Tag Archives: aperitiv

Roșii umplute în ciuperci la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 ciuperci Champignon mari, 4 roșii medii, 8 feliuțe de bacon crud-uscat, 1 ceapă verde (partea albă), 1 lingură de tarhon uscat, 50 g brânză Feta, 2 linguri de smântână, piper negru, sare, ardei iute roșu, 2 linguri ulei

Tăiem un capac roșiilor și scoatem conținutul, presărăm sare, punem cu partea tăiată în jos și lăsăm să se scurgă. Curățăm ciupercile și ceapa. Tocăm mărunt ceapa și piciorușele ciupercilor. Le fierbem în uleiul încins pe foc mediu, amestecând din când în când, până scade zeama. Într-o tavă unsă cu smântână așezăm ciupercile, le tapetăm la interior cu bacon. Umplem roșiile cu compoziția de ciuperci cu ceapă și le așezăm în ciuperci peste bacon. Completăm interiorul roșiilor cu brânză, deasupra așezăm fâșiuțe de ardei iute. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute, până se înmoaie ciupercile. Răcorim și servim.

IMG_8029

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chifle umplute cu jambon afumat și cașcaval

Posted on by
Reply

– 5 chifle medii, 200 g cașcaval, 200 g smântână (20%), 5 felii jambon afumat, 50 g margarină, 1 ou, ½ leg. mărar, 4 cepe verzi (partea albă), 1 linguriță anason, 5 roșii Cherry

Tăiem un capac și îndepărtăm miezul chiflelor. Într-un bol amestecăm smântâna cu mărarul tocat, cașcavalul ras mare, ceapa tocată mărunt și oul. Fiecare chiflă o capitonăm cu câte 1 felie de jambon, turnăm compoziția cu brânză, așezăm deasupra câte 1 roșie tăiată ½ și câteva frunze de mărar. Așezăm chiflele într-o tavă unsă cu margarină.

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20 minute, până se rumenesc bine. Servim calde.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncărică rece de dovlecel

Posted on by
Reply

– 3 dovlecei medii, 1 ceapă, 1 ardei gras, 2 roșii, 100 ml suc de roșii, 1 cățel de usturoi, 1/2 legătură pătrunjel verde, 1 lingură cimbru tocat mărunt, sare, 2-3 linguri ulei

Curățăm de coajă dovleceii, tăiem sferturi. Îndepărtăm pielița roșiilor și tăiem felii. Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul mărunt, ardeii feliuțe. Tocăm mărunt pătrunjelul. În uleiul încins rumenim dovleceii și ceapa 3-4 minute. Adăugăm restul ingredientelor, sărăm după gust și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se înmoaie, aproximativ 15-20 minute. Răcim și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v/a plăcut lăsați comentariu)

Salată cu ciuperci și fulgi de porumb

Posted on by
Reply

–  4 cepe verzi (partea albă), 1 ardei roșu, ½ ardei iute, 10 cm ghimbir, 1 cățel de usturoi, 200 g mix ciuperci în ulei, 1 salată creață roșie, 1 leg. fenicul, 1 leg. ridichi de lună, 1 iaurt (400 g), 100 g cașcaval, 150 g fulgi de porumb, sare, 1 ou pt. ornat

Scurgem ciupercile și tăiem bucățele. Tăiem salata tăiței, ardeiul și ridichile feliuțe, ceapa ½ apoi feliuțe. Tocăm mărunt feniculul, ardeiul iute și ghimbirul curățat. Radem mare cașcavalul. Fierbem tare oul, răcim, curățăm și tăiem rondele. Într-un bol amestecăm iaurtul cu sare după gust, ghimbirul și ardeiul iute. În alt bol amestecăm restul ingredientelor, turnăm iaurtul și omogenizăm. Ornăm cu rondelele de ou. Punem în frigider 1-2 ore apoi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de scoici în sos de creveți

Posted on by
Reply

– 300 g scoici congelate, 5 morcovi medii, 1 fir de usturoi verde, 1 salată verde, ½ ardei iute, 1 linguriță de piper verde măcinat, 50 g de susan alb și negru, 100 ml vin alb demisec, 100 ml sos de creveți, 1 lingură ulei de măsline, sare

Sos de creveți- 100 g baby creveți, 20 g unt, zeama de la ½ lămâie, 50 ml vin alb sec, 1 linguriță de usturoi pudră, 200 ml smântână, sare

Pentru sos topim untul, punem  creveții, zeama de lămâie, pudra de usturoi, sare după gust și sotăm 3 minute. Turnăm vinul și dăm 2-3 clocote. La sfârșit adăugăm smântâna și fierbem pe foc mai mic până se îngroașă.

