Prăjitură cu cireșe

– 250 g margarină, 340 g făină, ½ plic praf de copt, 1 ou, 150 g zahăr, 1 lingură smântână, 600 g cireșe pietroase fără sâmburi, pesmet

Scurgem cireșele. Într-un bol amestecăm făina cu praful de copt și zahărul. Punem oul, margarina, smântâna și frământăm un aluat. Învelim 1/3 în folie alimentară și punem în congelator. Ungem o formă de tort (diametru 26 cm) cu margarină, tapetăm cu pesmet apoi cu alutul, în așa fel încât să acopere puțin și pereții formei. Punem cireșele și presărăm puțin pesmet  fin.

Scoatem aluatul din congelator și radem deasupra.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 45 min. Răcim, scoatem pe un platou și servim tăiată felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ișler

– pt. aluat- 350 g făină, 2 gălbenușuri, 250 g margarină, 200 g zahăr, 150 g nuci măcinate, 2 linguri rom, 1 lingură zeamă de lămâie

– pt. cremă- 2 gălbenușuri, 1 lingură zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 6 linguri făină, 2 linguri cacao, 200 ml lapte, 125 g margarină, 2 linguri cremă de ciocolată (Nutella), pt. glazură 100 g ciocolată

IMG_0144

Amestecăm ingredientele pt. aluat. Frământâm și facem un aluat pe care îl întindem și tăiem cu paharul.

IMG_0145

Așezăm rondelele de aluat într-o tavă tapetată pe fund cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min. până se rumenesc, scoatem pe un platou și răcim.

IMG_0146

Amestecăm făina cu cacao și le dizolvăm în lapte. Amestecăm gălbenușurile cu zahărul și zahăr vanilat. Fierbem împreună, la foc mic, adăugând treptat și restul de lapte, amestecând continuu, până se îngroașă. Rece o amestecăm cu margarină și cremă de ciocolată, apoi o întindem între 2 rondele. Topim ciocolata și întindem peste rondele.

121

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chifle umplute cu jambon afumat și cașcaval

– 5 chifle medii, 200 g cașcaval, 200 g smântână (20%), 5 felii jambon afumat, 50 g margarină, 1 ou, ½ leg. mărar, 4 cepe verzi (partea albă), 1 linguriță anason, 5 roșii Cherry

Tăiem un capac și îndepărtăm miezul chiflelor. Într-un bol amestecăm smântâna cu mărarul tocat, cașcavalul ras mare, ceapa tocată mărunt și oul. Fiecare chiflă o capitonăm cu câte 1 felie de jambon, turnăm compoziția cu brânză, așezăm deasupra câte 1 roșie tăiată ½ și câteva frunze de mărar. Așezăm chiflele într-o tavă unsă cu margarină.

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20 minute, până se rumenesc bine. Servim calde.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc şi sos Brie cu nuci

– 6 felii de pulpă de porc, 2 cepe mici, 1 portocală, câte 1 linguriţă  de coriandru şi chimen măcinate, 1 ardei iute, 2 linguri de sos de soia, 1 linguriţă esenţă de trandafiri, 1 lingură de oţet balsamic, 50 ml de vin alb sec, ulei de măsline, 1 linguriţă de curry

 Imagine

Facem o marinadă din sos de soia, zeama de portocală, esenţa de trandafiri, vin, oţet, curry în care punem carnea aprox. 20 min.

Imagine

Scoatem carnea şi o aşezăm într-o tavă unsă cu ulei.

Imagine

Tocăm mărunt ceapa şi ardeiul iute, le amestecăm cu chimen, coriandru şi marinada, apoi turnăm peste carne. Punem la cuptor 45-50 min. până se înmoaie carnea.

Pt. sos: 200 g brânză Brie, 100 g smântână, 50 ml lapte, 30 g margarină, o mână de nuci, ½ leg. de mărar, amestec de piper granulat

Imagine

Topim margarina cu lapte, adăugăm brânza tăiată cubuleţe, amestecăm până se topeşte, apoi smântâna, piperul şi nucile rupte bucăţele. Amestecăm până brânza se omogenizează cu smântâna, adăugăm mărarul tocat şi stingem focul.

Servim carne cu sos.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Tartă crocantă cu rubarbă şi căpşuni

pt. aluat- 1 ou, 200 g făină, 100 g margarină, 100 g zahăr pudră,1 plic zahăr vanilat, sare

pt. cremă- 1 ou, 3 tije de rubarbă, 250 g căpşuni, 125 g zahăr, 2 linguri amidon alimentar (Gustin)

pt. partea crocantă- 25 g zahăr brun, 25 g zahăr tos, 25 g margarină, 40 g făină

Amestecăm făina cu zahărul pudră, zahărul vanilat, oul, margarina tăiată cubuleţe, un praf de sare şi frământăm până obţinem un aluat omogen. Îl învelim în folie alimentară şi punem în frigider 30 minute.

Între timp pregătim crema. Curăţăm rubarba și o tăiem în bucăţele. Tăiem căpşunile ¼. Mixăm 1 ou cu zahărul, adăugăm amidonul alimentar şi la sfârşit încorporăm fructele, amestecând cu o lingură. Amestecăm margarina cu făina, cele 2 sortimente de zahăr şi obţinem un aluat fărâmicios.

Într-o tavă pentru tartă (eu nu am avut şi am folosit o tavă pt. prăjitură mai mică) unsă cu margarină întindem aluatul, astfel încât să acopere şi marginile, şi înţepăm din loc în loc cu dinții unei furculiţe (pt. a nu creşte aluatul). Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 15 minute, până se rumeneşte uşor la margini. Scoatem şi întindem peste el crema. Deasupra presărăm aluatul sfărâmicios.

