem carnea bucăți cu latura de 1 cm, presărăm 1 linguriță  condimente 5 arome chinezești, piperul, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Curățăm usturoiul ghimbirul, tăiem mărunt și amestecăm cu carnea. Curățăm și tăiem castraveții mărunt, dovlecelul fâșii subțiri. Îndepărtăm roșiei coaja și cotorul cu semințe apoi tăiem mărunt. Zdrobim brânza.

Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim carne ape toate părțile 3 minute. Adăugăm dovlecelul, castraveții, ½ linguriță sare, acoperim cu capac și gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem roșia, ½ linguriță condimente 5 arome chinezești și fierbem 5 minute. Adăugăm brânza și amestecăm din când în când 5 minute. Presărăm mixul de semințe și amestecăm până obținem un sos de consistența dorită, în cazul meu mai subțire (aproximativ 3 minute). Servim mâncarea caldă.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu cașcaval, ceapă verde și semințe

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 200 g cașcaval, 250 g făină, 1 plic praf de copt, 50 g cozi de ceapă verde, 50 g semințe de dovleac decojite, 2 fire oregano, 50 g margarină+pentru formă, 150 ml lapte, sare, piper, pesmet

Topim untul și răcorim. Radem mare cașcavalul. Curățăm și tăiem ceapa rondele fine; tocăm mărunt frunzele de oregano. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Adăugăm untul, făina, laptele și omogenizăm. Încorporăm cașcavalul, ceapa, semințele (păstrăm 1 lingură), oregano, sare și piper după gust, amestecând cu o lingură. Ungem o formă de chec (30×12 cm) cu margarină, tapetăm cu pesmet și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 35 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem pe o tavă, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Biscuiți cu fulgi de ovăz și semințe

Posted on by
Reply

– 1 ou, 125 g unt moale, 100 g zahăr, 150 g fulgi de ovăz, 50 g făină, 5 g praf de copt, 50 g semințe de floarea-soarelui, 30 g semințe de dovleac, 20 g arahide granulate, 50 g nuci, 1 esență de migdale/vanilie

Tăiem nucile bucățele. Prăjim sec semințele și nucile până se rumenesc apoi măcinăm grosier. Amestecăm făina cu praful de copt și fulgii de ovăz. Mixăm untul cu zahărul până devine cremos. Adăugăm oul și omogenizăm. Adăugăm esența, amestecul de semințe cu nuci și amestecăm bine obținând o compoziție lipicioasă. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt. Cu o formă după plăcere modelăm biscuiții groși de 1 cm și îi așezăm în tavă lăsând între ei distanță. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aproximativ 25 min., până încep să se rumenească marginile. Răcim, scoatem pe un platou și servim. Putem păstra într-o cutie închisă ermetic.

284

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Brioșe cu mac, susan și semințe de dovleac

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 300 g făină, 1 plic praf de copt, ½ linguriță praf de cimbru, 4 lingurițe semințe de mac, 6 lingurițe semințe de susan alb, 250 ml lapte, 125 ml ulei, ¾ linguriță sare, 50 g semințe de dovleac, 30 g brânză rasă pentru paste

Radem cașcavalul. Amestecăm făina cu praful de copt, sarea, cimbrul, macul și susanul. Mixăm ouăle cu laptele și uleiul. Turnăm peste amestecul uscat și omogenizăm. Tapetăm cu hârtiuțe formele unei tăvi pentru brioșe. Umplem fiecare ¾ cu compoziția obținută. Deasupra punem semințe de dovleac peste care presărăm brânza rasă pentru paste.

IMG_4134

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aproximativ 20 min. (testul cu scobitoarea) Răcim, îndepărtăm hârtiuțele, așezăm pe un platou și servim.

461

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Orez cu cuscus și semințe

Posted on by
Reply

– 100 g orez cu bobul lung, 100 g orez brun, 70 g cuscus, 1 ceapă roșie, câte 1 lingură unt și ulei de măsline, 400 ml supă de pui (stock), 600 ml apă, câte 5 g semințe de armurariu și chimen, câte 10 g semințe de floarea-soarelui și dovleac, 15 g nuci caju, sare, piper

Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Topim untul împreună cu uleiul, punem ceapa și călim 4 min., amestecând. Turnăm apa, supa, punem cele două tipuri de orez, cuscusul, aducem la punctul de fierbere, acoperim, reducem focul la mic și fierbem 35-40 min., până se evaporă toată zeama. Sărăm și piperăm după gust. Tocăm mărunt nucile caju. Stingem focul, amestecăm orezul cu nucile, semințele și servim imediat.

330

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de roșii cu semințe și brânză topită

Posted on by
Reply

– 1 roșie Aurora (350 g), 150 g castraveți, câte 2 linguri semințe de floarea-soarelui și semințe de in, câte 1 lingură semințe de dovleac, psyllium și semințe de armurariu, 1 lingură susan negru,  3 triunghiuri de brânză topită cu Gouda, ¼ linguriță condimente Chimichurri, sare

Curățăm roșia de pieliță și cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Curățăm castraveții și tăiem mărunt. Tăiem brânza bucățele. Amestecăm toate ingredientele într-un bol și punem în frigider, acoperită cu folie alimentară, 1 oră, apoi putem servi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste lumaconi umplute cu pastă de ton cu semințe și măsline

Posted on by
Reply

– 300 g ton din conservă în ulei, 250 g paste lumaconi, câte 2 linguri semințe de in și de susan, câte 1 lingură semințe de floarea-soarelui și de dovleac, 10-12 măsline negre, 30 g cașcaval, 5 roșii Cherry, 1 lămâie, 4 frunzulițe de busuioc, 4 linguri ulei de măsline extravirgin, sare, piper

Fierbem pastele în apă clocotită cu sare 15-17 min., spălăm sub un jet de apă rece și scurgem. Scurgem tonul având grijă să nu-l rupem. Radem mic cașcavalul. Tăiem mărunt busuiocul, măslinele și roșiile. Stoarcem lămâia. Amestecăm semințele cu tonul, roșiile, cașcavalul, măslinele, busuiocul, sare și piper după gust. Stoarcem lămâia, amestecăm sucul cu uleiul, stropim salata și amestecăm ușor. Umplem pastele cu salată și servim. Salata se poate servi și simplă pe pâine prăjită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu porumb și semințe

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 250 g făină, ½ plic praf de copt, 150 g boabe de porumb din conservă, 2 linguri cu vârf de smântână, ½ ardei roșu, 20 g cașcaval, 1 fir de cabanos, sare, piper, 1 linguriță cimbru praf, 2 linguri semințe de floarea-soarelui, câte 1 lingură semințe de in și semințe de dovleac

Amestecăm semințele. Spălăm cu apă rece porumbul și scurgem bine. Tăiem ardeiul și cașcavalul cubulețe. Mixăm ouăle până devin spumoase, adăugăm făina amestecată cu praful de copt, smântâna și mixăm până se omogenizează. Sărăm, piperăm după gust, punem porumbul, cașcavalul, ardeiul, cimbrul și amestecăm ușor. Turnam ½ aluat într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. La mijloc punem cabanosul.

img_2588

Acoperim cu restul de aluat. Deasupra presărăm amestecul de semințe.

img_2589

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea), până se rumenește. Răcim și scoatem pe un platou. Servim tăiat felii.

331

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)