Spălăm bine scoicile. Curățăm și tăiem usturoiul și ardeiul iute mărunt, salata verde tăiței, morcovii bastonașe. Încălzim uleiul, punem scoicile, turnăm vinul și fierbem pe foc mediu până se înmoaie și scade zeama. Într-un bol punem legumele, scoicile, sosul de creveți, piperul, susanul, sare după gust și amestecăm până omogenizăm. Ținem în frigider 2 ore și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rondele de dovlecei cu usturoi

Posted on by
Reply

– o rețetă din China –

– 2 dovlecei tineri, 2 căţei de usturoi, 1 ardei iute, 2 linguriţe sare, câte 1 lingură de ulei, sos de soia şi oţet de mere, 1 linguriţă zahăr brut

Curăţăm dovleceii de coajă, îi tăiem rondele de 1 cm grosime, presărăm sarea şi lăsăm să stea 4 ore la temperatura camerei. Curățăm usturoiul, la ardei îndepărtăm cotorul cu semințe şi pisăm împreună. Scurgem foarte bine feliile dovlecel și presărăm pe ele amestecul de usturoi cu ardei. Într-un wok încălzim uleiul pe foc mediu, punem feliile de dovlecel, acoperim cu capac și gătim până se înmoaie, aproximativ 4-5 minute. Adăugăm oţetul, zahărul, sosul de soia, amestecăm uşor și oprim focul. Lăsăm vasul acoperit şi lăsăm să stea aproximativ 4 ore. Servim rece.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Limbă cu sos de roşii şi măsline

Posted on by
Reply

– 500 g limbă fiartă (porc/vită), 2 cepe, 200 ml bulion de roşii, 100 g măsline negre, 3 foi de dafin, 2-3 linguri de făină, 2 linguri uleisare, piper

Dacă e cazul, desărăm măslinele. Curăţăm limba de piele și o tăiem felii de 1 cm grosime. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Încălzim uleiul pe foc mediu și călim ceapa până se înmoaie. Turnăm bulionul, foile de dafin, măslinele şi fierbem 4-5 minute. Adăugăm limba, sărăm și piperăm şi fierbem 3 minute. Presărăm făina şi amestecăm continuu până se îngroaşă sosul. Răcim şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată turcească

Posted on by
Reply

– 1 kg vinete, ½ kg capia roşii, 4 roşii, 1 căpăţână usturoi, sare, oţet, ulei

Coacem vinetele și ardeii, curățăm și tocăm mărunt. Tăiem roșiile cubulețe. Curățăm și pisăm usturoiul. Amestecăm ingredientele cu sare, oţet și ulei după gust. Punem în frigider 30 minute, apoi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ardei capia copţi umpluţi cu pastă de brânză

Posted on by
Reply

– 6 ardei capia roşii, 200 g smântână, 2 cepe verzi (partea albă), Vegeta, 1 leg. mărar, 400 g brânză de vaci

 Coacem ardeii, curăţăm de coajă şi seminţe, apoi spălăm şi scurgem. Amestecăm brânza cu Vegeta, smântână şi mărarul tocat mărunt. Cu acest amestec umplem ardeii. Ţinem la frigider 1 oră apoi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată din spanac cu pastă de ton cu iaurt şi seminţe

Posted on by
Reply

– 2 mâini de spanac, 1 mână de mentă, 4 morcovi, câte 1 fir de ceapă verde şi usturoi verde, 1 tijă apio cu frunze, 1 cutie pate de ton picant, 1 iaurt (200 g), 1 leg. mărar, 100 g brânză Gouda, 50 g semințe de floarea-soarelui decojite, sare, piper alb

Curățăm și tăiem mărunt legumele și frunzele. Tăiem brânza cubulețe. Amestecăm într-un bol pateul cu iaurtul, sare și piper după gust. Turnăm compoziția peste legume, amestecăm și omogenizăm. Punem în frigider 2 ore și putem servi.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)