Prăjitură cu Coca Cola şi ness

Posted on April 17, 2014 by monica frimu

BLAT: 1 sticlă Coca Cola (250 ml), 1 cană zahăr, 1 linguriţă bicarbonat de sodiu, 6 linguri ulei, esenţă de rom, 2 linguri mari de miere, 50 g nuci/migdale măcinate, 2 căni făină, unt

CREMA: 1 cană zahăr, 3/4 cană apă, 250 g migdale tăiate mărunt/nuci prăjite, 250 g margarină, 3 linguriţe ness

GLAZURA: 6 linguri apă, 50 g margarină, 2 linguri cacao, 10 linguri zahăr brut pudră; în plus 30 g de migdale/nucă măcinate

Pentru blat amestecăm zahărul cu făina, bicarbonatul şi frecăm cu Coca Cola, turnată treptat. Adăugăm mierea, esenţa, treptat uleiul, la sfârşit migdalele și omogenizăm. Întindem compoziţia într-o tavă unsă foarte bine cu unt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20 minute, până se rumeneşte și răcim.
Pentru cremă caramelizăm zahărul, turnăm apa şi fierbem pe foc mic până se dizolvă. Punem migdalele tăiate, amestecăm bine şi răcim. Frecăm spumă margarina, adăugăm nessul, zahărul cu migdale şi omogenizăm. Ţinem ½ oră în frigider, apoi întindem peste blatul răcit.
Pentru glazură amestecăm zahărul praf cu cacaoa. Fierbem apa cu margarina pe foc mediu până se dizolvă. Clocotită, turnăm peste cacao și omogenizăm. Răcorim și întindem uniform peste cremă. Deasupra presărăm migdalele/nuca măcinate. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu cremă şi nucă de cocos

Posted on March 23, 2014 by monica frimu

COCA: 250 g zahăr, 1 ou, 50 g unt la temperatura camerei+pentru tavă, 2 linguri miere lichidă, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 200 ml lapte

Amestecăm untul cu zahărul şi oul. Separat amestecăm făina cu praful de copt, turnăm laptele treptat, adăugăm mierea, amestecul de unt şi omogenizăm. Într-o tavă, unsă cu unt şi tapetată cu hârtie de copt, întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20 minute, până se rumeneşte.

CREMA: 200 g unt, 200 g zahăr praf, 30 g cacao, 6 linguri lapte, 5 linguri rom

Pe foc amestecăm ingredientele continuu, până se topesc, având grijă să nu ajungă la punctul de fierbere. Tăiem prăjitura rece în diferite forme, în cazul meu cuburi. Trecem bucăţile prin cremă, apoi prin nucă de cocos, punem pe un platou și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pulpe de pui la cuptor cu sos special

Posted on March 19, 2014 by monica frimu

– 2 pulpe mari de pui, 2 linguri de sos de soia, 2 linguri de miere rase, 1 lingură de muştar Dijon, 1 lingură de oţet de mere, 20 cm de praz, 2 linguri de coriandru uscat, 1 lingură de cimbru uscat, 1 fir de ceapă verde, 2 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de susan, sare, câte ½ linguriţă de piper, boia, amestec de 5 arome

– pt. amestec de 5 arome: 1/2 steluţă de anason pisată, câte 1 linguriţă scorţişoară, cuişoare măcinate, piper Sichuan, câte 1 lingură de cimbru şi seminţe de fenicul- le amestecăm formând un praf-

Facem un sos din sos de soia, miere, muştar, 5 arome, piper, boia, oţet, coriandru, cimbru, ceapa şi prazul tocate mărunt, susan şi ulei. Crestăm în articulaţie şi sărăm pulpele, le dăm prin sos şi le aşezăm într-o tavă. Turnăm deasupra restul de sos, acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 40 min. Îndepărtăm folia şi punem în cuptor 20 min., stropind cu sosul din tavă, până se rumeneşte. Servim cu murături.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjituri cu fulgi de ovăz

Posted on March 13, 2014 by monica frimu

– 150 g de făină, 100 g de zahăr, 1 şi ½ linguri de miere, 125 g de unt, 150 g de fulgi de ovăz, 80 g de stafide brune, câte ½ linguriţă de bicarbonat de sodiu şi sare, 1 ou, 1 lingură de arome pt. muffins/scorţişoară

Frecăm zahărul cu untul ţinut la temperatura camerei, adăugăm oul, mierea, apoi făina, sare şi bicarbonat şi amestecăm bine. Încorporăm fulgii de ovăz şi stafidele şi obţinem un aluat lipicios. Cu mâna umedă formăm prăjituri ca nişte „chifteţule” pe care le aşezăm la distanţă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 15-20 min. Răcim şi servim. Putem păstra într-un recipient cu capac.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Friptură de porc

Posted on February 22, 2014 by monica frimu

– o rețetă din Hawaii –

– 500 g cotlet de porc fără os, 3 linguriţe de susan, câte 2 linguri de oţet balsamic, miere, zeamă de lămâie şi ketchup, 1 ½ linguri de făină, 200 ml de apă, câte ½ linguriţă de nucşoară şi boia de ardei, 3 căţei de usturoi pisaţi, 1 lingură de sos de soia, 1 linguriţă de piper negru, sare

