– 250 g de piept de pui dezosat, fără piele, 1 ceapă roşie mică, 1 mango copt, 1 salată verde mică, 4 linguri de iaurt gras, câte 2 linguriţe praf de curry şi seminţe de susan, 2 linguri chutney de mango, 1 lime, 1 linguriţă de ulei de măsline

Amestecăm uleiul cu 1 linguriţă de curry şi ungem carnea.

O aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare, 20 min. până carnea se pătrunde, răcim şi feliem.

Într-un bol facem un dressing din iaurt, restul de curry, chutney, coaja rasă şi 2 linguriţe de zeamă de lime (eu am folosit lămâie) şi 1 lingură de apă rece dacă e prea gros. Curăţăm mango şi-l tăiem în bucăţi. Prăjim sec seminţele de susan.Tăiem ceapa f. fin.

Împărţim salata pe porţii astfel: aşezăm pe farfurie frunze de salată, peste bucăţi de mango,

felii de pui,

stropim cu dressing şi înainte de servire presărăm ceapă şi seminţe de susan.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)