Salată de crevete cu pepene galben

Posted on August 8, 2014 by monica frimu

– 1 pepene galben, 6 roșii Cherry, 150 g creveți decorticați, 200 g iaurt, ½ lămâie, 1 lingură oțet de orez, 2 linguri ulei de măsline, 1 leg, mărar, sare, piper

Fierbem creveții în apă 5 minute, scurgem și răcim. Tăiem roșiile felii, tocăm mărarul și stoarcem lămâia. Tăiem pepenele ½, curățăm de sâmburi, scoatem pulpa, o tăiem cuburi, iar coaja o crestăm zimțat pe margini.
Facem un sos amestecând iaurtul cu zeama de lămâie, oțetul, sare și piper după gust. Jumătate din sos îl amestecăm într-un bol cu roșiile, pepenele și creveții. Amestecul îl introducem în coaja de pepene, turnăm restul de sos, presărăm mărarul și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de pepene galben, brânză Danish și jambon afumat

Posted on July 28, 2014 by monica frimu

– 5-6 frunze de salată verde, 1 pepene galben mic, 200 g brânză Danish, 4 felii de jambon afumat, câte 3 linguri zeamă de lămâie și ulei de măsline, 1 linguriță praf de cimbru, sare, piper

Curățăm pepenele de coajă și partea cu semințe, tăiem cubulețe. Tăiem jambonul fâșii, salata verde grosier, brânza cubulețe. Amestecăm cu sare, piper după gust, zeama de lămâie, cimbrul și uleiul. (la nevoie adăugăm 2-3 lingurițe de apă rece) Ținem la frigider 1-2 ore și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de vinete cu susan

Posted on July 25, 2014 by monica frimu

-o rețetă din Turcia-

– 4 vinete, 3 linguri ulei de susan, 2 linguri zeamă de lămâie, 100 g semințe de susan, 4 căței de usturoi, ½ linguriță semințe de chimen, 1 leg. pătrunjel verde, sare

Coacem vinetele, curățăm, scurgem și tocăm mare. Amestecăm cu sare după gust, usturoiul curățat și pisat, restul ingredientelor și pătrunjelul tocat. Omogenizăm și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați cpmentariu)

Salată de varză cu hering afumat și sos de usturoi

Posted on July 23, 2014 by monica frimu

– 1 varză dulce (600 g), ½ bulb de fenicul, 5 cepe verzi (partea albă), 1 tijă de apio, 150 g morcovi, 50 g țelină, 1 ardei roșu, ½ ardei iute, 1 leg. mărar, 1 fir de rozmarin, 150 g file de hering afumat, 30 g orez fiert, 150 ml sos de usturoi, sare, piper
Curățăm și tăiem varza tăiței, ceapa verde feliuțe, morcovii rondele fine, ardeiul feliuțe, feniculul și apio mărunt, țelina bastonașe subțiri. Tocăm mărunt ardeiul iute, curățat de semințe și mărarul. Într-un bol amestecăm ingredientele cu orezul, peștele fărâmițat, sosul de usturoi, sare și piper după gust. Omogenizăm și presărăm frunzele de rozmarin.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată verde cu susan

Posted on July 22, 2014 by monica frimu

– 1 salată verde creață, 150 g roșii Cherry, 100 g morcovi, 3 cepe verzi (partea albă), 1 fir de leuștean, 1/2 ardei iute, 3 linguri sos de soia, 2 linguri oțet de orez, 2-3 linguri ulei de susan, 100 g semințe de susan, sare

Rupem salata bucăți și punem într-un castron. Curățăm și tăiem ceapa 1/8, morcovii rondele subțiri, roșiile ¼, tocăm leușteanul și ardeiul iute. Într-un bol amestecăm semințele cu sosul de soia, oțetul, uleiul și sare după gust. Îl turnăm în castronul cu legume, amestecăm bine, punem în frigider 30 minute, apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată Nicoise

Posted on July 21, 2014 by monica frimu

– 170 g ceapă roșie, 2 ouă, 250 g fasole verde fiartă, 300 g roșii Cherry, 100 g măsline, 50 g capere, 100 g ton conservă, 1 leg. busuioc proaspăt (20 g), 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 cățel de usturoi, 60 ml zeamă de lămâie, 125 ml ulei de măsline, sare, piper