Imagine

Punem iar în cuptor, aproximativ 30 minute, până se întăreşte crema şi se rumeneşte partea crocantă.

Imagine

Porţionăm şi servim călduţă.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu Coca Cola şi ness

BLAT: 1 sticlă de Coca Cola (250 ml), 1 cană de  zahăr, 1 linguriţă de bicarbonat de sodiu, 6 linguri de ulei, esenţă de rom, 2 linguri mari de miere, 50 g de nuci/migdale măcinate, 2 căni de făină, unt

CREMA: 1 cană de zahăr, 3/4 cană de apă, 250 g de migdale tăiate mărunt/nuci prăjite, 250 g de margarină, 3 linguriţe de ness

GLAZURA: 6 linguri de apă, 50 g de margarină, 2 linguri de cacao, 10 linguri de zahăr brut pudră

Amestecăm zahărul cu făina, bicarbonatul şi frecăm cu Coca Cola, turnată treptat. Adăugăm mierea, esenţa, treptat uleiul şi la sfârşit migdalele. Întindem compoziţia într-o tavă unsă foarte bine cu unt.

Imagine

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min., până se rumeneşte și răcim.

Imagine

Caramelizăm zahărul, turnăm apa şi lăsăm până se dizolvă, apoi migdalele tăiate, amestecăm bine şi răcim. Frecăm spumă margarina, adăugăm nessul, zahărul cu migdale şi omogenizăm. Ţinem ½ oră la frigider. Întindem crema peste blatul răcit.

Imagine

Amestecăm zahărul cu cacaoa. Pe foc mediu, fierbem apa cu margarina, până se dizolvă. Clocotită, turnăm peste cacao și omogenizăm. Turnăm și întindem uniform peste cremă.

Imagine

Deasupra presărăm 30 g de migdale/nucă măcinate Ţinem la frigider câteva ore. Servim tăiată bucăţi.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort din clătite

CLĂTITE: 0,700 l lapte, 3 ouă, 50-100 ml de apă carbogazoasă, ¼ linguriţă sare, 1 plic de zahăr vanilat, 450 g făină, 3 linguri de ulei

În tigaie de teflon joasă turnăm din compoziţie şi întindem, prin mişcări de rotaţie, cât să acopere suprafaţa. Coacem la foc tare primele clătite, pe ambele părţi, restul la foc mediu.

UMPLUTURA: 100 g de mac, 50 ml de lapte, 100 g de nucă, 100 g de stafide brune, 50 g de margarină, 3-4 linguri de miere, coaja rasă de la 1 lămâie

Amestecăm margarina cu macul, nuca, stafidele, coaja de lămâie şi la sfârşit cu mierea, până obţinem o pastă.

Pe un platou aşezăm 2 clătite suprapuse, ungem cu umplutură.

Image

În continuare punem pe straturi o clătită, umplutură, până terminăm clătitele și umplutura, ultimul strat fiind clătită. Pudrăm cu zahăr praf vanilat, ornăm şi ţinem în frigider până la servire.

Image

Servim tăiat în felii.

Image

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort cu două creme şi fructe

Am folosit un blat de tort cu cacao (3 foi) din comerţ.

CREMA DE BANANE: 250 g banane (3 banane decojite) se fac pastă, le stropim cu 1 lingură de zeamă de lămâie, apoi le amestecăm cu 150 g de zahăr pudră, 150 ml de frişcă bătută tare. Se înmoaie 20 g gelatină în 100 ml apă rece, 10 min., apoi se dizolvă pe foc mic, având grijă să nu fiarbă. Se răcorește și se încorporează în crema de banane. Se întinde crema pe o foaie de blat însiropată, deasupra se presară 50 g fulgi de migdale şi se ţine în frigider 1 oră.

ImagineCREMA DE PORTOCALE: amestecăm 3 ouă cu 100 g de zahăr şi fierbem la bain-marie până se îngroaşă. Curăţăm 800 g portocale şi pasăm obţinând o pastă fluidă. Preparăm 10 g gelatină după metoda de mai sus, amestecăm în „crema” de ouă,  turnăm pasta de portocale şi omogenizăm. Rece amestecăm cu 200 g de margarină ținută la temperatura camerei.

Scoatem „tortul” din frigider, aşezăm a doua foaie, peste întindem crema de portocale. Aşezăm deasupra a treia foaie, însiropăm şi punem în frigider 30 min.

Mixăm tare 200 ml frişcă. Scoatem „tortul” din frigider, întindem uniform frişca, deasupra şi pe margini. Ornăm cu zahăr colorat şi fructe. Servim tăiat felii.Imagine

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Biscuiţi de cacao cu cremă de brânză cu nucă

Pentru biscuiţi avem nevoie de:

– 125 g de unt, 250 g de zahăr, 2 plicuri de zahăr vanilat, un praf de sare, 200 g de făină, 2 linguri de cacao

Frecăm untul cu zahărul până devine o cremă, apăoi adăugăm restul ingredientelor şi omogenizăm compoziţia. O ţinem la frigider 15. min., o întindem în grosime de 1,5 cm şi o tăiem cu forma. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt aşezăm biscuiţii şi coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu aprox. 20 min. Răcim şi păstrăm în pungă de hârtie până mâine (să se frăgezească). Îi servim simpli sau cu cremă.

Pentru cremă amestecăm 300 g de brânză de vaci cu nuci, 50 g de nuci tăiate mărunt, 1 esenţă de nucă, 100 g de iaurt gras, 50 g de margarină, 50 g nucă de cocos rasă şi 50 g zahăr.

Întindem crema peste biscuiţi şi ornăm cu nucă de cocos colorată.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)