Într-un bol amestecăm ingredientele şi turnăm conţinutul peste carne. Acoperim cu folie alimentară şi lăsăm să stea 30 min. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 1 oră. Servim carnea tăiată felii cu garnitură de cartofi/ orez/ paste și sos.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Napolitane cu cremă albă şi musli cu fructe

Posted on February 14, 2014 by monica frimu

– 2 foi de napolitană, 250 g de zahăr, 200 g de miere, 2 albuşuri, 1 linguriţă de esenţă de lămâie 125 g de musli cu fructe, 1 lămâie, 100 ml de apă

Într-o cratiţă amestecăm şi fierbem zahărul cu mierea şi zeama de lămâie. Batem albuşurile spumă cu un praf de sare, turnăm încet siropul fierbinte şi mixăm continuu 10 min. Adăugăm musli şi omogenizăm.

Într-o tavă aşezăm o foaie de napolitană, turnăm compoziţia şi nivelăm. Acoperim cu a doua foaie de napolitană şi presăm uşor. Ţinem în cămara de alimente până a doua zi. Tăiem în forme (pătrat/dreptunghi) şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Aripioare crocante

Posted on January 29, 2014 by monica frimu

– 10 aripioare de pui, câte 1 lingură de ketchup iute, pătrunjel uscat, miere de albine, ulei de măsline, câte 1 linguriţă de praf de chilli şi usturoi granulat, sare

Crestăm în articulaţie aripioarele şi le punem în frigider de azi pe mâine într-un amestec din: pătrunjel uscat, ketchup iute, miere, ulei de măsline, sare, praf de chilli şi usturoi granulat. Le punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi unsă cu ulei, distanţate, stropim cu ulei şi prăjim în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 30 min.

Servim aripioare cu cartofi şi murături.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Muşchi de porc cu portocale

Posted on January 23, 2014 by monica frimu

– 600 g muşchi de porc, 3 căţei de usturoi, puţină slănină, 2 linguri de miere, 3 portocale, 70-100 ml de vin demidulce, condimente pt. grill, boia iute, cimbru uscat, 4-5 linguri de ulei, pesmet

Împănăm muşchiul cu bucăţele de slănină şi usturoi, presărăm cu condimente, boia şi cimbru şi o ungem cu miere. Punem într-un bol, acoperim și punem în frigider câteva ore. Spălăm bine portocalele, tăiem rondelei, stropim cu puțin vin şi punem în frigider.
Ungem o tavă cu ulei, tapetăm cu pesmet și aşezăm carnea. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 1 oră, până se înmoaie(eventual acoperită cu folie de aluminiu, funcţie de cât de groasă e carnea). Înainte cu 10 min. de a fi gata aşezăm deasupra feliile de portocale și stropim cu restul de vin. Scoatem carnea pe un platou şi aşezăm împrejur portocalele.

Servim tăiat felii, cu portocale și cus cus cu musli/orez.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort din clătite

Posted on January 20, 2014 by monica frimu

CLĂTITE: 0,700 l lapte, 3 ouă, 50-100 ml de apă carbogazoasă, ¼ linguriţă sare, 1 plic de zahăr vanilat, 450 g făină, 3 linguri de ulei

În tigaie de teflon joasă turnăm din compoziţie şi întindem, prin mişcări de rotaţie, cât să acopere suprafaţa. Coacem la foc tare primele clătite, pe ambele părţi, restul la foc mediu.

UMPLUTURA: 100 g de mac, 50 ml de lapte, 100 g de nucă, 100 g de stafide brune, 50 g de margarină, 3-4 linguri de miere, coaja rasă de la 1 lămâie

Amestecăm margarina cu macul, nuca, stafidele, coaja de lămâie şi la sfârşit cu mierea, până obţinem o pastă.

Pe un platou aşezăm 2 clătite suprapuse, ungem cu umplutură.

În continuare punem pe straturi o clătită, umplutură, până terminăm clătitele și umplutura, ultimul strat fiind clătită. Pudrăm cu zahăr praf vanilat, ornăm şi ţinem în frigider până la servire.

Servim tăiat în felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tartine cu somon şi miere

Posted on January 17, 2014 by monica frimu

– 1 foaie de aluat foietaj din comerţ, 200 g somon marinat, 2 cepe roşii, 2 linguri miere, 30 g unt, condimente pentru peşte

Decongelăm foaia, o întindem şi tăiem 8 dreptunghiuri, sau cercuri, pe care le punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi presărăm pe ele condimentele. Călim în unt ceapa curățată și tăiată julien. Când s-a înmuiat adăugăm mierea şi amestecăm 5 minute, până se caramelizează. Pe fiecare bucată de aluat întindem ceapă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare 10 minute.

Tăiem somonul în 8 bucăţi. Scoatem tava din cuptor, aşezăm deasupra câte 1 bucată de somon şi punem în cuptor 5 minute. Servim calde sau reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: miere

Prăjitură cu Coca Cola şi ness

Prăjitură cu cremă şi nucă de cocos

Pulpe de pui la cuptor cu sos special

Prăjituri cu fulgi de ovăz

Friptură de porc

Napolitane cu cremă albă şi musli cu fructe

Aripioare crocante

Muşchi de porc cu portocale

Tort din clătite

Tartine cu somon şi miere