Desert din budincă și jeleu cu cremă

– 1 plic budincă tuttifrutti, 350 g suc de vișine din compot, 3 gălbenușuri de ou, 8 linguri zahăr, 1 lingură zahăr praf vanilat, 15 g gelatină, 900 ml lapte, 1 lingură amidon alimentar (Gustin), 50 ml apă, ulei de cocos

Tapetăm forme mici rotunde cu folie de aluminiu (puteți să vă amuzați- eu am folosit suporturile din frigider pentru ouă). Dizolvăm praful de budincă în 50 ml lapte. Într-o cratiță amestecăm pe foc 450 ml lapte cu 3 linguri zahăr până acesta se dizolvă. Când începe să clocotească turnăm treptat praful dizolvat și amestecăm continuu câteva minute până se îngroașă. Umplem formele din folie de aluminiu cu budincă și răcim.

Înmuiem gelatina în apa rece 10 minute. Turnăm 150 ml suc de vișine și amestecăm pe foc mic până se dizolvă. Turnăm restul de suc de vișine, adăugăm zahărul praf vanilat și amestecăm 1 minut. Ungem forme mici dreptunghiulare cu ulei de cocos (eu am folosit formele pentru cuburi de gheață), le umplem cu lichidul de vișine și răcim. Punem budinca și jeleul în frigider până a doua zi.

Dizolvăm amidonul în 50 ml lapte. Într-o oală mai mică frecăm gălbenușurile cu 5 linguri de zahăr până se topește. Punem pe foc mai mic, turnăm treptat 350 ml lapte și amestecăm până începe să se îngroașe, aproximativ 20 minute. Turnăm amidonul dizolvat și amestecăm 2 minute. Luăm de pe foc și răcim. Acoperim cu sos fundul farfuriilor. Scoatem cu grijă bulinele de budincă din folie și așezăm peste sos. Cu ajutorul unui cuțit scoatem jeleurile și așezăm în farfurie alternând cu budinca. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s