Pui cu cardamom

Posted on January 25, 2014 by monica frimu

– 500 g de piept de pui dezosat şi fără piele, 1 conservă de roşii tăiate (250 ml), 300 g de iaurt gras, 2 linguriţe de boabe de piper negru, 3-4 linguriţe de cardamom măcinat, 3 linguriţe de coriandru măcinat, câte 1 linguriţă de boia iute şi sofran, 1 vârf de cuţit de sare, 2-3 linguri de ulei

Tăiem carnea cuburi, tocăm roşiile. În uleiul încins prăjim cardamom şi boabele de piper maxim 2 min. apoi scoatem cât putem din boabele de piper. Punem în cratiţă carnea, sofran, boia, coriandru, sare, amestecăm bine şi prăjim maxim 10 min. până e pătrunsă carnea. Adăugăm roşiile, fierbem câteva minute, punem iaurtul, amestecăm bine şi mai fierbem 2 clocote. Servim cu orez.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort rapid

Posted on January 24, 2014 by monica frimu

– 1 blat de tort de cacao cu 3 foi din comerţ, 1 plic de Creme Ole de vanilie, 1 plic de praf de spumă cu gust de frişcă cu mentă, 100 g de iaurt, 2 plicuri de întăritor de frişcă, 550 ml de lapte, 30 g de ghimbir deshidratat, 100 ml de rom, 3 linguri de dulceaţă din coji de portocale, 1 borcan de cremă de fructe cu ghimbir şi brandy (400 g), pt. decor, bombonele colorate şi fulgi de ciocolată cu lapte

Preparăm cu mixerul crema conform indicaţiilor de pe ambalaj, adăugăm iaurtul şi întăritorul pt. frişcă şi mai mixăm 2 min. Înmuiem în rom ghimbirul, apoi îl scurgem şi tăiem în cubuleţe. Amestecăm crema din borcan cu romul scurs de la ghimbir. Preparăm cu mixerul praful de frişcă conform indicaţiilor de pe ambalaj, îl amestecăm cu 1 plic de întăritor de frişcă şi mai mixăm 2 min., apoi amestecăm cu ghimbirul şi cojile de portocale din dulceaţă.

Pe un platou aşezăm prima foaie de blat, întindem frişca cu fructe, aşezăm a doua foaie, întindem uniform crema din borcan.

Aşezăm a treia foaie, deasupra întindem crema Ole şi ornăm cu fulgi de ciocolată, bombonele de zahăr şi cremă cu brandy. Păstrăm în frigider. Servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură din brânză de vaci cu fructe exotice

Posted on January 18, 2014 by monica frimu

BLAT: 6 ouă, 150 g margarină, 150 g zahăr, 250 g făină, 900 g brânză de vaci, 1 plic Finesse coajă rasă de portocale, 1 aromă de mandarine, 1 compot mic de mandarine (314 g, sare)

CREMA: 200 g iaurt gras, 4-5 linguri zahăr praf, 2 plicuri Finesse coajă rasă de lămâie; în plus 1 banană roșie; pt. ornat- coajă rasă de lămâie, nucă de cocos galbenă, esenţă de mandarine

Scurgem mandarinele și tăiem mărunt. Topim margarina, o amestecăm cu zahărul, gălbenuşurile de ouă puse pe rând, esenţa, coaja rasă de portocală, brânza şi mandarinele. Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare şi le încorporăm în compoziţia de brânză, amestecând ușor cu o lingură. Turnăm în tava tapetată cu hârtie de copt și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 45 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia şi tăiem pe orizontală, obținând două foi. Amestecăm iaurtul cu zahărul praf și coaja rasă de lămâie. Așezăm o foaie de blat pe o tavă, întindem jumătate din cremă și acoperim cu rondele de banană.

Acoperim cu a doua foaie de blat, întindem peste ea restul de cremă şi ornăm cu coajă de lămâie rasă, nucă de cocos galbenă şi esenţă de mandarine.

Porţionăm și servim. Păstrăm în frigider, învelită în pungă de plastic.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu cocos, mac, brânză de vaci şi nuci

Posted on January 5, 2014 by monica frimu

BLAT: 6 ouă, 2 linguri de apă, câte 8 linguri de zahăr şi făină, 1 plic praf de copt, câte 4 linguri nucă de cocos şi mac, sare

Mixămm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul şi mixăm până devin lucioase și cremoase. Adăugăm gălbenuşurile, macul, nuca de cocos şi făina, praful de copt și omogenizăm. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30-40 min. Răcim, îndepărtăm hârtia și tăiem pe orizontală în două foi egale. Așezăm o foaie pe un platou/tavă.

CREMA 1: amestecăm 300 g brânză de vaci cu nuci cu 180 g de iaurt, 4 linguri de zahăr praf, 100 g de înlocuitor de nucă și esenţă de nucă. Înmuiem 1 plic de gelatină granulată (10 g) în 100 ml apă 10 minute și amestecăm pe foc mic până se dizolvă, având grijă să nu fiarbă. Răcorim și încorporăm în cremă. O întindem uniform peste blat și acoperim cu a doua foaie.

