– pt. clătite- 2 ouă, sare, 200 g făină, 200 ml lapte, apă minerală, 2 linguri de ulei, sare, piper negru-amestecăm cu telul până obținem o smântână subţire. O împărțim în jumătate și amestecăm într-un bol 2 linguri pastă de ardei și în celălalt bol colorant alimentar verde. Preparăm pe rând 5 clătite roșii și 7 clătite verzi. Într-o tigaie Teflon încălzită punem un polonic din compoziție, acoperim fundul ei prin mișcări de rotație și prăjim, la foc mediu, pe ambele părţi. Repetăm operația până terminăm clătitele.

– pt. crema de brânză: amestecăm 50 g brânză telemea rasă mic cu 125 g cremă de unt cu mărar, 100 g smântână și sare.

– pt. umplutură- curățăm și tăiem 1 ardei capia roșu și 8 măsline negre mari cubulețe. Scurgem 150 g de somon marinat și tăiem cubulețe.

Pe un platou așezăm o clătită verde, ungem cu cremă de brânză, presărăm ardei.

Deasupra așezăm o clătită roșie unsă cu cremă de brânză, presărăm măsline și ungem cu cremă.

Punem o clătită verde unsă cu brânză, presărăm somon și ungem cu cremă.

Repetăm operația, ultima clătită fiind verde. O decorăm cu cremă de brânză și măsline.

Punem la frigider 1 oră. Porționăm și servim. Putem păstra la rece 2-3 zile.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)