– 200 g de iaurt, 300 g de brânză de vaci, 3 linguri de zahăr pudră, 100 ml de frişcă, 2 piersici din compot, 1 plic de gelatină (5 g), 60 g de fulgi de migdale
Tăiem piersicile bucăţele şi scurgem. Preparăm gelatina în zeamă de compot. Batem tare frişca. Amestecăm iaurtul cu zahăr până se topeşte, apoi adăugăm restul ingredientelor şi omogenizăm. Punem compoziţia într-o formă în congelator câteva ore.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 750 g carne de pui, 100 g de arpagic, 4 căţei de usturoi, 200 ml bulion de roşii, 250 g roşii, 100 ml vin alb demisec, 100 ml ulei, sare, piper, pătrunjel verde, 2-3 linguri amidon alimentar/făină
Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Tăiem carnea în bucăţi mai mari şi o rumenim pe toate părţile în ulei. Adăugăm arpagicul, usturoiul, bulionul de roşii, roşiile tăiate felii, pătrunjelul tocat, vinul, sare, piper după gust şi fierbem pe foc mic până carnea se înmoaie. Adăugăm amidonul dizolvat în puțină zeamă de carne/apă şi amestecăm până se îngroaşă sosul. Servim cald.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Este un preparat la rece.
– 100 g de pişcoturi, 275 g de brânză de vaci, 100 g de smântână, 3 linguri de zahăr pudră, 1 cutie mix cremă cu gust de frişcă, 300 ml de lapte, 1 compot de prune fără sâmburi (1l), 1 tortgelee transparent
Amestecăm brânza cu smântână şi zahăr. Mixăm conţinutul cutiei pt. cremă cu lapte, adăugăm crema de brânză şi omogenizăm. Într-o formă de tort aşezăm un strat de pişcoturi ca blat. Întindem crema uniform. Ţinem la frigider 2 ore. Scurgem prunele. Preparăm tortgeleeul în zeama de compot. Aşezăm jumătăţile de prune peste cremă. Deasupra întindem uniform tortgeleeul şi ţinem în frigider până a doua zi.
Tăiem felii şi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 cotlete de porc mai groase (2-2,5 cm) cu os, 2 portocale, 1 ceapă mare (150 g), 6 căţei de usturoi (15 g), 4-5 linguri de făină, 1 linguriţă praf de ghimbir, 50 ml cognac, 4 linguri ulei de măsline, sare, piper
Amestecăm făina cu ghimbirul, câte 1/4 linguriță sare și piper, punem feliile de cotlet și, prin presare, acoperim toată suprafața cărnii. Curățăm și tăiem ceapa feliuțe. Spălăm bine cățeii de usturoi. Stoarcem portocalele. Într-o tigaie încălzim uleiul pe foc mediu spre mare și prăjim carnea, câte 3 minute pe fiecare parte, apoi o mutăm într-un vas termorezistent.
În uleiul rămas călim ceapa 2 minute, adăugăm cognacul, amestecăm până se evaporă lichidul și ceapa se desprinde de tigaie. Turnă sosul format peste cotlete, presărăm 1/4 linguriță piper, lângă ele așezăm cățeii de usturoi, apoi turnăm sucul de portocale și sărăm după gust. Acoperim cu capac şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180). După 20-25 minute întoarcem carnea pe cealaltă parte, acoperim parțial, punem în cuptor, mărim focul (200) şi ținem 10-15 minute.
Servim cotletele cu garnitură de orez/cartofi piure şi sosul rămas în vas.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 100 g ţelină, 30 g legume deshidratate, ½ linguriţă praf de ceapă, 100 ml de vin alb demidulce, 2 linguri sos de soia, 1 cub concentrat supă de vită, 2 linguri zahăr, 100 g smântână, 100 ml de apă, 1-2 linguri amidon alimentar
Dizolvăm cubul de supă în apă fierbinte, hidratăm legumele şi amestecăm cu praful de ceapă. Amestecăm smântâna cu amidonul. Curăţăm ţelina şi o măcinăm cu robotul. Caramelizăm zahărul, diluăm cu vinul, apoi adăugăm ţelina, legumele cu zeama lor, sosul de soia, la sfârşit smântâna și amestecăm continuu până se îngroaşă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 piept de pui, 2 linguriţe de ulei de măsline, 3 linguriţe de praf de curry, sare
Amestecăm uleiul cu curry, sare şi ungem carnea.
O aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare, 20 min. până carnea se pătrunde, răcim şi feliem.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 200 g paste armonică, 1 borcan salată de ţelină (320 g), 200 g hering afumat şi marinat, 1 mână de roşii Cherry, 7 buc. de arpagic, 2 linguri oregano uscat, 100 ml vin alb demisec, 3 căţei de usturoi, 1 lingură ulei de măsline, brânză rasă pt. paste, piper
Fierbem pastele în apă cu sare, spălăm cu apă rece şi scurgem. Scurgem tăiţeii de ţelină. Tăiem heringul în fâşii nu prea subţiri, roşiile ¼. Curățăm și tăiem ceapa rondele, pisăm usturoiul.