CREMA 2: mixăm 350 ml frişcă tare, punem 100 g nucă de cocos, un plic de ness 3 în 1, 2 linguri de ness granulat și omogenizăm. Acoperim blatul și ornăm după preferinţă cu nucă de cocos, mac etc. Punem în frigider 2 ore. Tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de varză chinezească cu şuncă şi Cherimoya

Posted on December 27, 2013 by monica frimu

– 300 g varză de China, 1 Cherimoya, 2 portocale, 100 g apio, 100 g şuncă presată, 4 fire de pătrunjel verde, 200 g iaurt gras, 300 g crutoane cu ardei şi ceapă, 2 linguri de ulei de arahide, 1 lingură de zeamă de lămâie, câte 1 linguriţă de amestec de condimente Hot and Spicy şi sare

Într-un bol amestecăm varza tăiată fideluţă, apio tăiat fâşiuţe subţiri, şunca tăiată beţişoare, pătrunjelul şi frunzele de apio tocate şi crutoanele. Separat facem un amestec din iaurt, zeamă de lămâie, ulei, Cherimoya curăţat de coajă şi sâmburi, sare şi condimente. Turnăm în bol, amestecăm şi omogenizăm. Ornăm după preferinţă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Păstrăv afumat cu salată de fenicul şi fusilli

Posted on December 23, 2013 by monica frimu

– 140 g de fileuri de păstrăv afumat, fără piele, 1 bulb de fenicul mic, 1 măr, 15 cm de praz, 100 g de sfeclă roşie în oţet, frunze de fenicul, 1 lingură sos de hrean (din borcan), 200 g de iaurt, 100 g paste fusilli

Fierbem pastele în apă cu sare şi 1 linguriţă de ulei, spălăm cu apă rece şi scurgem.

Într-un bol punem feniculul curăţat şi feliat fin, mărul curăţat şi tăiat felii, prazul tăiat rondele subţiri, sfecla scursă şi tăiată beţigaşe, peştele rupt în bucăţele, frunzele de fenicul tocate şi fusilli. Separat amestecăm iaurtul cu sosul de hrean. Turnăm în bol, amestecăm cu ingredientele, omogenizăm şi ornăm.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitura pensionarului singuratic

Posted on December 18, 2013 by monica frimu

– 2 ouă, 7 linguri de zahăr, 150 g de făină, 1 plic praf de copt, 200 g de iaurt gras, fructe (eu am folosit 8 prune, 1 kiwi, 3 clementine)

Cu mixerul amestecăm ouăle cu zahărul, iaurt şi făina amestecată cu praful de copt. În tavă tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziţia, deasupra aşezăm fructele tăiate felii.

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu 20 min. (să rămână alb-roz)

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciorbă de legume cu iaurt

Posted on December 13, 2013 by monica frimu

– 2 cepe, 4 morcovi, câte 2 răd. de pătrunjel şi păstârnac, 1 ţelină medie, 3 cartofi, 1 conopidă mică, 1 dovlecel mic, 1 ardei capia roşu, 1 ardei iute verde, 1 roşie, câte ½ leg. de pătrunjel verde şi ţelină, 40 g de legume pt. ciorbă din borcan, Secretul Gustului, 150 ml de iaurt gras

Într-o oală cu apă clocotită punem conopida desfăcută în bucheţele, cartofii tăiaţi cuburi şi ardeii tăiaţi cubuleţe. Când a fiert pe jumătate adăugăm rădăcinoasele şi ceapa măcinate cu robotul, 1 morcov tăiat rondele subţiri (pt. decor), dovlecelul curăţat şi tăiat cuburi şi Secretul Gustului. Fierbem la foc mediu 5 min. apoi adăugăm legumel pt. ciorbă, roşia tăiată cubuleţe mici, frunzele tocate. Dăm câteva clocote, adăugăm iaurtul, amestecăm şi oprim focul.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de legume cu şuncă, crutoane, seminţe şi iaurt

Posted on December 3, 2013 by monica frimu

– 100 g roşii Cherry, 100 g porumb (conservă), 10 cm praz, 1 gogoşar, 1 avocado, 1 salată creaţă, câte 50 g de măsline verzi şi negre fără sâmburi, 150 g salată de ţelină, 200 g şuncă de Praga, 50 g Gouda, 100 g cremă de brânză, 200 g iaurt gras, 200 g crutoane cu ceapă şi ardei iute, 100 g seminţe decojite de floarea-soarelui

Într-un bol mare punem salata verde tăiată fâşii, roşiile tăiate ¼, măslinele verzi, măslinele negre tăiate feliuţe, avocado curăţat şi tăiat cubuleţe, porumbul spălat şi scurs, prazul tăiat rondele subţiri, gogoşarul tăiat feliuţe, şunca şi Gouda tăiate cubuleţe, salata de ţelină cu tot cu zeamă, crutoanele şi seminţele. Amestecăm crema de brânză cu iaurtul, apoi cu ingredientele din bol şi omogenităm compoziţia. Ornăm cu Gouda, gogoşar şi măsline.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu banane şi musli

Posted on December 1, 2013 by monica frimu

– 3 banane, ½ cană de zahăr brun, ½ cană de iaurt, 2 ouă, 60 g de unt, 2 căni de musli, 1 cană de făină, câte 1 linguriţă de praf de copt şi bicarbonat, 2 linguri de migdale tăiate

Cu mixerul amestecăm ouăle cu zahărul, untul topit, adăugăm bananele pasate, iaurtul şi musli pe rând câte puţin, făina amestecată cu bicarbonat şi praf de copt şi la sfârşit migdalele. Tapetăm formele unei tăvi pentru brioșe cu hârtiuțe, le umplem pe trei sferturi cu compoziția obținută și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20 min. Răcim, îndepărtăm hârtiuțele și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: iaurt

Pui cu cardamom

Tort rapid

Prăjitură din brânză de vaci cu fructe exotice

Prăjitură cu cocos, mac, brânză de vaci şi nuci

Salată de varză chinezească cu şuncă şi Cherimoya

Păstrăv afumat cu salată de fenicul şi fusilli

Prăjitura pensionarului singuratic

Ciorbă de legume cu iaurt

Salată de legume cu şuncă, crutoane, seminţe şi iaurt

Brioşe cu banane şi musli