Fierbem ouăle, răcim, îndepărtăm coaja și tăiem 1/8. Scurgem peștele și caperele. Curățăm și tăiem ceapa fâșii lungi, fasolea verde bucăți, pisăm usturoiul. Tăiem roșiile ¼. Tocăm busuiocul și pătrunjelul verde. Într-un bol amestecăm zeama de lămâie cu usturoiul, uleiul, sare și piper după gust. Amestecăm sosul obținut cu toate ingredientele, exceptând pătrunjelul, pe care în presărăm deasupra.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de linte cu legume

Posted on July 20, 2014 by monica frimu

– o rețetă din Belgia –

– 500 g boabe de linte, 5 roşii, 10 ridichi de lună/1 ridiche albă mare, 5 morcovi, 2-3 cepe verzi, 1 ceapă roşie, 1 legătură pătrunjel verde, sare, piper, câte 3 linguri ulei de măsline și oţet de mere
Fierbem lintea în apă cu sare aproximativ 45 minute, scurgem şi răcim. Curățăm și tăiem morcovii cubulețe, ridichile bastonașe, ceapa mărunt; tăiem roșiile cubulețe; tocăm mărunt pătrunjelul. Le amestecăm într-un castron cu lintea.
Separat facem un sos din ulei de măsline, oţet de mere, sare, piper, îl turnăm în bol, amestecăm bine şi servim pe farfurii garnisite cu frunze de salată verde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată cu ciuperci și fulgi de porumb

Posted on June 29, 2014 by monica frimu

– 4 cepe verzi (partea albă), 1 ardei roșu, ½ ardei iute, 10 cm ghimbir, 1 cățel de usturoi, 200 g mix ciuperci în ulei, 1 salată creață roșie, 1 leg. fenicul, 1 leg. ridichi de lună, 1 iaurt (400 g), 100 g cașcaval, 150 g fulgi de porumb, sare, 1 ou pt. ornat

Scurgem ciupercile și tăiem bucățele. Tăiem salata tăiței, ardeiul și ridichile feliuțe, ceapa ½ apoi feliuțe. Tocăm mărunt feniculul, ardeiul iute și ghimbirul curățat. Radem mare cașcavalul. Fierbem tare oul, răcim, curățăm și tăiem rondele. Într-un bol amestecăm iaurtul cu sare după gust, ghimbirul și ardeiul iute. În alt bol amestecăm restul ingredientelor, turnăm iaurtul și omogenizăm. Ornăm cu rondelele de ou. Punem în frigider 1-2 ore apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de scoici în sos de creveți

Posted on June 28, 2014 by monica frimu

– 300 g scoici congelate, 5 morcovi medii, 1 fir de usturoi verde, 1 salată verde, ½ ardei iute, 1 linguriță de piper verde măcinat, 50 g de susan alb și negru, 100 ml vin alb demisec, 100 ml sos de creveți, 1 lingură ulei de măsline, sare

Sos de creveți- 100 g baby creveți, 20 g unt, zeama de la ½ lămâie, 50 ml vin alb sec, 1 linguriță de usturoi pudră, 200 ml smântână, sare

Pentru sos topim untul, punem creveții, zeama de lămâie, pudra de usturoi, sare după gust și sotăm 3 minute. Turnăm vinul și dăm 2-3 clocote. La sfârșit adăugăm smântâna și fierbem pe foc mai mic până se îngroașă.

Spălăm bine scoicile. Curățăm și tăiem usturoiul și ardeiul iute mărunt, salata verde tăiței, morcovii bastonașe. Încălzim uleiul, punem scoicile, turnăm vinul și fierbem pe foc mediu până se înmoaie și scade zeama. Într-un bol punem legumele, scoicile, sosul de creveți, piperul, susanul, sare după gust și amestecăm până omogenizăm. Ținem în frigider 2 ore și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată turcească

Posted on June 18, 2014 by monica frimu

– 1 kg vinete, ½ kg capia roşii, 4 roşii, 1 căpăţână usturoi, sare, oţet, ulei

Coacem vinetele și ardeii, curățăm și tocăm mărunt. Tăiem roșiile cubulețe. Curățăm și pisăm usturoiul. Amestecăm ingredientele cu sare, oţet și ulei după gust. Punem în frigider 30 minute, apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Category Archives: Salate

Salată de crevete cu pepene galben

Salată de pepene galben, brânză Danish și jambon afumat

Salată de vinete cu susan

Salată de varză cu hering afumat și sos de usturoi

Salată verde cu susan

Salată Nicoise

Salată de linte cu legume

Salată cu ciuperci și fulgi de porumb

Salată de scoici în sos de creveți

Salată turcească