În uleiul încins prăjim usturoiul şi ceapa 2 minute. Adăugăm peştele și amestecăm 1 min. Punem roşiile, turnăm vinul şi fierbem 2-3 minute. Adăugăm ţelina, oregano, piper după gust, pastele şi amestecăm 2 minute, până scade tot sosul şi se omogenizează. Servim calde presărate cu brânză rasă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 500 g carne macră de pui (piept), 1 ceapă, 1 căţel de usturoi, 1 frunză de dafin, 1 vârf de cuţit praf de scorţişoară, 8 semințe de cardamom, 1 linguriţă praf de cardamom, 6 cuişoare, câte 1 linguriţă de boia iute, sare, praf de ghimbir, coriandru uscat, mărar uscat pisate şi praf de usturoi, 1 vârf de cuţit șofran, 200 g iaurt, 400 ml supă de legume/pui, 2 linguri ulei
– pt. orez – 500 g orez cu bobul lung, 1 frunză de dafin, 6 semințe de cardamom, 1 vârf de cuţit praf de scorţişoară, 1 linguriţă seminţe de chimen, 2 linguriţe sare, apă
– pt. ultimul strat- ½ ardei gras roşu, 1 ardei iute, 1 ceapă, 1 lămâie, 1 ardei iute, ½ linguriţă petale de sofran, ½ leg. pătrunjel verde, 1 lingură ulei
Curățăm și tăiem ceapa solzi, pisăm usturoiul. Le prăjim 1 minut în uleiul încins, împreună cu foaia de dafin, boabele de cardamom, scorţişoara şi cuişoarele. Adăugăm celelalte condimente, carnea și amestecăm 1 minut. Punem iaurtul şi amestecăm până omogenizăm. Turnăm supa şi fierbem pe foc mic aproximativ 50 minute, până sosul se îngroaşă.
Amestecăm orezul cu sarea şi condimentele, turnăm apă cât să acopere de 3 degete şi fierbem pe foc mic până e gata. Curăţăm ceapa, tăiem solzi şi călim în uleiul încins 2-3 minute, până se înmoaie. Tăiem mărunt pătrunjelul, ardeiul gras feliuţe, ardeiul iute rondele subţiri şi stoarcem lămâia.
Ungem vas Yena cu unt, punem jumătate din orez într-un strat, deasupra carnea şi turnăm ½ sos.
Acoperim cu restul de orez și stropim cu restul de sos. Deasupra presărăm feliuţele de ardei, jumătate din ceapa călită, șofranul, pătrunjelul verde şi turnăm zeama de lămâie.
Punem vasul în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 30 minute. Servim presărat cu ceapă călită şi rondele de ardei iute.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 100 g frunze de leurdă, 4 tije de apio, 1 ardei gras roşu, 100 g pastramă de piept de pui, 3 ouă fierte, 1 conservă porumb boabe (340 g), câte 1 lingură busuioc şi oregano uscate, ¼ linguriţă nucşoară praf, 400 ml sana, 3 linguri maioneză light, sare, piper, 10 chifle medii
Tăiem cubuleţe pastrama, apio, ardeiul, ouăle şi tocăm leurda. Scurgem porumbul şi scobim chiflele. Facem un dressing din sana, oregano, nucşoară, sare, piper şi maioneză. Într-un bol amestecăm toate ingredientele cu dressingul, omogenizăm şi umplem cu compoziţia chiflele. Ornăm şi servim. Putem păstra în frigider câteva ore.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 400 g carne de viţel, 500 g ciuperci Pleurotus, 100 g porumb (baby corn conservă), 150 g mazăre, 1 conservă muguri de bambus (179 g net), 1 lingură rasă de ghimbir tocat mărunt, 1 ceapă verde, 3 linguri sos de stridii, 2 linguri Sherry sec/vin de orez, 1 lingură sos de soia, 1 linguriţă zahăr brut, 3 linguri ulei, sare
Tăiem carnea fâşii, o amestecăm cu sosul de soia, vinul, zahărul şi lăsăm să stea 30 minute. Curățăm și tăiem ciupercile felii, ceapa verde rondele de 2 cm grosime, ghimbirul mărunt. Scurgem bambusul şi decongelăm mazărea. Tăiem porumbul ¼ pe lungime.
În uleiul încins prăjim carnea, împreună cu marinata, până îşi schimbă culoarea, o scoatem şi o păstrăm la cald. În tigaie punem legumele și amestecăm până se înmoaie, aproximativ 4-5 minute. Adăugăm carnea, sosul de stridii, amestecăm 1 min. şi stingem focul. Servim mâncarea caldă cu garnitură de orez gătit simplu.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 